Amiche Mie, Le amiche di Dona va in vacanza per qualche giorno ci vediamo presto, vi auguro di passare dei giorni allegri, in attesa di rileggerci. Vi aspetto numerose al mio ritorno per passare tante bei momenti sereni insieme.
Vi mando un grande bacio :))
Dona

Menú del sureste mexicano

Botana de caracoles estilo Isla Mujeres

Ingredientes

10 caracoles de mar
1 cebolla
2 naranjas agrias
3 aguates (aguacates o paltas)
300 gr de jitomate
3 chiles xcatik
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de orégano
4 hojas de laurel
6 cucharadas de vinagre
2 cebollas
6 cucharadas de aceite
100 gr de aceitunas

Procedimiento

Los caracoles ya muertos se cuelgan para que con el peso de la concha salga el molusco. Entonces en la parte superior se le hace unas inserciones con un cuchillo fino y por ahí se corta para que se desprenda el caracol, y se le quita la piel (antes se tallaba con arena pero ahora nosotros podemos hacerlo con una fibra suavecita para no maltratarlo), se golpean un poco y se pone a cocer con las naranjas, la cebolla rebanada y sal. Una vez cocido se retira.
Las especies se muelen con las hojas de laurel, una cebolla y el vinagre. Se pone al fuego con los chiles enteros, y cuando empieza a hervir se pone el molusco ya partido y se deja hervir hasta que se sazona todo bien.
Se deja enfriar, y se le agrega el jitomate, los aguacates rebanados y una cebolla picada.
Se vacía en platitos y se adorna con aceitunas.


KIBIS A LA CHETUMALEÑA

Ingredientes:

medio kilo de Trigo molido fino
medio kilo de Carne molida ( preferiblemente de cerdo)
Cebolla picada finito
1 tomate picado finito
1 ajo picado finito
1 huevo
hierbabuena picada finito unas 10 ramitas grandes ( solo las hojitas )
Pimienta una pizca
sal
1 cda. de caldo de pollo en polvo
agua la necesaria
Aceite para freír
PREPARACIÓN :

Pon a remojar el trigo hasta que se infle ( lo puedes hacer durante la noche y lo dejas en el refrigerador )...
Escurrelo en un colador y exprimelo de poco en poco hasta que ya no salga nada de agua
Entonces revuélvelo con todos los ingredientes... ( sin incluir el agua y el aceite )
Arma tortitas en forma cuadrada y ponlas a freir ( aunque la forma tradicional es de rombito ) hasta que esten bien doraditas por ambos lados...
Y sirve acompañando con un Xnipeck ( que enseguida te enseño ) ó simplemente con naranja agría y su chilito habanero

Xnipeck
TOMATE FRESCO PICADO, CEBOLLA BLANCA CRUDA, PICADA..¡ CHILE HABANERO, PICADITO, POCO, EL JUGO DE LIMÒN Y SAL,

SOPA DE LIMA (YUCATAN)

INGREDIENTES:

2 Limas
1 Naranja
1 Toronja
2 Cebollas
2 Ajos
1 Litro de caldo
8 Tomates
1 Pizca de orégano
1 Pizca de comino molido
1 Chile fresco jalapeño
1 Cucharada de cilantro
Aceite
Sal


PREPARACIÓN:

Pele, pique muy finito una de las cebollas y reserve. Corte la otra cebolla por la mitad, sin pelar. Deshaga las cabezas de ajos pero no pele los dientes. En una sartén, asar sin aceite y por los dos lados, los ajos y la cebolla sin pelar, hasta que ésta quede bien dorada por la parte abierta y la piel tostada.

En otra cazuela grande, con un poco de aceite, sofría la cebolla picada. Añada el caldo, llévelo a ebullición, tape y deje cocer a fuego lento unos minutos. Pele la cebolla asada y los ajos, y añádalos a la cazuela junto con los tomates troceados en cubitos, el orégano, el comino y el chile. Cueza durante 15 minutos más.
Ralle 1 cucharadita de pomelo, 1 de naranja y 1 de lima, y añádalas a la cazuela. Sal y pimenta y cueza un par de minutos más. Retire del fuego y añada el zumo de la naranja, el zumo de la toronja, el zumo de la lima y la pulpa, cortada en daditos, de la lima. Sirva en plato sopero y decore con el cilantro picadito muy fino y los nachos o tiras crujientes.

TIPS:

La lima mexicana, a diferencia de la mayoría de las que se venden en el mercado, es dulce. De modo, que si no consigue una lima dulce, añada una cucharadita de azúcar cuando esté cocinando.

COCHINITA PIBIL

Ingredientes

• 1 pieza de lomo de cerdo
• pimienta blanca al gusto
• 2 litros de agua
• 4 hojas de laurel
• 1 cebolla
• ½ barra de axiote
• 1 ajo
• 1 taza de jugo de naranja
• ½ taza de vinagre de manzana
• 3 chiles chipotles
• Sal al gusto

Procedimiento

1. Espolvorea con sal y pimienta el lodo de cerdo y ponlo en una olla con agua, laurel y cebolla a fuego lento para la cochinita pibil.

2. En la licuadora coloca el axiote, el ajo, el jugo de naranja, el vinagre y el chipotle, licua y reserva para añadir a la cochinita pibil.

3. Cuando este lista la carne desmenúzala y pon a calentar el preparado del axiote en una sartén, para la cochinita pibil.

4. Cuando el axiote llegue a ebullición agrega la carne de cerdo y cocínala a fuego lento, deja por 5 minutos o hasta que le caldo de concentre en la cochinita pibil.

5. Sirve con salsa de cebollas moradas y chile habanero.

CUADRITOS DE COCO

Receta rica de cuadritos de coco del Estado de Campeche, México.

• 500 g azúcar
• 300 g coco molido (fresco)
• 75 g mantequilla
• 30 g piñones
• 1 raja de canela
• 1/2 litro de leche
• 1/4 litro de crema

Para preparar cuadritos de coco hay que acremar la mantequilla con el azúcar; añadir leche, crema y canela. Poner en el fuego sin dejar de revolver. Cuando la mezcla tome su punto, agregar el coco. Retirar del fuego al ver el fondo del cazo. Verter la preparación en una charola engrasada y dejarla enfriar. Cortarla en cuadritos que se adornan con un piñón. Rinde 10 raciones.

HORCHATA DE ARROZ

Receta tradicional de horchata de arroz de Campeche, México. Horchata es una bebida muy típica mexicana.

• 100 g arroz
• 3 tazas de agua
• 1 taza de azúcar
• 1 raja de canela
• canela en polvo

Para preparar horchata de arroz hay que enjuagar el arroz y remojarlo durante veinticuatro horas en tres tazas de agua y canela. Licuarlo al día siguiente con la canela y el agua en que se remojó. Colar y agregar el azúcar; revolver bien. Refrigerar. Servir con hielos y canela. Rinde 6 raciones.

Menú para Fiestas patrias

Pozole rojo

Rojo, verde o blanco, el pozole es siempre delicioso.

Ingredientes

• 1 pollo mediano limpio y cortado en trozos
• 2 dientes de ajo asados
• 2 clavos
• 10 tomates
• 1 chile verde de agua o serrano
• 4 cucharadas de manteca
• 1 rama de epazote
• 1 manojo chico de perejil
• 2 hojas de hoja santa ligeramente asadas
• Sal

Preparación

Frie las piezas de pollo en la manteca. Muelee el clavo, los tomates y el chile y agrega la mezcla al pollo frito con 2 tazas de agua. Cocina 40 minutos.

