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Para hacer el puré de patatas, corta las cebollas en juliana y dóralas en una sartén con un buen chorro de aceite. Pela y corta las patatas en rodajas finas y añade a la sartén. Pela y pica dos dientes de ajo y agrega. Sazona y deja freír. Escurre las patatas y reserva el aceite. Coloca las patatas en un vaso batidor y tritura con la batidora eléctrica, añade la leche a poquitos y tritura. Reserva el puré.
Tritura las palomitas en un mortero (o con el molinillo del café) Reserva.
Para hacer los escalopines, filetea las pechugas de pollo y salpimiéntalas. Pásalas por huevo batido y por las palomitas trituradas. Fríelas en una sartén con el aceite reservado. Retira los escalopines a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Pon a calentar agua y sal en una cazuela y coloca encima el accesorio para cocer al vapor. Corta el brócoli en ramilletes e introdúcelos en el cocedero de vapor. Deja cocer durante 10 minutos a partir de que empiece a hervir. Sirve
una buena cucharada de puré en el centro del plato y coloca a un lado los escalopines. Acompaña con los ramilletes de brócoli.
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INDICE
Ingredientes para 4 personas250 gms. de palomitas de maíz500 gms. de miel
150 gms. de azúcar
la clara de 2 huevos
250 gms. de almendras
la ralladura de 1 limón
Calentar la miel a fuego lento hasta que se evapore el agua
Añadir el azúcar y mezclar con una cuchara de madera
se baten las claras a punto de nieve y se añade la mezcla de miel y azúcar
Mezclar sin parar de 8 a 12 minutos y luego poner sobre fuego lento hasta que la mezcla empiece a caramelizarse
Añadir las palomitas, las almendras y la ralladura de limón
Mezclar bien y dejar enfriar unos minutos.
Verter la mezcla en moldes de madera o metal cubiertos con papel encerado de cocina
Pasadas 2 horas y media, el turrón está listo.
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| Esta temporada de vacaciones diviértase en compañía de los suyos preparando estas deliciosas recetas:
Ingredientes:
8 tazas de palomitas de maíz fresco
1 taza de M & M’sR de chocolate semi-dulces (lunetas de chocolate)
_ taza de azúcar
_ taza de sirope de maíz (miel de maíz)
_ taza de mantequilla
2 cucharadas de cacao en polvo
Preparación:
En una cacerola mediana junte el azúcar, el sirope, la mantequilla, el cacao y póngalo a hervir. Agregue las palomitas y revuelva uniformemente.
Retírelo del calor, agregue los M & M’sR . Revuelva y déjelo enfriar un poco.
Con las manos engrasadas de mantequilla, agarre un poco de la mezcla y forme las esferitas.
INDICE
Ingredientes:
100 gr. de palomitas de maíz cocinadas en aceite
2 cucharadas de chile en polvo
2 cucharaditas de paprika
2 cucharaditas de comino molido
1 taza de queso Monterrey Jack cortado en cubitos
Preparación:
Prepare las palomitas de maíz, mientras están aún tibias, agregue y mezcle los sazonadores. Al final agregue el queso.
INDICE
Ingredientes:
100 gr. de palomitas de maíz
1 cucharada de orégano
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharadita de tomillo seco
_ taza de mantequilla derretida
_ taza de queso Parmesano
Preparación:
En un sartén pequeña derrita la mantequilla, agregue el orégano, el ajo y el tomillo. Vierta sobre las palomitas y revuelva bien. Al final espolvoree con el queso Parmesano.
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PALETAS DE PALOMITAS DE MAIZ
Receta
Por www.popcorn.org
10/23/2008 Ingredientes: » 6 tazas de palomitas de maíz | | » Esta divertida y deliciosa receta es ideal para una tarde en familia.
| » 1 taza de azúcar morena
» 1/4 taza de miel
» 1/3 taza de agua
» 1 cucharada de margarina vegetal ligera
» Manteca en spray para cocinar
» 3 cucharadas de azúcar mezclada con canela (2 cucharadas de azúcar por una de canela)
» Palitos de pretzel para armar las paletas Preparación: 1. Mezclar el azúcar, la miel y el agua en una sartén.
