Contador de calorías
Consejos para adelgazar comiendo
¿Se puede adelgazar comiendo? La respuesta tradicional era no.
Si las calorias que se ingieren son superiores a las que gastamos, acumulamos grasa y peso en nuestro cuerpo. Si son inferiores, quemanos grasa y reducimos peso. Nosotros mismos podemos hacer un cálculo:
¿Cómo podemos adelgazar comiendo?
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Si las calorias que se ingieren son superiores a las que gastamos, acumulamos grasa y peso en nuestro cuerpo. Si son inferiores, quemanos grasa y reducimos peso. Nosotros mismos podemos hacer un cálculo:
- Lo que comemos(ver Tabla de calorias)
- - (menos) Lo que consumimos (Ver Tabla de consumo de calorias
- =(igual) Peso ganado o perdido.
Tabla de calorías
Cereales de desayuno | |
Bran Flakes, Kelloggs (45g) | 144 |
Alcohol | |
Un vaso de vino (120ml) | 87 |
Pan y bollería | |
| Una galleta Una galleta bajo en grasa Pan blanco (una loncha/37gr) Pan integral (una loncha/36 gr) Un donut (49gr) | 74 65 84 79 140 |
Huevos y Lácteos | |
| Mantequilla (10 gr) Queso tipo cheddar (40 gr) Huevo tamaño 3 (57 gr) Leche, semi desnatada, (200ml) | 74 172 84 96 |
Fruta | |
| Una manzana (112 gr) Un aguacate (145 gr) Un platano (150 gr) Uva (50gr) Melón (28 gr) Naranja (160 gr) Pera (170 gr) Fresas (28 gr) | 53 275 143 30 7 59 68 7 |
Verduras | |
| Zanahorias (60 gr) Apio (40 gr) Patatas fritas (100 gr) Guisantes (60 gr) Patata asada (180 gr) Ensalada (100 gr) | 13 2 253 32 245 19 |
Bebidas | |
| Café (una taza 220 ml) Un bote de coca cola (330ml) Zumo de naranja (200 ml) Una taza de té (270 ml) | 15,4 139 88 29 |
Comida rápida | |
| Un Big Mac (215 gr) Una hamburguesa con queso (379 gr) Kentucky Fried Chicken (67 gr) Una hamburguesa (108 gr) Una pizza deluxe (66 gr) Pizza normal (135 gr) Patatas deluxe (135 gr) | 492 379 195 254 171 263 279 |
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Como quemar calorías | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
¿Cuántas calorías se queman por ejercicio? Aquí hemos reproducido en español una tabla de la página fatfreekitchen.com que describe cuántas calorías se queman en cada ejercicio común. Nos podrá sorprender por ejemplo que cuando hablamos de quemar calorías, una media hora de paseo muy rápido es más eficaz que una hora de aerobic (y, por qué no decirlo, mucho más barato). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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¿Cómo podemos adelgazar comiendo? Podemos dar dos vías:
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La lista de alimentos de calorías negativas:
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1. Caldos de carne, pollo, etc. Guardarlo en la nevera y quitar la capa de grasa que se forma encima. 2. Pastas con verduras. Agregar verduras como champiñones, pimientos, berenjenas, etc. en lugar de la salsa de tomate con carne. Ver por ejemplo: Pasta con habas y guisantes. 3. Pizzas. Sustituir el queso graso por la mozarella auténtica. Recetas de pizzas (normales) 4. Lentejas. Sustituye los embutidos y la carne en general por cebolla, zanahoria, puerros, apio, setas, alcachofas, pimientos rojos, comino, laurel... 5. Tortilla de patatas. Sustituir las patatas fritas por patatas asadas o hervidas. 6. Carne a la plancha / Hamburguesas. Elabóralas tú con carne de calidad. Evita la carne de cerdo y la ternera grasa. No abuses del condimento y las salsas. Añade cebolla, zanahoria rallada y pimiento. 7. Paellas. Controla y reduce la cantidad de aceite a la hora de sofreír. Sofríe ligeramente; no abusar de cubitos de caldo, utilizar como ingredientes verduras. 8. Flan. Para elaborar flanes utiliza leche desnatada y poco azúcar. En general: esfuérzate por hacer una cocina ligera, saludable, con hierbas aromáticas y especias. |
Alimentos de calorías negativas. Todos los alimentos contienen algunas calorías, pero algunos creen que algunos alimentos consumen más calorías en ser digeridos por nuestro organismo que las calorías que nos aportan una vez digeridos. Esto se llama "
Técnicas de cocina para reducir calorías de los platos: Con estos "trucos" podrás quitar calorías de los platos (más de 100 calorías) y si haces ejercicio o te mueves podrás mantener peso o incluso adelgazar comiendo.TARTA DE CHOCOLATE Y TRUFA
225gr. de mantequilla
225gr.de azúcar
1 sobre de levadura royal
4 huevos batidos
Ingredientes para el relleno y decoración:
1/2litro de nata para montar
6 cucharadas de azúcar
Cobertura:
100gr. de chocolate postres Nestlé
100gr. de nata
1 cucharada de mantequilla
Trufa
1/2litro de nata
150gr. De chocolate Nestlé postres
Ingredientes para el jarabe (para empapar el bizcocho):
1 vaso de agua
2 cucharadas soperas de azúcar
1 chorro de brandy
Elaboración:
La trufa se tiene que hacer unas horas antes para que enfrié bien, yo lo que hago es hacerla por la noche al igual que el bizcocho y a la mañana siguiente ya la tengo lista para preparar.