Casi al momento de servir, agrega el epazote, el perejil y la hierba santa, previamente molidos con un poco de agua, para que conserven el color verde.

Deja 5 minutos más y apaga el fuego, teniendo en cuenta que te quede caldoso.
Sirve acompañado de arroz blanco.

Flautas

Las flautas son una friturita deliciosa de la cocina mexicana.

Ingredientes

• 20 tortillas de maíz
• 2 ½ tazas de aceite
• 2 pechugas de pollo, cocinadas en agua con sal, cebolla y ajo
• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
• 1 cucharada de aceite vegetal

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Para la salsa roja

• 4 tazas de agua
• 1 ½ tomates
• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas
• 3 dientes de ajo, pelados
• 2 chiles chipotles, fritos
• Sal al gusto

Preparación

Combina el pollo con la cebolla y el aceite, sazona a gusto. Pon una cucharada de la mezcla en cada tortilla y enróllala bien apretada y frie en aceite bien caliente.

Para preparar la salsa, ponga a hervir el agua y agrega el tomate, la cebolla, el ajo y los chiles fritos. Cocina 25 minutos, quita del fuego, escurre el líquido y pon aparte. Licua los ingredientes y sazona a gusto. Agrega un poco del líquido para rebajar la salsa y sirve.

Pambazos

M.F. Martinez/Univision Online Pambazos, una receta mexicanísima.

Ingredientes
300 gramos de harina, más 3 cucharadas para amasarIngredientes

• 2 cucharadas de manteca
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 de taza de leche aproximadamente
• 1/4 de litro de aceite

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Preparación

Cierne la harina y la sal, haz una fuente y en el centro pon los huevos y la manteca. Incorpora bien, agregando la leche hasta que quede una pasta suave.

Unta la pasta por fuera con un poco de aceite y deja en un recipiente tapado con un lienzo toda la noche. Al día siguiente extiende la masa con un poco más de ¼ de cm. de grosor y corta con los moldes. En el centro se marca con una pequeña X artificial.

Calienta el aceite y fríe hasta que estén bien dorados por todos lados. Abre por la mitad y rellena con fríjoles refritos, ensalada de papas, chorizo frito, una raja de chipotle y lechuga, mole o picadillo. Tapa con la otra mitad y espolvorea queso rallado.

Capirotada, una delicia mexicana
Prepara este pudín de pan

Ingredientes:

• 2 libras de pan dulce mexicano
• 4 tazas de leche baja en grasa LACTAID®
• 1 ¼ tazas de azúcar granulada
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 ¼ tazas de compota de manzana
• 1 manzana roja mediana pelada y cortada en trocitos
• 2 ½ plátanos medianos pelados y cortados en finas rodajas
• 1 taza de pasas
• 1/2 taza de nueces pecan

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Preparación

Precalienta el horno a 325 grados Fahrenheit. Corta el pan dulce mexicano en cubos medianos y vierte en un tazón grande para mezclar la leche baja en grasa LACTAID®, el azúcar granulada, los huevos, el extracto de vanilla y la compota de manzana. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Añade los cubos de pan dulce mexicano y mézclalos con tus manos para asegurarse de que queden bien sumergidos en la mezcla. Dispon en forma pareja la mitad del pan dulce mexicano en una bandeja para hornear de 12” x 9” ½ x 2 ½, y coloca encima capas de manzana roja, plátanos, pasas y nueces pecan. Repite según sea necesario con los ingredientes.

Cubre la preparación con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Retira la capa de aluminio y hornea 20 minutos más. Sirve tibio. Espolvorea con azúcar en polvo o canela si lo deseas.

Esta receta rinde para 12 porciones. El tamaño de la porción es de 8 onzas.

Menú escandinavo

SOPA CON ALBONDIGAS

Ingredientes:

• 50 gramos de pan rallado
• 1 cucharadita de puré de patatas en polvo
• 50 gramos de cebolleta
• un litro y medio de caldo de ave(gallina)
• 150 gramos de nata
• 2 cucharaditas de eneldo
• 250 gramos de pechuga de ave (gallina)
• 1 cucharadita de cebolleta muy picada
• sal y pimienta
• 50 gramos de tocinillo magro
• Leche, la que admita

Preparación:

• Mezclar el pan rallado, el puré de patatas, la cebolleta picada y la nata
• condimentar y deja que se expanda
• picar la pechuga y el tocinillo
• juntar la carne con el pan y amasarlo muy bien, añadiendo la leche que admita para darle una buena consistencia
• hacer bolas con la masa del tamaño de una ciruela y echar las en el caldo cuando esté a punto de hervir

JANSSON SUECO

Ingredientes:

• 18 anchoas
• 6 patatas
• 400gr de nabos
• 1 cebolla grande
• 3 zanahorias
• 1 chirivía
• 100gr de mantequilla
• 40cl de nata líquida
• 20cl de leche entera
• Sal

Elaboración:

• Saltear la cebolla (cortada en tiras muy finas) con 50 gramos de mantequilla en una sartén, a fuego lento, hasta que transparente. Reservar.
• Pelar y cortar en rodajas las patatas, la zanahoria, los nabos y la chirivía. Cocer los nabos en abundante agua con sal durante 30 minutos, escurrir y extender sobre una fuente de horno engrasada con mantequilla. Cocer 20 minutos las zanahorias, escurrir y extender sobre los nabos.
• Colocar la cebolla sobre las zanahorias, cubrir con las anchoas (limpias, sin piel y sin espinas) y colocar sobre ellas las patatas, previamente cocidas durante 15 minutos.
• Mezclar la nata con la leche, salpimentar y rociar sobre las patatas. Repartir sobre la fuente pequeñas porciones de mantequilla y hornear (con el horno precalentado a 180ºC) durante 1 hora. Poner en marcha el gratinador y dejar en el horno, otros 10 minutos, antes de servir.

TARTA FINLANDESA

* 650 gramos de champiñones ó setas (yo los he puesto de lata bien escurridos)
* 40 gramos de mantequilla
* 1 cebolla
* 2 tazas de pan rallado
* 1 taza de leche (dependiendo del tipo de pan...yo he necesitado media taza más)
* 1 taza de nata (crema de leche)
* 3 huevos (yo, he puesto 4)
* Sal
* Pimienta

Disolver la mitad de la mantequilla en una cacerola, añadir la cebolla triturada y freírla durante 10 minutos, a fuego moderado, removiendo a menudo.

Mientras tanto, poner en un cuenco el pan rallado, la leche y la nata (crema de leche).

Mezclar con una cuchara de madera y dejar reposar durante unos 10 minutos. Cuando la cebolla está bien dorada, agregarla al compuesto preparado con el pan rallado, la leche y la nata (crema de leche). Luego añadir las setas y los huevos batidos, salpimentar y mezclar muy bien para ligar entre sí todos los ingredientes.
Untar con mantequilla el molde y verter el compuesto, procurando que la superficie quede lisa. Hornear durante una hora. En el momento de servir, desmoldar y verterle encima la mantequilla restante, previamente fundida en la sartén.

POSTRE DE CAFE NORUEGO

Si hay algo que caracteriza a la gastronomía noruega son sus deliciosos postres, y el postre de café es uno de los protagonistas, ya que estamos hablando de un postre extremadamente delicioso, económico de preparar, y lo mejor de todo, trata de un postre muy distinguido, ideal para agasajar a un buen grupo de invitados.