2. Llevar a ebullición removiendo constantemente hasta que el azúcar se derrita y quede con una consistencia pegajosa y espesa.
3. Añadir la margarina y remover la mezcla.
4. Vertir la mezcla sobre las palomitas de maíz y repartirla uniformemente.
5. Cuando se hayan enfriado, hacer pequeñas bolas con las palomitas, como si fueran albóndigas. Para que no se peguen a las manos puedes rociártelas con un poco de manteca en spray para cocinar.
6. Coloca el palito de pretzel para que parezca una paleta dulce.
7. Espolvorear con la mezcla del azúcar con la canela.
INDICE
pandulcesyotraspalabras.blogspot.com  Uno de mis inventos que ha resultado ser una delicia. Para quedar bien. Para pasar por original. Necesitamos. Queso brie Palomitas de maíz. Fritas y trituradas. Hecha trocitos muy pequeñosssssss. Un huevo. Aceite de oliva virgen. Cortar en láminas el queso. Rebozar con el huevo. Pasar por las palomitas. Freir en abundante aceite. El queso no se rompe lo que es una maravilla. - 1/4 taza de margarina
- Bolsa de 10 onzas de malvaviscos en miniatura
- Polvo de gelatina anaranjadao el color que se desee (servicio para 4 personas)
- 12 tazas de palomitas de maíz ya cocidas (sin mantequilla)
- Caramelos variados
Primero – - Cocine las palomitas de maíz hasta que revienten todas.
Segundo - - Derrita la margarina en una cacerola grande.
- Agregue los malvaviscos y revuelva hasta que se derritan.
- Retire la cacerola del fuego y agregue el polvo de gelatina.
- Agregue las palomitas de maíz y mézclelas bien.
- Engrase sus manos (o las de sus hijos) y utilice la mezcla de las palomitas de maíz para hacer formas de calabaza o la forma que se desee. Dale vuelo a tu imaginación.
- Decore la mezcla con caramelos (si lo desea) – puede utilizar regaliz, confites de maíz o cualquier otro tipo de “caramelos duros”.
INDICE  CAKE DE POP CORN Y SALSA DE CARAMELO 140 grs. de mantequilla fundida 60 grs. de azúcar glass 2 cucharadas soperas de jarabe de arce (el de las tortitas americanas) 2 huevos 40 grs. de leche 160grs. de harina 1/2 sobre de levadura Royal 50 grs de maiz para hacer en casa 200grs. de azúcar 1 cucharada sopera de aceite (para hacer las palomitas) CARAMELO 1 taza de azúcar 1/2 taza de agua 1 cucharadita de café de jarabe de arce. 250 grs. de crema fresca 50 grs. de mantequilla Para el pastel : Poner el aceite en una sartén con tapa. Añadir el maíz. Poner la tapa y hacer las palomitas a fuego vivo, hasta que todos los granos hayan esclatado. Quitar la tapa de la sarten y añadir 1000 grs. de azúcar glass. Mezclar vivamente con una cuchara de madera , siempre a fuego fuerte. Mezlcar los huevos, el azúcar, la mantequilla fundida ,la leche tibia y las cucharadas de jarabe de arce. Añadir por último, la harina con la levadura, y después delicadamente añadir las palomitas dulces. Verter la pasta en un molde enmantequillado y hornear de 35 45 minutos. Más ó menos. Mientras, hacer el CARAMELO : Poner la taza de azúcar y la media taza de agua junto con el jarabe de arce en un cazo al fuego. Ir removiendo hasta que el azúcar se disuelva . En ese momento, parar y dejar que coja él sólo el color deseado. (color caramelo) . En ese momento, sacar del fuego y añadir la crema fresca y la mantequilla. Batir suavemente y dejar enfriar . Verter sobre el cake una vez que este ya esté frio y desmoldado. http://lapopottedemanue.canalblog.com INDICEMANZANAS CUBIERTAS DE PALOMITAS DE MAIZIngredientes: palomitas de maíz 1 taza agua 1/2 taza azúcar colorantes vegetales (elige los colores al gusto) Preparación: Haga un almíbar suave con el agua y el azúcar, luego agregue el colorante vegetal y las palomitas de maíz, revuelva bien para que se integre el almíbar y ponga la mezcla en horno a temperatura baja por espacio de 5 minutos. Ingredientes: 4 manzanas rojas 1 copa de cogñac 200 gramos de azúcar Chocolate fundido al gusto Cerezas en almíbar Hojas de menta Palmitas de maíz Preparación: Descorazone las manzanas sin perforar en el fondo, para que quede un hueco posible de llenar con el cogñac. Llene el hueco de la manzana con el cogñac y un par de cucharadas de azúcar. Cocine en horno a fuego lento durante 15 minutos. Retire del horno y rellene el hueco de la manzana con el chocolate fundido. Tape el hueco con la cereza en almíbar. Derrita en una cacerola aparte el azúcar a fuego lento sin remover, hasta que esté líquido, luego bañe las manzanas con este almíbar. Después ruede la manzana en un plato lleno de palomitas de maíz, para que queden pegadas de la manzana, y decore con las hojas de menta.
