CREMA DE NARANJA.

Este postre es una auténtica delicia, con el me presento al concurso de muchogusto.net recetas con naranjas. Creo que es la primera vez que participo en un concurso de esta web y espero que no sea la última aunque a mi eso de pedir votos no se me da nada bien. Cada cual que actúe como lo crea conveniente

Ingredientes:
- 500 ml. de zumo de naranjas natural o 350 g. de mermelada de naranja.(Yo de mi huerto)
- 20 g. de maicena.
- 150 g. de azúcar o 50 g. si utilizas mermelada.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de ralladura de naranja.
- 2 cucharadas de zumo de limón.(Yo de mi huerto)
- 25 g. de chocolate fondant.
- Unas hojas de menta y grosellas para decorar.

Preparación con thermomix:
Bate el huevo con el azúcar, la maicena, la ralladura, el zumo de naranja o la mermelada y el zumo de limón 10 segundos a velocidad 6-8-10. Vierte en un cazo y calienta a fuego lento hasta que llegue a ebullición. Programa 6 minutos, temperatura 100º C, velocidad 3. Reparte la crema en copas y decora con chocolate fundido, hojas de menta y unas grosellas.


Preparación convencional:
Bate el huevo con el azúcar y la maicena. Añade la ralladura y el zumo de naranja o la mermelada, el zumo de limón y remueve todo bien. Vierte en un cazo y calienta a fuego lento hasta que llegue a ebullición. Cuece unos minutos removiendo continuamente hasta que espese. Reparte la crema en copas y decora con chocolate fundido, hojas de menta y unas grosellas.

NOTA: Este postre tiene unas 110 calorías.

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TURRON TRES CHOCOLATES

Ingredientes

- 250 g. de chocolate negro
- 250 g. de chocolate con leche
- 250 g. de chocolate blanco
- 120 g. de manteca de cerdo
(*) Se pueden añadir unos 30 g. de frutos secos en cada capa.

Preparación con Thermomix

- Echar en el vaso el turrón negro cortado en trozos y programar: 10s. - V. 9. 


- Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula, añadir 40 g. de manteca de cerdo y programar:  3m. - 50º - V.2.


- Verter en un molde de aluminio o silicona y meter en el frigorífico hasta que adquiera una consistencia un poco dura.(No dejar endurecer del todo, pues al cortar, se separarán las capas). Una vez que se vea que empieza a adquirir una consistencia densa, sacar del frigorífico y rallar un poco con un tenedor, antes de echar la siguiente capa. De este modo, las capas quedarán perfectamente pegadas y no se separarán al cortar.


- SIN LAVAR EL VASO, echar el chocolate con leche cortado en trozos, y programar: 15s. V. 9.


- Bajar los restos de las paredes con la espátula, añadir 40 g. de manteca de cerdo y progrmar: 3m. - 50º - V. 2.


- Proceder de la misma forma que con el chocolate blanco.


- SIN LAVAR EL VASO, añadir por último el chocolate negro y repetir los mismos pasos.


- Meter en el frigorífico y dejar que endurezca completamente.


- Se puede añadir en cada capa unos 30 g. de los frutos secos que gusten.

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YOGUR DE COCO.

Y para que no todo sean regalos o fiesta, ya que este blog va de cocina, pues hoy toca otra receta de yogur. Con lo que me gusta el coco era inevitable que probara a hacerlos de este sabor jajaja. El resultado me ha encantado y desde luego no serán los últimos.

Ingredientes:
- 800 ml. de leche con fibra. (Central Lechera Asturiana)
- 200 ml. de leche de coco.
- 1 yogur natural o de coco.
- 25 g. de leche en polvo Sveltesse.
- 1 cucharada de sacarina líquida.
- 1/2 cucharadita de esencia de coco. (Opcional)
Preparación con thermomix:
Introduce todos los ingredientes en el vaso y bate todo unos segundos a velocidad 4-5-6. Programa 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 1. Rellena los vasitos de yogur y coloca en la yogurtera, programa 8 horas.

Preparación convencional:
Introduce todos los ingredientes a temperatura ambiente en el vaso de la batidora hasta que esté todo bien mezclado. Rellena los vasitos de yogur y coloca en la yogurtera, programa 8 horas.

NOTA: Como los vasitos de la yogurtera tienen unos 160 ml. de capacidad estos yogures tienen unas 130 calorías.