Trufa:
Poner el medio litro de nata en un cazo a calentar, cuando esté bien caliente le echamos el chocolate (150gr.) y dejamos que funda bien. Retirar del fuego, dejar enfriar y meter a la nevera hasta el día siguiente.
La montamos igual que la nata, no necesita azúcar.
Bizcocho:
Se baten juntos la mantequilla y el azúcar.
Cuando estén esponjosos, sin dejar de batir, se añaden los huevos poco a poco.
Se pasa la harina y la levadura por un tamiz y se va incorporando a la mezcla anterior removiendo suavemente.
Se engrasa y enharina un molde y se vierte en él la mezcla.
Se introduce en el horno ya precalentado a 180º y se deja cocer unos 30 minutos, el tiempo depende de cada horno. Pinchar con un cuchillo ó palillo y si sale limpio esta cocido.
Dejar templar y desmoldar.
Relleno y decoración:
Montar la nata echando en forma de lluvia el azúcar, reservar en la nevera.
Poner al fuego un recipiente con el vaso de agua las 2 cucharadas de azúcar y el chorro de brandy ó licor, dejar hervir unos minutos y retirar.
En un cazo echar los 100gr. de nata y calentar, una vez caliente añadir el chocolate (100gr.) troceado y remover hasta que se derrita, retirar del fuego y añadir la mantequilla. Remover bien.
Cortar el bizcocho en 2 discos con ayuda de un pincel ó simplemente con ayuda de una cuchara, empapar el primer disco de jarabe, extender la nata, poner el otro disco del bizcocho empapar de nuevo con el jarabe y verter sobre él la mezcla del chocolate, no importa que caiga por los bordes, dejar enfriar.
Llenar una manga pastelera con la trufa, decorar la parte exterior de la tarta.
Decorar a gusto, con unas simples bolitas de colores queda muy bonita.
Menú criollo: español-mexicano
Te comparto ahora una comida tipo español.Digo tipo, porque son recetas de españoles avecindados en México.
Mi bisabuela se la enseñó a mi abuela y ella la cocinaba para su esposo.
Los ingredientes originales no se encontraban siempre en México y además, como sucede en muchas culturas, se van mezlcando ingredientes de uno y otro lado y terminan siendo recetas riquísimas de la famosa comida criolla mexicana.
Asi pues, espero disfrutes de ésta Paella, de una deliciosa Sangría, de un rico postre, terminando la comida con un excelente café veracruzano del que te comparto dos recetas.
Estas recetas me llevan a los tiempos de mi abuela y mi abuelo, de sus amores llenos de nostalgia y dolor.
Ingredientes:
- 400 g de pollo, en pequeños trozos
- 4 gambas grandes
- 4 cigalas grandes (langostinos)
- 12 mejillones frescos (puedes usar almejas)
- 200 g de calamares troceados
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 100 g de tomate grande troceado, o su equivalente en tomate triturado
- 1 ajo picado
- 200 g de judías verdes (chicharos)
- 200 g de arroz (4 tazas aproximadamente)
- Una cucharada de pimentón dulce
- Hebras de azafrán o colorante alimentario (optativo)
- Caldo de pescado
- Sal
Elaboración:
Calentamos el aceite en la paella o paellera. Salteamos durante un minuto las gambas (camarones) y las cigalas, las retiramos y reservamos.