INDICEPalomitas de Maíz Glaseadas con Crema de CacahuateIngredientes: - 2 bolsas de 2.8-3.0 onzas de palomitas de maíz para microondas, hechas
- 1 taza de JIF® Extra Crunchy o Creamy Peanut Butter
- 1 taza de sirope de maíz dietético
- 3 cucharadas de mantequilla o margarina
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:Caliente previamente el horno a 300°F. Rocíe el molde para rollos de jalea o molde de 13 x 9 pulgadas con aceite en spray antiadherente. Coloque las palomitas de maíz ya listas en un recipiente bien grande o cazuela grande con tapa. Mezcle la crema de cacahuate, el sirope de maíz, la mantequilla y la sal en una cacerola mediana a temperatura media. Caliente la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que la ésta comience a hervir. Retírela del fuego, agregue la vainilla y revuelva para combinar. Vierta la mezcla de crema de cacahuate sobre las palomitas de maíz, revolviendo suavemente para combinar. Cuando parezca que todas las palomitas de maíz están cubiertas en forma pareja con la mezcla de crema de cacahuate, diríjase al molde para rollos de jalea preparado y unte para distribuir en forma pareja. Coloque el molde en el horno calentado previamente y hornee durante 20-25 minutos, revolviendo a menudo. Retire del horno y deje enfriar. Puede ser almacenado en un recipiente hermético hasta durante una semana
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Gracias a http://www.maiztot.com/
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 Quiero agradecer a Neo una forera de mundorecetas por esta receta. Bien sencilla, rápida de hacer y bien rica. Queda muy suave y con un sabor a limón exquisito. Ingredientes:
½ kilo de queso de Burgos
4 huevos
100gr. de azúcar
100ml. de nata
El zumo de 1 limón
Mermelada
Margarina y harina para el molde
Elaboración
En un bol se echa el queso, la nata y el azúcar, se bate con la batidora ó bien con unas varillas hasta que quede una crema homogénea. Añadir los huevos y seguir batiendo. Por último incorporar el zumo del limón y batir para que se mezcle bien.
Engrasamos un molde desmontable con la margarina y enharinamos para que no se pegue.
Hornear a 180º unos 40 minutos, comprobar si esta hecha introduciendo un palillo ó la punta de un cuchillo, si este sale limpio ya esta hecha.
Sacar del horno y dejar enfriar
Extender por encima una capa de mermelada, yo le puse de arándanos.
Servir bien fresca. 