Ingredientes:

• 1/4 litro de nata líquida
• 8 cucharadas de nata líquida
• 6 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de café soluble
• 2 yemas de huevo
• 2 copas de whiskey
• 2 tazas de café (de máxima calidad)

Elaboración:

• Batir las yemas junto el azúcar hasta que tengan un color amarillo claro, estén muy espumosas y hayan doblado su volumen. Mezclar el café soluble con una copa de whisky, incorporarlo a las yemas y batirlo sin parar hasta que quede todo bien mezclado. Montar la nata (es más fácil si la misma está muy fría y el bol en el que se haga también lo esté).
• Unir la nata a la mezcla de yemas, café y whisky con movimiento envolvente para que no se desmonte y guardar en el frigorífico.
• En el momento de servir, echar en el fondo de la copa el café recién hecho, echar encima la preparación de las yemas, rociar con el resto del whiskey y echar encima nata líquida.

I pomodori col riso

In questi giorni ho tantissima nostalgia dei piatti che mangiavo da bambina, sicuramente tutte voi Amiche, ricorderete i vostri piatti preferiti che la mamma o la nonna vi preparavano sapendo che vi sarebbero piaciuti moltissimo. Ora siamo cresciute e siamo noi che cuciniamo i piatti che i nostri cari preferisco, eppure in questi giorni la nostalgia delle cene, di quando ero bambina, sulla terrazza della casa a Roma, mi hanno fatto venir voglia di rimangiarne alcune di quelle pietanze. E' per questo che vi presento uno dei piatti che preferivo in assoluto i pomodori col riso, che magari non è più di moda e che sicuramente sarà "superato", ma è talmente caro alla mia memoria culinaria e non che dopo tanto tempo ho deciso di rifarlo. Ditemi voi cosa ne pensate di questa ricetta... Amiche Mie aspetto i vostri commenti, per poterne parlare insieme ok??

INGREDIENTI:
le dosi sono per 10 pomodori.
- 10 pomodori l'ideale sarebbero quelli riso che sono molto grandi, ma io ho usato dei pomodori ramo e il piatto è venuto ottimo lo stesso.
- 1kg di riso, quello che vi piace di più, ma attenzione dovete scegliere il riso che mantiene meglio la cottura.
- 1 bottiglia di passata di pomodoro.
- 3 patate grandi oppure 4 medie.
- 1 spicchio d'aglio.
- Olio evo, sale, pepe, origano e basilico fresco.
- acqua

PROCEDIMENTO
Lavare i pomodori, tagliare la parte superiore come se doveste fare un coperchio e metterla da parte. Quindi scavate i pomodori mettendo i semi in un recipiente capiente; mettere a scolare il pomodoro capovolto dopo averlo salato al suo interno. Ripetere il procedimento per tutti i pomodori, quindi frullare tutti i semi dei pomodori dopo aver aggiunto sale e origano abbondanti, con un frullatore ad immersione. Ora aggiungere la passata di pomodoro e l'olio, lo spicchio d'aglio tagliato a fettine sottili o tritato, se necessario aggiustare di sale pepe e origano e mescolare bene il tutto. Quindi versare nel composto il riso e amalgamare bene per fare insaporire, aggiungengo abbondante acqua per consentire al riso di cuocere. La quantità di acqua dipende fondamentalmente dalla varietà di riso scelto e da quanto sono sugosi i pomodori, pertanto non posso darvi la quantità precisa :((.
A questo punto sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a stecchino e versarle nel riso condito per farle insaporire. Ora riempite i pomodori e metterli in una teglia preventivamente oleata. Dopo aver finito di riempire i poodori coprirli, col coperchio fatto coi pomodori che avete messo da parte, e versare il resto del riso con tutte le patate nella teglia. Se necessario usare un'altra teglia.
Scaldare il forno e infornare le teglie, cuocere a 175° fino a che il riso non è cotto. La caratteristica di questo piatto è che può essere servito caldo, tiepido o freddo........... provateli in tutti i modi e ditemi quale preferite.
Questo piatto sempre e comunque mi fa dire GNAM GNAM GNAM!!! :))

Quiche con prosciutto cotto e piselli

Eccomi qui per una ricetta salata per la precisione una torta salata. Una torta ispirata alle mie vacanze in Francia esattamente alla montagna della Savoia che amo tanto, una torta che in modo similare trovavo nelle Boulangerie dove l'olfatto veniva inebriato di sapori e la vista colpita da forme colori e ingredienti in apparenza semplici, ma che uniti insieme dava un senso di allegria e di buonumore così profondi che non si riusciva mai ad uscire da una Boulangerie senza aver comprato nulla :))

Sabato sera in una cena con parenti ed amici ho proposto questa quiche che pensavo come poter realizzare mentre facevo la spesa e alla fine pensa che ti ripensa ho deciso di usare prosciutto cotto e piselli….. bè devo dire che era proprio da GNAM!!

Dopo la foto trovate come sempre gli ingredienti e il procedimento.

INGREDIENTI
-1 confezione di pasta brisè
- 150gr di prosciutto cotto tagliato a dadini
- 150gr di piselli
- 100 gr di mousse di latte, va benissimo anche la ricotta di latte di mucca
- 2 uova
- sale e pepe a piacere


PROCEDIMENTO
Cuocere a vapore i piselli, quando sono cotti farli freddare un poco per non cuocere le uova, nel frattempo rivestire una teglia con la pasta brisè, più è piccola la teglia più alta verrà la nostra quiche, ma attenzione andrà cotta un po’di più. Dopo aver disposto la pasta nello stampo facendo attenzione ad avere i bordi dello stampo ricoperti di pasta, quest’operazione serve per evitare che la farcitura fuoriesca; vi consiglio di fare quest’operazione quando la pasta non è molto calda, altrimenti i bordi si adageranno sul fondo. Ora in una terrina amalgamare bene il prosciutto cotto, i piselli, il sale, il pepe e la mousse di latte (o ricotta), per ultime aggiungete le uova e quando il composto sarà bello omogeneo versatelo nella pasta brisè, quindi ripiegate i bordi sul composto e infornate già caldo a 160° per ½ ora… lasciate la torta per 5/7 minuti in forno dopo averlo spento, servite tiepida o fredda e………………. GNAM!! :))

1000 visualizzazioni

Amiche Mieeeeeeee!!! ......................  Le Amiche di Dona ha raggiunto le 1000 visualizzazioni, questo traguardo è stato raggiunto solo Grazieee a tutte voi!!!
Brindiamo insiemeeeeeee :)) :)) :)) :)) :)) :))

Continuate a sostenermi e a seguirmi :)) ............. grazie anche per l'affetto che mi state dando... vi mando un grande un bacio :))

Foto presa da http://blog.libero.it/ilnostrorifugio/11475440.html

I biscotti golosi con noci ed uvetta

Care Amiche Mie, l'altro giorno ero in compagnia di una bambina a me molto speciale e me  molto cara e mi ha chiesto di fare dei biscotti... i biscotti che abbiamo fatti sono stati definiti da lei stessa i biscotti golosi, e ve li voglio presentare, sono dei biscotti con noci e uvetta, ma possono benissimo essere impreziositi sia di gusto che di aspetto con ciò che più si preferisce.
E ora foto, ingredienti, procedimento e .... GNAM!! Sono davvero golosi questi biscotti ;))



Ingredienti
- 500gr di farina 00
- 150gr di zucchero
-  2 uova intere
- 100gr di latte
-  Una bustina di lievito per dolci
-  100gr di olio di semi (io ho usato quello di girasoli)
-  100gr di noci
- 100/150gr di uvetta a seconda di quanto li si vuole dolci

Procedimento
mettere in una terrina la farina, lo zucchero, l'olio, le uova intere, il lievito e il latte e mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido che va poi fatto riposare per 15 minuti. Quindi lavorare bene la pasta e aggiungere le noci spezzettate e l'uvetta. Stendere l'impasto ottenuto con il mattarello fino a raggiungere lo spessore di circa 1cm e dare la forma che più si desidera oppure aiutatevi con cutter o formine per dolci che preferite io ho usato i cuori su richiesta della bimba :))
A questo punto foderare di carta da forno le teglie e informare a 160° per 15 minuti.
Lasciare riposare per 3/4 minuti in forno dopo averlo spento, sfornare servire freddi e...... GNAM!!