Todos sabemos lo duro que es empezar con un blog y lo que gusta ver como crece en seguidores y visitas, es algo que te crea una ilusión y ánimo a seguir. He conocido hace bien poquito a Elena que tiene su blog recién iniciado MIS PRIMERAS RECETAS CON THERMOMIX Solo tiene 3 seguidores. A mi me comentó que le hizo mucha ilusión ver que era su primera seguidora y si no os molesta podéis pasaros por su cocina y seguirla si os gusta su blog claro está, seguro que le hace mucha ilusión.

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Barquillos rellenos Panadería Mexicana Tradicional

Barquillos Rellenos

Ingredientes:

Pasta hojaldre

Crema pastelera, mermelada, crema para batir o lo que más te guste para rellenarlos

Huevo

Manteca vegetal y harina para engrasar.

Conos

Cortador

Charolas

Para adornar:

Azúcar glas, chocolate derretido o abrillantador para pan.

Preparación:

1.- Extiende la pasta hojaldre a lo largo, la puedes dejar del grueso que más te guste, tienes que extenderla a lo largo debido a que necesitaras tiras largas para cubrir el cono.

2.- Con la ayuda de una regla y un cortador saca tiras de más o menos 1 ½ cm o bien las puedes dejar de 2 cm o hasta de 3 cm esto depende de cómo las quieras.

3.- Estira las tiras dándoles pequeños golpes esto es para que la pasta se relaje.

4.- Tu cono tiene que estar engrasado lo puedes engrasar con manteca vegetal, mantequilla, margarina o manteca de cerdo, no es necesario ponerle harina.

5.- Toma una de la tiras que has cortado y enróllala en el cono, empieza por la parte más delgada y  ve dándole vueltas eso si cada vuelta tiene que quedar encima de la pasta, no lo enrolles muy apretado por que la pasta se partirá cuando se esté horneado, tampoco la dejes muy suelta por que se saldrá del cono cuando se hornee, cuando termines de enrollar la pasta asegúrate que el final de la tira quede por la parte de abajo y presiona, así debes de colocarlos en la charola para que no pierdan la forma en el momento en que se estén horneado.

6.- Deja tus conos reposar por lo menos 20 minutos en un lugar que no esté muy caliente, las charolas tienen que estar engrasadas y enharinadas.

7.- Antes de hornearlos barnízalos con huevo por toda la superficie, pero no los muevas del lugar donde los colocaste.

8.- Tu horno debe de estar precalentado, los conos se hornearan a 200 grados de 15 a 20 minutos o hasta que la superficie este dorada, esto dependerá del calor de tu horno.

9.- Una vez que ya estén horneados, asegúrate de sacarlos del cono solo aprieta un poco el cono y los barquillos saldrán sin problemas.

10.- Deja enfriarlos antes de rellenarlos.

11.- Rellénalos con lo que más te guste puede ser crema pastelera, mermelada o crema para batir una vez que estén rellenos adórnalos por la parte de arriba.

12.- Disfruta de unos conos hechos en casa.

                                                             Te recomiedo ver mi vídeo.

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GALLETAS 3, 2, 1

 Por casualidad encontré estas galletas en el blog de kanela y limón y me parecieron fáciles de hacer y no me confundí, son muy fáciles y quedan riquísimas. Como bien indica su nombre solo llevan 3 ingredientes que normalmente se tienen en casa.

Vamos con la receta. 

Ingredientes:
300 grs de harina
200 grs de mantequilla a temperatura ambiente, yo la saco del frigorífico la noche anterior
100 grs de azúcar  

Elaboración:
En un recipiente ponemos los tres ingredientes, amasamos hasta obtener una masa queda un poco seca pero que al hacer las bolas queda bien.
Precalentar el horno a 180º
Formamos bolas pequeñas, algo más pequeñas que el tamaño de una nuez, las ponemos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear, aplastamos un poco con la palma de la mano y por último con un tenedor para que queden marcadas esas rayas.
Hornear 15 minutos, retirar
Preparar en un plato azúcar con canela y estando aún calientes rebozar las galletas.
Salen unas 32 galletas aproximadamente, según el tamaño.

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YOGUR DE NUTELLA.

¡Como me gustan los yogures caseros! Estos son la delicia de mi hijo, devora la nutella jajaja. Todo lo que lleve implícito nutella le apasiona jajaja, se la come a cucharadas a lo bestia jajaja. Estos yogures tienen un sabor estupendo y aunque la textura al moverlo queda mas bien líquida, están de escándalo. Bueno ahora os pongo la receta.

Ingredientes:
- 600 ml de leche entera (central lechera asturiana)
- 200 ml de nata (central lechera asturiana)
- 200 g. de nutella.
- 1 yogur natural

Preparación con thermomix:
Coloca la leche, la nata y la nutella en el vaso y mezcla todo unos 30 segundos a velocidad progresiva 2-4-6. Incorpora el yogur y mezcla unos segundos a velocidad 2-4. Programa 3 minutos, temperatura 37ºC a velocidad 2. Vierte la mezcla en los vasos de la yogurtera y programa 8 horas.