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 Ingredientes: Para el bizcocho: 1 yogurt de limón
1 medida de yogurt de aceite de girasol 2 medidas de yogurt de azúcar 3 medidas de yogurt de harina 3 huevos 1 sobrecito de levadura Mantequilla y harina para el molde
Para la trufa: 500 gr. de nata para montar Cacao valor
Para la nata: 500 gr, de nata para montar 2 ó 3 cucharadas de azucar
Para el jarabe: Un vaso de agua 3 cucharadas de azucar Un chorro de brandy ú otro licor
Para la decoración:
Mermelada de albaricoque
1 cucharada de azúcar
1 oblea decorativa
Bolitas de colores
Elaboración: Precalentar el horno a 180ºTomaremos el vaso del yogurt como medida para calcular la cantidad a usar de los distintos ingredientes. El yogurt de limón se puede sustituir por uno natural. Batimos los huevos con el azúcar, y cuando ya estén bien mezclados añadiremos la levadura con la harina, el yogurt y el aceite. Batiremos hasta que el preparado sea completamente homogéneo. Se recomienda usar una batidora eléctrica. Untaremos de mantequilla el molde en el que vayamos a cocinar el bizcocho y lo espolvorearemos con una ligera capa de harina. Volcamos la mezcla sobre el molde y lo introducimos en el horno durante unos 30 minutos a 180 grados. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla boca abajo. Montar la nata y reservar. Montar la nata que vayamos a utilizar para la trufa, y una vez montada, vamos añadiendo cucharadas una a una de cacao y removiendo hasta conseguir el color y consistencia que nos guste. Ponemos el vaso de agua con el azucar y el brandy al fuego, cuando hierva unos minutos retirar. Cortamos el bizcocho en dos capas, Se coloca la primera capa de bizcocho en la bandeja donde vayamos a servir la tarta, se baña con el jarabe y se esparce nata por encima, dejar un poco de nata para decorar.
Se coloca la última capa de bizcocho y se baña con el jarabe, bien con un pincel ó con una cuchara poco a poco.
Ponemos un cazo en el fuego , incorporamos 3 cucharadas de mermelada, la cucharada de azúcar y 2 cucharadas de agua y dejamos que hierva unos minutos..
Se cubre toda la capa de bizcocho con la mermelada, pasar por un colador para que quede mas fina, una vez cubierta la capa de bizcocho ponemos la blonda con mucho cuidado que no se nos rompa.
Decoramos con la trufa y la nata que habíamos reservado por toda la tarta y ponemos unas bolitas de colores.  
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 Ingredientes: 1litro de nata para montar 4 cucharadas de azúcar Bizcocho:
1 yogurt de limón 1 medida de yogurt de aceite de girasol 2 medidas de yogurt de azúcar 3 medidas de yogurt de harina 3 huevos 1 sobrecito de levadura Mantequilla y harina para el molde
Crema de limón:
150gr. De azúcar
150gr. De mantequilla
3 huevos
3 limones
Elaboración:
Se puede hacer cualquier bizcocho que nos guste, yo hago este por que da muy buen resultado.
Precalentar el horno a 180º, Tomaremos el vaso del yogurt como medida para calcular la cantidad a usar de los distintos ingredientes. El yogurt de limón se puede sustituir por uno natural. Batimos los huevos con el azúcar, y cuando ya estén bien mezclados añadiremos la levadura con la harina, el yogurt y el aceite. Batiremos hasta que el preparado sea completamente homogéneo. Se recomienda usar una batidora eléctrica. Untamos de mantequilla el molde en el que vayamos a cocinar el bizcocho y lo espolvoreamos con una ligera capa de harina. Volcamos la mezcla sobre el molde y lo introducimos en el horno durante unos 30 minutos a 180 grados. Desmoldamos y dejamos enfriar.
Montamos la nata con las 4 cucharadas de nata y reservamos. Crema de limón: Se pone en un cazo los 150gr de azúcar, los 3 huevos y las ralladuras de los 3 limones, se bate con las varillas, no hace falta batirlo mucho, lo suficiente para que se unan los ingredientes. Se añade el zumo de los 3 limones (reservar las cascaras de los limones) y la mantequilla y se pone al baño maria sin dejar de remover hasta que engorde la crema.
En otro cazo ponemos las cascaras de los limones que anteriormente se habían rallado y exprimido, un vaso de agua y se pone a hervir unos minutos. Esto es para emborrachar el bizcocho. Montar la tarta:
Se corta el bizcocho en tres discos, en la primera capa una vez emborrachada ponemos la mitad de la crema de limón, ponemos el segundo disco de bizcocho y le echamos la mitad de la nata, en el tercer y último disco echamos la crema de limón que nos quedaba.
Para decorar, calentar al rojo vivo unas agujas de punto, se hacen unas líneas de azúcar y se ponen las agujas encima para que se queme el azúcar.
Decorar toda la tarta con la nata restante.
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Receta copiada del blog "Los Fogones de Piu"