I draghi, le fiabe e la vita

Essere positivi non è sempre facile, anzi a volte è proprio difficile. Ci sono dei momenti in cui non si vorrebbe vedere, nè tantomeno percepire tutti i problemi che ci sono al mondo. Come è possibile che la vita sia sempre così difficile e pesante, come è possibile che i problemi sembra che si ingrandiscano a profusione quasi fossro vittime di una virtuale reazione a catena. Soprattutto in questo periodo storico ed economico, queste sono le frasi che ci nascono dal cuore e dallo spirito, e il desiderio di abbandonarsi ad esse è sempre più forte e prepotente, sicuramente anche a voi capiterà di pensare questo e vorreste distaccarvi dai problemi che a volte sembrano insormontabili. Un giorno odioso, un giorno che era nato proprio male e pensavo sarebbe finito anche peggio, in cui tutto avevo voglia di fare tranne che di sorridere alla vita, mi sono imbattutta in un frase, una frase stupenda, che mi è piaciuta talmente tanto, che penso ne farò un bel quadro da leggere e rileggere, in quei giorni in cui tutto va storto fin da quando si aprono gli occhi,  fino a quando il potere di queste parole mi toglieranno quel senso di sconfitta che inevitabilmente a volte mi e ci coglie impreparati. Ma voglio tenerla presente anche nei giorni pieni di forza e di gioia, perchè questa è una di quelle frasi che ti aiutano a ribaltare il mondo da orrendo a meraviglioso.
Chesterton mi ha insegnato che le fiabe non insegnagno ai bambini che i draghi esistono, loro lo sanno già che esistono. Le fiabe insegnagno ai bambini che i draghi si possono sconfiggere. E quindi pensando e ripensando a questa frase non posso non fare l'associazione che i problemi della vita sono come i draghi delle fiabe che leggevamo da piccoli, quelli si sconfiggevano sempre, e la storia finiva con un bellissimo... e vissero per sempre felici e contenti. Pensare che nella vita reale si possa sempre vivere felici e contenti è abbastanza utopistico, ma pensare che i draghi della nostra vita possono essere resi innoqui o essere messi sotto controllo, questo si che è davvero realistico, ma cosa più importante è perfettamente fattibile! Quindi il lavoro che bisognerebbe fare ogni giorno su noi stessi, è lavorare per rendere sempre più innoqui questi draghi sputafuoco. Eh lo so non è per niente facile, e voi mi direte chi pensi di essere tu per fare questa scoperta dell'acqua calda? Nessuno, io penso solo che ogni giorno abbiamo a che fare con situazioni che spesso ci spaventano, e ci spaventano così tanto da non riuscire a fare nulla per prendere in mano la situazione e cercare un rimedio reale e positivo a questa cosa. Quindi se consideriamo le circostanze negative della vita come dei draghi da sconfiggere.... magari possiamo trovare dietro il drago due cavalieri scintillanti che vengono in nostro soccorso e questi cavalieri si chiamano Volontà ed Ottimismo. Volontà per vedere la vita sotto altri punti di vista e ribaltare le situazioni a nostro favoro, e Ottimismo perchè i draghi come i problemi, hanno sempre un punto debole da attaccare e da sconfiggere.

Foto presa da Facebook

Biscotti cocco e cioccolato leggeri all'olio

Ciao Amiche Mie!!

oggi vi presento una ricettina che ho ideato modificando una ricetta che avevo. Volevo fare dei biscotti da presentare stasera nella riunione condominiale che terremo a casa mia, ma non avevo le uova e nemmeno il burro, e non avevo voglia di uscire col caldo per andare a comprarli :-p ... mi sono detta prova a modificare la ricetta della frolla che uso di solito per i biscotti e li faccio, al massimo chiedo al mio maritino di andare  comprare del gelato e allora eccovi la ricettina veloce veloce e facile facile :))
.... i biscotti sono davvero deliziosi, provateli e fatemi sapere!! ;)

INGREDIENTI

100 g di zucchero semolato

400 g di farina 00
100 g di farina di cocco (il cocco a  scaglie)

80 g di olio di semi

1/2 tazza di latte
3/4 di bustina di lievito per dolci

Gocce di cioccolato fondente quante ne raccoglie l'impasto
Zucchero a velo

PROCEDIMENTO

In una ciotola mettete tutti gli ingredienti e impastate fino ad avere un  impasto compatto, rovesciatelo sul piano di lavoro e lavoratelo fino a renderlo omogeneo. Fate delle palline leggermente e posizionateli distanziati in una teglia ricoperta di carta da forno. Infornate a forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Passati i 15 minuti sfornate i biscotti, a me sono venute 2 teglie di palline e spolverizzatele di zucchero a velo, servire fredde e......... GNAM!! :))

Insalata di finocchi arance ed olive

Ciao a tutte :)
eccomi qui a suggerirvi un'insalata fresca e buona adatta a tutte le stagioni :)
L'ingrediente principale è il finocchio, ortaggio non solo dalle benefiche proprietà digestive, ma anche povero di calorie, quindi ottimo per un contorno leggero in una cena a base di proteine e per chi vuole stare attento alla linea. Questa insalata io la ricordo fin da quando ero bambina proposta sempre per il cenone della vigilia di Natale, ma io la faccio spessissimo anche in estate.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 2 o 3 (dipende dalla grandezza) bei finocchi freschi
- 3 arance
- 1/2 confezione di olive denocciolate.

PREPARAZIONE:
Lavate e e tagliate a rondelle o a striscioline i finocchi, più sono fini e più l'insalata è buona, se avete la mandolina, questo passaggio viene via molto più velocemente e le striscioline vengono tutte uguali, quindi mettere il tutto in un'insalatiera molto capiente. Lavare 2 arance e grattuggiarne la buccia, tagliarle al vivo e fare tante rondelline sottili, la terza arancia tagliatela a metà: una metà la pulite sempre al vivo e ne fate altre rondelline, l'altra la spremete e versate il succo nei finocchi a cui aggiungerete anche le rondelle di arance. Ora aprite la confezione di olive e sciacquatele sotto l'acqua, e lasciatele scolare, quando saranno sgocciolate e asciutte aggiungetele ai finocchie e alle arance.
Condire il tutto con olio evo sale e  pepe e servite l'insalata come contorno per un bel barbeque o anche come allegro antipasto con accanto a dei dadini di quartirolo e prosciutto crudo... e GNAM!!

Cultura? Come scegliete cosa vedere o leggere?