Seguidamente, añadimos el pollo y esperamos a que empiece a dorarse, dándole vueltas de vez en cuando.
Incorporamos los calamares, salteamos el conjunto durante tres o cuatro minutos. A continuación añadimos la verdura y sofreímos el tomate.
Añadimos el ajo picado y el pimentón, lo revolvemos todo muy rápidamente y añadimos el caldo de pescado.
Dejamos cocer todo durante 20 minutos e incorporamos el arroz y el colorante o azafrán (optativo).
Dejamos cocer la paella hasta que el arroz esté en su punto unos 20 minutos
Al final, agrega perejil picado poco ante de que termine el cocimiento del arroz.
TIP: En casa acostumbramos agregar carne de cerdo y chorizo en rodajas, los cuales se sofríen junto al pollo.
La paella es un delicioso plato que puede acompañarse de una rica y fresca sangría.
Te doy la receta:
SANGRIA
Ingredientes:l lt de vino tinto, 1/4 de gaseosa de manzana, 1/4 de agua mineral, el zumo de 2 naranjas, el zumo de un limón, azúcar (puedes usar granadina para endulzar) brandy, hielo. Puedes adornar con manzanas en trozos pequeños.
-
1 Troceamos la fruta y la echamos en una jarra
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2 Incorporamos el hielo
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3 Después se incorpora la soda de manzana
-
4 Añadir un vaso de gaseosa. o agua mineral
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5 Añadir el zumo de limón y de naranja.
-
6 Rellenar el resto con el vino y remover con una cuchara
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- Agrega granadina a tu gusto.
- Agrega el brandy a tu gusto. Personalmente, me gusta sin él.
- 7
Dejar reposar y la sangría ya está lista. Sólo queda servir y disfrutar
ESPUMA DE NARANJA Y LIMON LIGHT
Esta receta lleva originalmente maizena y nata, sin embargo me agrada mucho más ésta. El queso enriquece el sabor a mi parecer. Espero te guste.
Ingredientes:
3/4 taza de jugo de limón o lima
1/4 taza de jugo de Naranja
( 180cc. )250 gramos de ricota descremada o queso crema light
3 yemas
3 nueces picadas
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón o lima claras
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de endulzante o a gusto, apto para calor
(endulzante o edulcorante, ingrediente que endulza sin aportar calorías )
(apto para calor, que soporta temperaturas altas sin perder su efecto )
Para decorar:
4 cucharadas de queso crema blanco descremado
1 cucharadita de endulzante o a gustoralladura de limón o lima
1 cucharadita de endulzante o a gustoralladura de limón o lima
1 nuez bien picada
Cómo se hace?
Poner en un bol la ricotta pasada por el procesador o pisada con un tenedor.Agregarle el jugo de limón, la esencia, las yemas, el polvo de hornear y las nueces picadas. Mezclar e incorporarle el endulzante a gusto. Aparte batir las claras hasta que estén firmes e incorporarlas. Lubricar ocho potes individuales con rocío vegetal y repartir la preparación. Cocinarlos a baño María ( con el agua caliente ) durante 15 o 20 minutos. Para comprobar si están prontos se introduce la punta de un palillo o cuchillo y se ésta sale limpia es señal de que está cocido. Una vez prontos se retiran y se dejan enfriar. Se decora con el queso blanco mezclado con el endulzante. Se pone en una manga y se decora dividiendo la preparación en los ocho potes. Se espolvorea con la nuez picada y ralladura de limón.
TARTA FRIA DE QUESO
La receta de esta tarta me la dio mi amiga Cristina, es una tarta muy fácil de elaborar ,yo más que tarta lo llamaría flan, no necesita horno y para el verano es fresquita.
Ingredientes:
½ litro de nata liquida
1 vaso de leche
6 cucharadas soperas de azúcar
1 terrina de queso de untar
1 sobre de cuajada
8 ó 10 galletas
Caramelo
Elaboración:
Cubrir el fondo de un molde con caramelo, reservar. El molde que no sea de los desmontables.
