Este bizcocho es el que normalmente hago para todas las tartas, queda muy jugoso y es facilísimo de hacer, con la manzana aún queda más jugoso, ideal para el desayuno ó simplemente para comerlo acompañado de un café.
Ingredientes:
1 yogurt de limón ó natural
3 medidas del vaso del yogurt de harina
2 medidas del vaso del yogurt de azúcar
1 vaso de aceite de girasol
3 huevos
1 sobre de levadura royal
Mantequilla y harina para el molde
1 manzana grande
Elaboración:
Precalentar el horno a 180º
Pelar la manzana, descorazonar y cortar en láminas finas.
Tomamos el vaso del yogurt como medida para calcular la cantidad a usar de los distintos ingredientes. El yogurt de limón se puede sustituir por uno natural.
En un cuenco batimos los huevos con el azúcar, y cuando ya estén bien mezclados añadimos la levadura con la harina, el yogurt y el aceite. Batiremos hasta que el preparado sea completamente homogéneo. Se recomienda usar una batidora eléctrica.
Untamos de mantequilla el molde en el que vayamos a cocinar el bizcocho y lo espolvoreamos con una ligera capa de harina. Volcamos la mitad de la mezcla sobre el molde, ponemos la manzana hasta cubrir la masa, volcamos encima de la manzana la masa restante con cuidado.
Con la manzana que nos sobra adornamos un poco y lo introducimos en el horno durante unos 30 minutos a 180 grados. Desmoldamos y dejamos enfriar.
Esta sopa es ideal para las dietas bajas en sodio, ya que la combinación de verduras y especias hacen de ella un plato tan sabroso que usar sal estaría demás.
Ingredientes 6 zanahorias 1 cebolla 1 puerro 1 blanco de apio 2 cucharadas de aceite neutro (girasol o soya) 1 litro de caldo de verduras sin sal 3 cucharadas de salsa de soya 1 cápsula de azafrán Pimienta negra fresca molida, a gusto 150 centímetros cúbicos de leche de soya o soya 2 cucharadas de ciboulette picada (cebollín) puedes usar también perejil o cilantro
Preparación Rehoga la cebolla, el puerro, las zanahorias y el apio, finamente picados, a fuego bajo. Disuelve el azafrán en la mitad del caldo y agrégalo junto con la salsa de soya. Deja cocinar hasta que los vegetales estén tiernos. Pasa los ingredientes por la licuadora o procesadora, agregando el caldo restante hasta obtener la consistencia deseada. Deja enfriar, incorpora la leche de soya y pimienta a gusto. Espolvorea con la ciboulette picada antes de servir.
POLLO BALSAMICO A LA NARANJA
Ingredientes: 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 2 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre balsámico 150 ml de zumo de naranja recién exprimido 150 ml de aguapimienta negra recién molida 1 pastilla de avecrem cucharada de azúcar moreno gajos de naranja para adornar
Preparación:
Espolvorear con pimienta por ambos lados las pechugas. Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio y freir el pollo durante 5 minutos, le damos la vuelta a media cocción.Rociamos el pollo con las tres cucharadas de vinagre, añadimos el zumo de la naranja y la pastilla de avecrem con el agua. Llevamos a ebullición, bajar el fuego y dejar que cueza lentamente, hasta que el pollo esté hecho. Lo vamos bañando con la salsa a menudo con ayuda de una cuchara y lo volvemos a la mitad de la cocción .Incorporamos el azúcar y dejamos cocer hasta que la salsa se haya reducido. Disponer el pollo en una fuente, rociarlo con la salsa y adornar con los gajos de naranja y unas ramitas de romero antes de servir.
ENSALADA DE LECHUGAS MIXTAS CON VINAGRETA DE GUAYABA
Ingredientes: Vinagreta: ¼ de taza de vinagre de vino tinto Media taza de aceite de oliva 1 cucharadita de semillas de cilantro Hojas de cilantro al gusto 5 guayabas sin semillas Azúcar mascabado al gusto Sal al gusto Pimienta blanca al gusto
Ensalada: 3 calabacitas italianas tiernas en juliana 2 manojos de berros limpios 1 lechuga francesa 1 lechuga italiana desinfectada 1 lechuga escarola Cebolla morada en plumas 1 betabel cocido en rodajas delgadas Guayabas partidas en rodajas Procedimiento: Pon todos los ingredientes del aderezo en la licuadora y enfría por un par de horas. Luego, prepara la ensalada mezclando todos los ingredientes, después agrega el aderezo a la ensalada y sirve acompañando con el betabel y un poco de guayabas en rodajas.
MANZANAS CON NUECES
Información nutricional por porción
Calorías: 179
Grasa: 10.4 gramos
Proteína: 1.7 gramos
Carbohidratos: 23.5 gramos
Colesterol: 0 miligramos
Sodio: 2.6 miligramos
Ingredientes:
1/2 tz de Jugo de manzana
1/2 cdta de Canela en polvo
4 Manzanas
4 cdas de Pecanas Las pecanas son nueces
4 cdas de Edulcorantes artificial
Preparación: Combinar el jugo de manzana y ¼ de cucharadita de canela. Dividir ésta mezcla en 4 moldes para flan. Quitarle los centros a las manzanas y quitarles la cáscara a la parte superior. Colocar las manzanas en los moldes para flan. Colocar los moldes en una bandeja de hornear. En un recipiente pequeño, combinar las pecanas, el edulcorante artificial y la canela. Espolvorear la mezcla encima de las manzanas. Hornear las manzanas, cubriéndolas con papel aluminio a 350ºF (175ºC) de 30 a 40 minutos o hasta que las manzanas estén suaves.
Rinde 4 porciones.
Tips culinarios de MiDietaTM Puedes sustituir la canela por una mezcla de nuez moscada y pimienta gorda (allspice). Puedes servir las manzanas con un poco de yogur natural.
- 1/2 l. de nata Pascual (La nata tiene que ser "Pascual", ya que con otras marcas, no se separan las dos capas). - 1/2 l. de café - 1 paquete de flan Royal - 100 g. de azúcar
Preparación - Echar en el Vaso de la Th la nata y el azúcar, (dejando un poquito de nata aparte, para diluir el preparado del flan). Programar: 7m. - 100º - V. 3.
- Entretanto diluir el preparado del flan con la nata reservada.
- Cuando veamos que la nata del vaso está caliente, echar el preparado del flan por el bocal de la Th sin parar ésta y dejar que se complete el tiempo programado.
- Cuando el flan esté disuelto, añadir el café y seguir mezclando.
- Cuando haya terminado el tiempo, echar la mezcla en un molde y dejar enfriar en la nevera.
- 1 l. de leche de soja - 3 cucharadas de azúcar moreno - 2 cucharadas de leche en polvo de avellanas - 2 cucharaditas de agar-agar - 1 yogur de soja
Preparación
- Separar 1/2 vaso de leche de soja fría para disolver el agar-agar, y echar el resto en la Thermomix o en un cazo para calentar.
- Añadir a la leche el azúcar moreno, la leche en polvo y el agar-agar disuelto en la leche. Calentar a 40º revolviendo, para que todos los ingredientes queden bien mezclados.
- Añadir el yogur y revolver unos segundos para que se mezcle con lo anterior.
- Envolver el vaso de la Termomix en una mantita o toalla grande, para que conserve el calor, y procurar que el ambiente de la estancia sea cálida.
- Dejar reposar 8 horas. Pasado este tiempo, sacar a un recipiente y guardar en el frigorífico.
- Yo le añado mermelada en el momento de servirlo, en éste caso de cerezas (ver receta)