C'è un dire e ridire che si vedano brutti programmi televisivi, brutti film, si leggano brutti libri, si veda una brutta arte. Il bello o brutto della situazione è che ciò che è bello per la critica è assolutamente noioso per chi guarda un programa televisivo, legge un libro, ammira un'opera d'arte; mentre ciò che è brutto per la critica è totalmente amato e apprezzato dallo spettatore/lettore. Detto ciò ne consegue che, se la critica osanna una qualsiasi opera il pubblico non la apprezza, al contrario se essa stronca l'opera il pubblico corre a sincerarsi coi propri occhi il motivo. E' giusto quindi pensare che la gente vada a vedere un film, una mostra o che compri un libro e lo legga per spirito di contraddizione verso la critica, oppure la critica utilizza dei metodi troppo distanti dal pensiero dello spettatore/lettore e le recensioni sono viste dal pubblico come qualcosa che debba essere letto fra le righe con senso quasi abrogativo, un po' come i referendum?
Per quanto mi riguarda scelgo una pellicola in base al cast, il titolo, alla locandina e ai trailers e mi affido molto all'opinione di amici e mi affido ai forum per capire se quel film potebbe piacermi o meno, ma di contro cerco di non leggere l'opinione della critica fino a quando non ho visto il film. La scelta di vedere o non vedere un film è talmente soggettiva considerando poi i fattori che rientrano tipo, attori, regista, titolo, locandina. Per ciò che riguarda un libro poi la scelta è ancora più complessa. Di un libro in primis mi attira il titolo, se è di uno scrittore che amo tanto meglio, poi arriva la copertina e quindi il trafiletto che mi accenna la trama, ma anche la casa editrice, perchè mi interessa la casa editrice? Banalmente solo perchè alcune case editrici pubblicano libri con dimensioni del testo molto piccole e poca interlinea e questo mi da noia mentre leggo un libro, poichè mi crea confusione, e mi fa perdere un po' di quella magia nel leggere quelle parole una di seguito all'altra; ma fortunatamente con l'avvento della tecnologia questo problema è superato e con ebook oltre a non avere questo problema, si da una mano anche agli alberi, il che non è un male! :)
Per quello che riguarda una mostra d'arte indubbiamente il nome dell'artista ha la meglio sulla metodologia di scelta.
In questo modo mi ritrovo a scegliere ciò che vedo o leggo in modo più autonomo possibile. In ogni caso a dispetto del metodo di scelta l'importante è seguire le proprie inclinazioni, cercando sempre di essere aperti a nuove esperienze e valutandole di volta in volta. Questo mi fa pensare che mi è venuta una gran voglia di vedere un film e data l'ora anche di mangiare... credo proprio che presto vi proporrò una nuova cinericetta :)

PASTEL DE QUESO CON MERMELADA DE FRUTAS DEL BOSQUE.

Mira que me gustan los pasteles de queso y mira que los hago poco, pero cuando los hago no paro hasta que no acabo con el último jajaja. Estos pastelitos acompañados con esta mermelada son una delicia, os lo aseguro.

Ingredientes:
- 200 g. de queso mascarpone.
- 2 huevos. (De mis gallinas)
- 2 yogures naturales LA ERMITA DE SAN PEDRO.
- 2 cucharadas de harina FELIX SAIZ
- 7 cucharadas de azúcar.(AZUCARERA)
- 4 cucharadas de mermelada de frutos del bosque casera.
- Hojas de menta o hiervabuena y frambuesas para decorar. (Yo de mi huerto)
Preparación con thermomix:
Precalienta el horno a 170º, mientras tanto introduce todos los ingredientes en el vaso menos la mermelada y programa 1 minuto, velocidad progresiva 2-3-4-5. Reparte la mezcla en moldes individuales o en uno grande. Hornea unos 35-40 minutos. Mezcla la mermelada con 4 cucharadas de agua y sirve el pastel frío con la mermelada.

Preparación convencional:
Precalienta el horno a 170º, mientras tanto introduce todos los ingredientes en el vaso de una batidora menos la mermelada y bate todo hasta obtener una crema fina. Reparte la mezcla en moldes individuales o en uno grande. Hornea unos 35-40 minutos. Mezcla la mermelada con 4 cucharadas de agua y sirve el pastel frío con la mermelada.

NOTA: Este postre tiene unas 370 calorías por pastelito.

AAA: cercasi sorrisi

In un mondo che.... sembra che sto iniziando a cantare una canzone di Battisti con questo incipit.

In un mondo che
prigioniero è
il mio canto liberosei tu....

Ragazze ci sono cresciuta con le canzoni di Battisti!!
Tornando a noi, in un mondo che è sempre più difficile, dove il pianto e la tristezza oramai sembra stiano prendendo il sopravvento sulla gioia e l'allegria, io credo che ci sia davvero un gran bisogno di sorridere. Col sorriso ci si aprono moltissime porte e non costa niente! Ridere fa bene alla salute alla mente allo spirito e anche ai rapporti sociali. Avete fatto caso che quando andate in un ufficio se avvicinate l'impiegato con un bel sorriso e un buongiorno... il trattamento riservato molto spesso è totalmente differente? Si fa un dire e ridire che nel mondo la depressione sta incalzando sempre più, col periodo economico che si sta vivendo. Certo non è facile abbracciare la vita con un sorriso, però a mio avviso se si sorridesse di più i problemi ovvio non è che di colpo sarebbero meno gravi, ma forse ci farebbero meno paura. Più si va avanti e più la vita sembra accanirsi verso noi poveri esseri umani, dove la tristezza e l'angoscia per un futuro sempre più incerto fanno si che la gente sia sempre più diffidente e solitaria. Eppure pensare solo ai problemi della vita non aiuta, non dico che di botto bisogna andare in giro pensando e gridando al mondo intero oh quanto sono felice, ma nemmeno bisognerebbe andare in giro pensando sono la persona più triste e disgraziata al mondo. Tutti quanti sappiamo quanto sia semplice trovare gente più fortunata di noi, eppure molto spesso non si pensa ai sacrifici che quella persona ha fatto per assicurarsi un futuro migliore. Magari e dico magari allontanandosi da famiglia e amici, allontanandosi da un mondo conosciuto e accogliente per qualcosa di sconosciuto e nuovo che spesso fa anche paura. Oppure affrontare altri grandi cambiamenti come separazioni o lutti cercando dentro di sè la forza di portare avanti i momenti migliori piuttosto che quelli peggiori, solo perchè altrimenti non si riuscirebbe più a vivere sereni se si tenessero presenti solo ed esclusivamente i momenti angoscianti relativi ad un rapporto con una persona oramai lontana o peggio partita per il viaggio senza ritorno.
Non ho la presunzione di insegnare niente a nessuno, credo solo che sorridere a se stessi e alla vita paga molto di più che piangere sul cosiddetto latte versato. Oltretutto sorridere non costa proprio niente e non subisce nemmeno l'inflazione dell'economia, le flessioni della vita, portandola avanti col sorriso, possono solo che essere in salita e le quotazioni in questo modo vanno a ruba.
Spero che tutti possano trovare un carnet di sorrisi nella propria vita da spendere come quando e dove si vuole, e perchè no anche alla fine di questo post.

