CREMA DE CALABACÍN

Una receta facilita, rica y socorrida para el invierno.

Ingredientes:
-4 calabacínes
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-1 zanahoria (a mí me gusta el colorcillo que le da)
-4 quesitos
-2 patatas grandecillas
-100cl de nata (opcional)

Elaboración:
-Se pelan los calabacines, las patatas y la cebolla.
-Se le quitan las pepitas al pimiento.
-Se trocea todo y se le añade agua hasta cubrir, poner a cocer hasta que esten blandos los calabacines y las patatas.
-Se sazona a gusto y se agregan los quesitos
-A continuación se pasa bien la mezcla por la batidora hasta dejar la consistencia deseada. Se deja reposar la crema unos minutos y seguidamente añadimos la nata mezclando todo bien.