Poner todos los ingredientes en un cazo al fuego, batir con la batidora hasta que veáis que no queda ningún grumo. Remover para que no se pegue.
Una vez que empieza a hervir retirar del fuego y verter en el molde.
Poner las galletas encima de la mezcla, de esta forma al darle la vuelta las galletas quedaran abajo y harán de base de la tarta. Dejar enfriar y meterla a la nevera unas horas.
TARTA CIEMPIÉS
Esta tarta la vi en el estupendo blog de Onega que a su vez ella tomó la idea de Marga. Queda una tarta muy graciosa que les llama mucho la atención a los niños. Yo la hice por primera vez para el cumpleaños de mi niño pero gusta tanto que ya la hice más veces.
Ingredientes para el bizcocho:
1 yogurt natural
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
1 vaso de aceite de girasol
3 huevos
1 sobre de levadura
2 cucharadas soperas de cacao puro valor
Las medidas se toman con el vaso del yogurt
Para la cabeza:
Una bomba de chocolate
Una bomba de chocolate
Para las patas:
Filipinos blancos
Para la cobertura:
100gr. De chocolate Nestlé postres
100ml. De nata
50gr. De mantequilla
Elaboración:
Empezamos haciendo el bizcocho, poner todos los ingredientes en un bol y batir con la batidora. Untar el molde con mantequilla y enharinar para que no se pegue.
Echar la masa al recipiente, que no cubra todo el molde, solo ¾ partes del molde (Con estas cantidades sobra masa que se puede aprovechar para magdalenas) meter al horno a 180º hasta que este hecho, para saber si esta hecho solo hay que introducir la punta de un cuchillo ó un palillo, si sale limpio ya esta cocido.
Una vez que este templado el bizcocho desmoldar y colocarlo en una rejilla colocamos la bomba como cabeza, yo la pegue con un palillo de brochetas para que no se moviese, se puede hacer también con mikados pero con el palillo yo lo veo mas cómodo.
Poner un cazo al fuego con la nata a calentar, cuando la nata este caliente añadir el chocolate y remover, retirar, añadir la mantequilla y seguir removiendo hasta que se funda.
Cubrir con el chocolate el cuerpo y la cabeza del animal en cuestión con cuidado de que quede todo cubierto por el chocolate.
Dejar enfriar y meterlo en el frigorífico unos minutos para que endurezca el chocolate.
Colocar el ciempiés en una bandeja con mucho cuidado.
Cortar los filipinos por la mitad y colocarlos como patas, os aconsejo que para que no se muevan derretir un poco de chocolate en el microondas y mojar los extremos de los filipinos así quedan pegadas a la bandeja donde se va servir.
Para hacer los ojos derretir un poco de chocolate blanco en el microondas y con ayuda de una cuchara dejar caer el chocolate formando dos círculos, meter al frigorífico y cuando haya endurecido el chocolate coger un palillo y mojarlo del chocolate negro y dejar caer sobre el circulo de chocolate blanco para formar un circulo pequeñito.
Para la boca, gorro y nariz aproveché unos que tenia de plástico de un juego de plastilina de mi niño, pero en otra ocasión los hice de Fondant.
Pozole estilo Jalisco
1 Kilo de Maíz
1 Cabeza de Ajo
1 Cebolla
3 Chiles Chilacate cosidos
1 1/2 Kilo de carne de cerdo (espinazo, pierna, cabeza)
1 Lechuga picada
1 Manojo de Rabanos
1 Cebolla Picada
1 Cucharada de Cal
Sal
El maíz se pone a remojar durante 2 horas, después se pone en una olla de peltre o de barro y se le añade 1 cucharada de Cal y se pone a cocer hasta que el maíz suelta el pellego de manera facil, después se deja enfriar y se talla el maíz para que suelte todo el pellejo.
El maíz ya sin pellejo se pone en una olla con agua y se le añade la cabeza de ajo y 1 cebolla entera y se deja hasta que reviente el maíz como en forma de rosa.
La carne se pone a cocer por separado y ya que este cocida y el maíz reventado se le agrega el caldo de la carne a la olla del maíz para que quede espezo
Los chiles se licuan y se le agrega a la olla del pozole para que quede rojo, después se sasona con sal.
El plato se sirve con el maíz, carne y se adorna con la lechuga picada, rabanos y cebolla picada.