Se scappi ti sposo e le uova farcite

Domenica scorsa ho rivisto questo delizioso film, ma quanto mi piace? tantissimo! Un film per tutti grandi e piccini, dai buoni sentimenti, e divertente. In ogni caso è un film che fa anche pensare all'importanza di essere se stessi, all'importanza di fare le proprie scelte di vita e di non vivere la vita degli altri. Insomma è un bel messaggio!!  I due personaggi che inizialmente sembrano quanto di più distante possa esserci, un uomo bello e affascinante di New York Ike Graham (Richard Gere), e una ragazza di campagna Maggie Carpenter (Julia Roberts) , ci fanno ridere di loro e con loro, ma ci fanno anche sognare. Lei vive nel classico paese americano dove tutti conoscono tutti, e dove tutti sono complici della vita degli altri; talmente complici che si sentono in diritto di decidere anche il tipo di abito da sposa che dovresti comprare... eppure non è il primo matrimonio, una certa esperienza dovresti pure averla hehehe! Ma forse è proprio questo il motivo, che non è il primo matrimonio e queto il motivo di tante scene divertenti dove non sai per chi fare il tifo, l'uomo bello, ma che ti giudica senza nemmeno conoscerti, dipengendo di te un quadro certo non molto edificante oppure Maggie, la dolce e tenera Maggie che riesce cambiare come un camaleonte pur di far felice l'uomo che ama??
Dopo tutte le volte che ho visto il film, non riuscendo o meglio non volendo scegliere fra i due protagonisti scelgo un  personaggio davvero carino, l'amica di Maggie: Peggy Guggenheim (Joan Cusack) ben inteso non è la milionaria. Queste due ragazze sono amiche dall'infanzia e ovviamente sono molto affiatate, talmente affiatate che ad Ike fanno davvero un brutto scherzo, ma c'è anche da dire che lui non si è proprio comportato da cavaliere con la nostra Maggie, eppure è proprio quest'uomo apparentemente cinico e solo interessato al suo successo che farà capire a Maggie che è una ragazza confusa, la persona più confusa che conosce le dice "sei talmente confusa che non sai nemmeno come ti piacciono le uova!!" E credetemi per un americana è decisamente una cosa mooolto grave!! In America mangiano le uova a colazione, lo sapete tutti, ma quello che non sanno in molti, cioè coloro che ancora non hanno avuto la fortuna di andare a fare un viaggio in America, è che al ristorante o nei bar (non aspettatevi certo i bar che abbiamo in Italia) la scelta delle uova è una cosa seria, la porzione da adulti parte da un minimo di 3 ... non ho mai avuto il coraggio di ordinarle, solo il numero mi spaventava ;). Ma Maggie mi stupisce!! In una scena che adoro prepara una tavola piena di piatti con tutte ricette di uova cotte in modo diverso... io sorrido ogni volta che la vedo, ogni piatto contiene 2 uova e considerando che deve fare degli assaggi, e deve farli da sola il numero di 2 uova a piatto mi sembra davvero eccessivo ;)) Comnque lei decide e capisce che le uniche uova che le piacciono sono quelle all'ostrica, parole di Maggie odia tutti gli altri modi di cuocerle. Ecco io non vi presento le uova all'ostrica, ma vi presento la mia ricetta delle uova farcite ottime come antipasto o per una fredda cena estiva, di seguito la ricetta. Buon appetitooo.

INGREDIENTI
Le dosi che vi do sono per 4 uova, aumentate le dosi in caso di maggior numero di uova, oppure farcite dei pomodori come si vede nella foto in caso di minor numero.

- 4 uova
- 1 scatola da 160gr di tonno
- una manciata di capperi
- 2 cucchiaini di maionese io uso quella con lo yogurt è la mia preferita perhè la trovo più leggera al gusto.
- 1 cucchiaino di senape dolce

PROCEDIMENTO
mettere dell'acqua in un pentolino e portarla a bollore, quindi immergere le uova e farle cuocere per 7 minuti. spegnere e lasciare qualche minuto le uova nell'acqua quindi scolarle, lasciarle raffreddare sgusciarle e tagliarle a metà e separare il tuorlo dall'albume cercando di non romperlo. Mettere i tuorli in una ciotola aggiungere il tonno sgocciolato, i capperi, la maionese e la senape e amalgamare il tutto. Quindi mettere la farcitura nell'albume e dargli la forma leggermente abbombata. Se dovesse avanzare della farcitura prendere dei pomodori rossi o ramo o ciliegini togliere la parte superiore, togliere i semi e riempirli col composto.
Servire freddi e......... GNAM

Harry ti presento Sally e la torta di mele dietetica

Inutile dire che Harry ti presento Sally è uno dei primi film che ho amato e amo in modo totale, ero una giovane ragazza quando l'ho scoperto, e mentre guardavo l'amicizia che nasceva fra questi due tipi davvero fuori dal comune e perchè no anche un po' folli, speravo un giorno di avere al mio fianco una persona con cui ridere, piangere, uscire, fare nuove esperienze e alla fine scoprirci innamorati e sposarci esattamente come loro, e così è stato... però con meno fisime! Già perchè se Sally (Meg Ryan) è troppo strutturata, perfettina e razionale, Harry (Billy Crystal) è un specie di angelo della morte (lasciatemi passare la citazione dal film), proteso sempre a vedere il negativo in tutto quello che vede e tocca, ma comunque sempre deliziosamente irresistibile. Senza parlare della celeberrima scena del film (quella del ristorante), io vi voglio parlare della bellezza di quest'amiciza che è talmente bella e libera che i due protagonisti possono dirsi tutto ciò che gli passa per la testa, dalle cose più stupide a quelle più intelligenti. Cosa dire su questa delizia di film? Diciamo che fa parte tutt'ora della mia vita, quella vera, quella di tutti i giorni. Come? direte voi ricordate la frase di Harry, mentre guardano per l'ennesima volta Casablanca in tv, ognuno placidamente sdraiato nel proprio letto " Ingrid Bergman si che è una donna a basso mantenimento!" e Sally gli chiede " e io come sono ad alto o basso mantenimento?" la risposta di Harry mi sta acompagnando da quando ho visto il film la prima volta "del tipo peggiore! ad alto mantenimento, ma convinta del contrario!", quante di voi si ritrovano in questa frase? voglio vedere le mani alzate.... già siamo davvero tantissime, io quando sto davanti ad una vetrina riesco sempre a scegliere la cosa più costosa, ma molto spesso, mi devo accontentare del compromesso. E ogni volta che leggo un cartellino del prezzo, che poi confrontato con gli altri prezzi della vetrina che risulta essere davvero il più alto, ormai è diventato un vezzo, questa scena mi torna sempre in mente, è diventata un vero e proprio must nella mia vita e sorrido sempre davanti alla vetrina come una bambina pensando si decisamente sono ad alto mantenimento convinta del contrario.
Ricordate un esempio di scena in cui Sally dimostra di essere ad alto mantenimento? Nooo? Ma dai su, è semplice! Forse sarà la seconda o terza scena del film, quando assieme ad Harry entra nel ristorante per mangiare, durante il viaggio da Chigago a New York, e lei ordina la torta di mele, bè quello si che è un ordine! Mi fa sempre rimanere a bocca aperta ogni volta che vedo quella scena, la cameriera ha tante di quelle varianti mentre lei ordina questa torta, che oggettivamente ogni volta penso che le scoppi a ridere in faccia prendendola per folle, e invece NO, le porta la torta secondo i suoi desideri, fantastica! IO adoro la torta di mele, ed è proprio a questo proposito che vi voglio lasciare la ricetta che da anni faccio, con grande soddisfazione mia e dei miei amici e parenti, di seguito troverete la ricetta, credetemi vi piacerà è buona e soprattutto LEGGERA!!!