Preparación convencional:
Coloca la leche, la nata y la nutella en el vaso de la batidora y bate hasta que esté todo mezclado. Incorpora el yogur y bate un poco mas. Los productos tienen que estar a temperatura ambiente. Vierte la mezcla en los vasos de la yogurtera y programa 8 horas.
NOTA: Si decidís hacerlo con leche semi-desnatada tendréis que añadirle unos 40- 50 g. de leche en polvo. Estos yogures tienen unas 280 calorías. Si lo hacemos con productos desnatados o semi-desnatados las rebajaremos.

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TARTA TORTUGA GERTRUDIS

Bueno por fin está en mi blog la tortuga Gertrudis, lenta pero segura. Esta tarta está en muchos blogs pero, como siempre, todas son distintas ya que cada una la hacemos a nuestra manera. Esta tarta va rellena de mousse de chocolate yo hago una receta de Onega que sale muy bien.

Ingredientes:
2 brazos gitanos comprados (para no complicarnos mucho)
3 bollos de leche (2 cortados por la mitad para las 4 patas y 1 para la cabeza)
Un cono de helado para la colita

Mousse de chocolate:
½ litro de nata para montar
3 claras de huevo
250gr. De chocolate de cobertura
7 hojas de gelatina
150ml de leche
50gr. De azúcar

Elaboración:

Forramos una ensaladera con papel film transparente. Cortamos los brazos gitanos, a mi me gusta cortarlos lo más fino posible, colocar ya cortado el brazo gitano por el fondo y las paredes y reservar.
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
Derretir el chocolate al baño maría.
Mientras montar la nata con 25 gr. De azúcar y reservar en la nevera.
Calentar la leche en el microondas, una vez caliente le agregamos la gelatina ya hidratada y bien escurrida, remover, añadirlo al chocolate ya fundido y mezclar bien con las varillas de mano, dejar templar.
Montar las claras a punto de nieve.
Unir la nata con el chocolate ya tibio con mucho cuidado con movimientos envolventes, una vez unida la nata agregamos las claras de la misma manera y esta mezcla la vertemos sobre el molde. Tapar con una plancha de bizcocho ó bien con mas brazo gitano, en este caso se necesitarían 3 en vez de 2. Dejar en la nevera mínimo 6 horas.
Pasadas esas horas desmoldar, cortar los bollos de leche para las patitas y la cabeza.
El cono también se corta y se pone de cola.
Yo los ojos, la lengua y el collar se los puse de fondant...

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Flores de Estambre con Telar Circular para Flor

Necesitamos:


1 Gancho 00

100 Gr. de Estambre

1 Telar Circular para flor

1.- Para empezar a formar los pétalos vamos a dejar una hebra de estambre de por lo menos 50 cm. de largo, vamos a empezar colocando la hembra de estambre en el numero 1 hasta llegar al número 7 vamos a darle una vuelta a que pase por el numero 6 y vuelva a pasar por el numero 1 ahora le damos otra vuelta a que pase por el numero 12 y ahora tiene que pasar por el numero 6 se le da otra vuelta y saldrá por el numero 5 estas vueltas siempre serán de izquierda a derecha y el estambre ira haciendo números 8 hay que darle toda la vuelta al telar se le pueden dar las vueltas que uno quiere, siempre tomando los tres postes por vuelta.

2.- Para los pétalos de en medio vamos a hacer lo mismo pero solo vamos a tomar 2 postes por vuelta hasta acabar todas las vueltas que uno quiera.

3.- Para los pétalos del centro habrá que tomar solo un poste por vuelta estos serán los últimos postes a tomar se le darán las vueltas que uno quiera siempre apretando y bajando el estambre para que no se vaya a salir.

4.- Para rematar la flor antes de cortar la hebra final hay que dejarla de otros 50 Cm. y con la ayuda de un gancho la iremos pasando al rededor de toda la flor siempre apretando y siempre pasándola entre todos los pétalos sin tomar ninguna otra hembra de estambre cuando ya la hayamos pasado por todos los pétalos vamos a hacer un nudo por la parte de atrás apretamos el nudo y empezamos a sacar los pétalos del centro después los de en medio y al ultimo los finales y nos queda una Flor.

Las flores se pueden hacer de estambre o de listón y de distintos tamaños con un mismo telar. 

                                                             Te recomiendo ver mi vídeo.

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