 INGREDIENTI:
- 1 uovo e un tuorlo

-  zucchero 5 cucchiai

- un pizzico di sale

- 1 limone

- farina bianca g 300

- lievito vanigliato I bustina

- latte mezzo bicchiere, io molto speso lo sostituisco con del succo di mela 

- mele renette kg 1 ... uso quelle che trovo.

Per coprire: spolverizzare 1 della cannella in polvere sopra le mele mescolate con assieme a 2 cucchiai di rum, io la cannella la metto anche nell'impasto, per la teglia burro e farina o pantrito.

PROCEDIEMENTO:

Montate  l'uovo intero, il tuorlo, lo zucchero, il sale e la scorza grattugiata der limone, finchè non avrete ottenuto un impasto morbido e spumoso. Aggiungete la farina, il lievito, il latte e amalgamate il tutto, così da ottenere un impasto ben montato, che verserete in una teglia imburrata e cosparsa di farina o pantrito, possibilmente provvista di fondo staccabile, avente il diametro di circa cm 22. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e affettatele disponendole a strati sull'impasto. Cospargete di cannella, quindi infornate a 160'C per 30 minuti, alzando poi per altri 10 minuti la  temperaturaa l75 "C. Aprite parzialmente il forno ormai spento,e lasciateri posare la torta per 10 minuti prima di estrara... servirla tiepida, se volete sorprendere i vostri amici, ggiungete una palla di gelato alla crema o vaniglia accanto alla torta calda e .......... GNAM

due belve... le mie cagnoline

Eccole qui, insieme a dormire vicine vicine in un momento di relax hanno corso, giocato, mangiato, bevuto, preso il sole e ora giustamente dormono rigorosamente sul divano su quel vecchio piumino d’oca, bianco così il loro colore nero stacca meglio… la mia piccolina poi è nera come la pece, o forse è meglio dire come la liquerizia, fa decisamente meno impressione, la sua mamma invece invece è nera coi riflessi cacao ed ha una stella bianca sul petto, anche se da quando è diventata mamma le sono venute le meches bianche intorno alla pancia vicino all’incavo delle cosce, saranno i pensieri della maternità hehehe.
Si sono rilassate e ora stanno emanando il loro solito profumo di biscotti, o pop corn appena fatto, certo che una ha 5 anni e mezzo un vocione degno di un pitbul ma il fisico decisamente più ridotto, 7,5 kg di dolcezza e fierezza, con grande desiderio di essere presa sul serio, morbida e dolce, ma col carattere di chi sebbene vissuta sempre in una casa piena d’amore deve avere avuto le sue sofferenze, da quando l’abbiamo adottata ne conosicamo la storia e tutti i suoi vezzi le sue paure e le sue antipatie ma soprattutto sappiamo da cosa derivano, ma prima come avrà passato i suoi primi giorni i suoi primi 45 giorni, un cucciolo dolce tenero al buio sembrava tutta completamente nera, ma poi alla luce è apparso il suo musetto senza pelo dovuto ad una brutta rogna, gli acari nelle orecchie grandi come elicotteri… ma con gli occhioni più dolci del mondo. Questa è la mia Cheese parla senza aver bisogno delle parole lei parla con lo sguardo, coi i gesti, i sospiri e sbuffando, ma soprattutto con quella tenerezza e semplicità degna di un essere puro, già sono puri loro, peccato che noi uomini li dipingiamo perfidi e cattivi, eppure nonostante tutto, loro si affidano totalmente a noi e la mia belva grande, non so come faccia ma è sempre pronta a capire i moti della mia anima e le mie emozioni, un mio sguardo le basta e anche il tono della mia voce, lei mi ha decodificata nella sua mente e nella anima e insieme siamo proprio affiatate.
E poi c’è lei la belva piccola, la briosa piccola Brie che a 5 mesi appena compiuti ed è una delle cose più disarmanti che abbia mai visto, una vera protagonista! Lo deve essere in tutto e per tutto, facendo dispetti alla mamma mozzicandole la coda se non le da retta ed elemosinado l’attenzione in ogni momento, come se non ne ricevesse abbastanza di attenzione, lei che ama dormire vicino al collo per sentire il calore e il battito del cuore, lei che ama letteralmente impanarsi in mezzo al fango e poi andare ad abracciare la madre, che ovviamente odia nel modo più assoluto sporcarsi; lei che se tutti dormono anche lei dorme, ma come sente un rumore la sveglia suona pure per lei e si alza reclamando la colazione. La briosa che si siede ed aspetta, come dico sempre è nata seduta, si siede e cammina, si sdraia e cammina, si siede per abbaiare ai manichini nei negozi, tenera in fin dei conti non li aveva mai visti, ma d’altra parte di cosa mi stupisco, sua mamma alla sua età abbaiava al secchio del mocio vileda quando lo vedeva rovesciato perché l’avevo lavato… ;)
Ogni volta che penso alla mia vita prima di Cheese e pertanto anche prima di Brie, devo dire che era decisamente differente, con meno colori forse con meno affetto e chissenefrega se mi dicono che la vita è più sacrificata col loro, chissenefrega se la gente non capisce cosa significa avere una anzi due belve in casa, chissenefrega se mi dicono che le vacanze sono pesanti coi cani… non sanno che si perdono… io vado in vacanza con loro in montagna, nella Savoia francese, dove le persone sono molto più civili e dove vedi le persone molto più rilassate, famiglie numerose con cani, canini e canoni; dove vedi due belve nere (le mie) zompettare in lungo e in largo sull’erba verde, dove il loro nero stacca ancora di più e dove illuminate dal sole sono lucide e splendenti come passassi sul loro pelo l’olio tutti i giorni. Che bello poi essere fermata a Roma ogni due minuti per ricevere i complimenti sul pelo di queste belve, e sentirmi dire quanto sono belle e pulite e come sono educate già proprio una gran bella soddisfazione!!!

... Sono passati poco più di 2 anni da quando ho messo su "carta" questi pensieri, la mia e la loro vita sono cambiate totalmente, ma ho voluto condividere con voi questi mie pensieri care Amiche Mie, volete dirmi cosa ne pensate di questo quadretto famigliare?

Brie apena nata si intravede fra il muso e la coda di Cheese :)

Ricette d'amore e la pasta al pomodoro

Ricette d'amore è un film che amo molto, anche perchè è uno dei primi film che ho visto con mio marito, molte di voi conosceranno sicuramente anche la versione americana Sapori e Dissapori. Eppure la cooproduzione italo-tedesca è quella che più mi è rimasta nel cuore forse perchè è la prima! Martha (Martina Gedeck) è uno chef di grande successo, ma è un tantino nevrotica; lei vive per il lavoro, e bisogna dire che oltre al lavoro non ha proprio nulla, pretende il massimo rispetto per i suoi piatti, e diciamo che per far apprezzare a tutti, ma alle sue condizioni, la sua superlativa cucina  a volte usa dei metodi poco ortodossi. A causa di alcune sue intemperanze nei confronti dei clienti, la proprietaria del ristorante decide di mandare Martha dallo psicanalista, e credetemi la sua seduta è la cosa più assurda e insolita che si possa ascoltare in una seduta psicanalitica, secondo voi qualcuno potrebbe recitare a memoria delle ricette e spieghiare i giusti punti cottura di ogni ingrediente invece di parlare dei propri problemi o disagi? Ecco...  Martha può e lo fa! La nevrotica misantropa Martha mi ha conquistato in quel preciso punto del film, come si fa a non essere conquistati da questa donna che invece di parlare di se stessa allo psicanalista, racconta le sue ricette e lo fa appassionare alla cucina?

Voi direte, con le sedute inizierà ad aessere meno nevrotica... macchè!! La situazione peggiora quando sua sorella muore in un incidente stradale e lei si deve occupare della nipotina che però tanto è il dolore e lo shock che rifiuta il cibo. La nostra Martha cerca in ogni modo di attirare la propria nipotina verso il cibo le prepara favolosi manicaretti, ma essi sono troppo controllati come la zia, sono troppo perfetti senza la minima sbavatura, decisamente eccessivi per una cucciola spaurita. I bambini possono essere intimoriti da piatti con complesse ricette sotto il proprio naso. Amiche Mie, state tranquille, nella vita grigia e austera di Martha, finalmente arriva un uomo, uno chef che ovviamente è italiano e si chiama Mario (Sergio Castellitto), quest'uomo che lei non può proprio soffrire perchè irriverente, disordinato, e molto "umano" ingaggerà una specie di lotta più o meno dichiarata con Martha, ma è davvero un uomo fuori dal comune questo Mario, già non solo riporta il sole nella vita di Martha e di sua nipote.... la fa anche mangiare! Cosa le fa mangiare?? Ovvio dei meravigliosi, stupendi, semplici e gustosissimi spaghetti al pamodoro, come fanno a non conquistare la bimba? Avete proprio ragione Amiche Mie, ma attenzione è un piatto apparentemente sciocco che però può essere molto insidioso. Ognuno fa questa pasta nel modo che preferisce, io ho sperimentato alcune varianti di seguito vi lascio la mia ricetta con le mie personalizzazioni...... ah dimenticavo il film finisce che loro vissero felici e contenti :)) .... dicendolo non tolgo nulla al piacere di vedere il finale, si capisce da subito che il lieto fine (per fortuna) è assicurato!!

I miei Spaghetti al Pomodoro:

INGREDIENTI
- 1 barattolo di polpa o passata di pomodoro... la vostra preferita, verrà sicuramente più gustoso, non prendete quella che costa di meno, devono essere davvero unici questi spaghetti.
- olio evo, sale e le spezie che preferite, io uso a rotazione origano, erbe di Provenza o basilico a chi piace cipolla fresca non è obbligatoria e viene buonissima anche senza.

PROCEDIMENTO
- mettete a bollire l'acqua per la pasta, quando bolle salate e buttate la quantità di pasta che desiderate, a me piace moltissimo usare quella fresca, con gli spaghetti alla chitarra viene buonissima.
- contemporaneamente mettete una padella dai bordi alti sul fuoco con dell'olio evo, la cipolla tagliata molto sottile per la quantità, quella e quanta che vi piace di più, prima di accendere il fuoco versate la polpa o la passata di pomodoro, salate e fate cuocere prima a fuoco lento poi più vivace; quando è quasi cotta la pasta aggiungete le spezie o il basilico e completate la cottura.
- scolate gli spaghetti  e versateli nella padella col sugo, aggiungete del parmiggiano, sono ottimi anche senza fomaggio..... dopo la mantecatura impiattate e GNAM :))

I bambini sono il motore del mondo

Una frase che mi piace molto dire ultimamente è i bambini sono il motore del mondo. Se è vero che con un bambino in casa la vita è molto più impegnativa, è altresì vero che la vicinanza di un bambino ha un certo non so che di miracoloso sulle persone. La gioia, la letizia e l'amore di un bambino riescono a dare tanta di quella felicità che è davvero difficile da credere di poterla provare. Ci sono delle persone che scientemente decidono di tenere i bambini lontani dalla propria vita, altri invece che non riescono ad avere una famiglia tutta loro, altri ancora decidono di aprire il proprio cuore a bambini meno fortunati, bambini che hanno avuto delle esperienze più o meno brutte, bambini che sono davvero biognosi di amore, sapete quale intendo? L'AMORE con tutte le lettere maiuscole. Sarebbe troppo semplice parlare di piccoli adulti, di bimbi che sono bisognosi di attenzioni, sarebbe davvero un po' come, citando un noto spot, vincere facile. Io invece voglio in effetti parlare di cosa trasmette la vicinanza di un bambino ad una persona. 

Un bambino, che abbia avuto una vita normale o meno, che abbia avuto una vita semplice o disagiata è un esserino meraviglioso che dipende totalemente da un adulto, e l'adulto deve trasmettergli non solo amore, ma anche tutte quelle nozioni che fanno parte del saper vivere in una società, tutte quelle nozioni che devono entrare a far parte della sua vita, con la più totale naturalezza; Amiche Mie, ricordate quando la nostra mamma ci ha insegnato a lavarci a mangiare, a comportarci in modo corretto con chi ci circonda e quando ci ha insegnato l'importanza di avere fiducia nel mondo, ma anche a guardarlo con sospetto e quindi a dosare questa fiducia nel modo più corretto, io ricordo ancora quella frase di mia mamma che mi diceva sempre ogni volta che uscivo per andare a scuola, a catechismo, in palestra o semplicemente da un'amica non dare confidenza agli sconosciuti. Chissà quanto le deve essere costato le prime volte farmi uscire da sola, sapendo che il mondo è pieno di infidi e infiniti pericoli, eppure lei mi ha trasmesso la voglia di conoscere il mondo, facendo in modo che sapessi discernere il suo lato buono da quello cattivo.

Ora da adulta noto che quando mi avvicino ad un bambino, sento il potere della forza dell'amore,  si dice sempre che i bambini sono delle spugne, e generalmente questa considerazione viene fatta, solo quando i bambini, ripetono frasi che non devono dire, parole poco carine e hanno dei comportamenti scorretti. Ma il potere dell'imitazione, il potere della capicità di ripetere i gesti e le piccole attenzioni positive che un bambino fa, solo perchè la mamma e il papà lo fanno spesso, passa in secondo piano. Purtroppo si tende a vedere sempre il bicchiere mezzo vuoto, magari se riuscissimo a fare un pochino più di autocritica e a vedere che essere ottimisti e positivi costa molto meno che essere pessimisti e negativi, magari che ne sappiamo potremmo avere molti meno problemi e sicuramente vivremmo molto meglio.

Se riuscissimo a considerare molto più importanti i messaggi del linguaggio degli occhi, se sapessimo intepretare molto di più le parole non dette da quelle dette, e se capissimo che la gioia di vedere un bimbo che cerca di seguire il nostro esempio perchè il dialogo gli fa capire che fare certe cose come lavarsi, volersi bene e avere fiducia in se stesso lo fanno vivere meglio, forse capiremmo che i bimbi non sono una seccatura, che è piacevole passare del tempo con loro, e che in realtà farli star bene, farli sentire a posto col loro corpo e con loro stessi, fa stare molto meglio l'adulto con il proprio io e con il resto del mondo. Fondamentalemente è molto più gratificante per un adulto stare con un bimbo di quanto pensa, un adulto per far capire l'importanza di molti gesti ad un bimbo inventa dei giochi, o inventa delle fiabe, ed è proprio per questo motivo che vi lascio con una domanda: " Amiche Mie, si diverte più un adulto ad inventare e fare giochi educativi con un bambino, o si diverte di più il bambino ad imparare divertendosi? " ..... Io credo più l'adulto, voi che ne dite?