RECETA DEL TURRÓN DE DOÑA PEPA

RECETA DEL TURRÓN DE DOÑA PEPA

El turrón de Doña Pepa es un postre netamente peruano, de gran tradición y elaborado con mucho cuidado y es parte de las costumbres de nuestra historia y parte de la gran fusión que ha sufrido la comida peruana en la historia. La repostería peruana es una de las mejores del Mundo y sus tradiciones hace que un postre como este sea tan reconocido y del gusto de muchos.


Para preparar un rico turrón de Doña Pepa necesitas, seguir la receta al pie de la letra y obtendrás un delicioso resultado.

Ingredientes para la masa:
1/2 kg. de harina preparada
Tres yemas de huevo
1/2 cucharadita de sal
agua de anís o leche
1/2 cucharadita de anís en grano
230 gramos de manteca

Para la miel:
1/2 kg de duraznos
1/2 kg de azúcar rubia
dos tapas de chancacas
1 platano con cascara
1 tajada de piña
1 membrillo
1 naranja
1 cascara de naranja
1 hoja de higo
1 raja de canela
3 clavos de olor
agua de anís ( cantidad necesaria)
1 taza de leche
Para adornar:
130 gramos de grageas

Preparación:
1. Cierne la harina y luego mezclar con la manteca, amasar hasta obtener una masa firme y uniforme.
2. Coloca en la mesada, hacer un hoyo al centro, colocar las yemas, que previamente has batido, con el agua de anís o leche fría, granos de anís y la sal.
3. Ve tomando la harina por los costados y luego amasar, cuidando que no sea por mucho tiempo.
4. Dejar reposar la masa del turrón de Doña Pepa.
5. Luego forma los bastones del grosor y del tamaño que decidas.
6. Ponerlos en latas previamente engrasadas y llevar al horno a 250 ºC,
7. Luego que los bastones ya estén cocidos y fríos los acomodas en una fuente y armas el Turrón de Doña Pepa,  poner los bastones intercalados, en sentido horizontal y vertical, cubriendo con miel.
8. Encima le viertes mas miel y lo adornas con grageas de diferentes colores y tamaños.
9. Esta es la forma de preparar la miel: en una cacerola pon al fuego la chancaca, el azúcar  la tajada de piña, el membrillo, la naranja, la hoja de higo, la raja de canela y el clavo de olor. El agua debe cubrir todos estos ingredientes que deben hervir hasta que se disuelva la chancaca.
10. Cuela y pon a hervir la miel nuevamente, hasta que tome punto de hebra, levantar la miel con la cuchara se forma un hilo y esta lista para el Turrón de Doña Pepa.

Si deseas ver más recetas puedes ver aquí http://elpostreperuano.blogspot.com/

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Masa I: Preguntas y respuestas ... y unos bagels retadores!!!

Este fin de semana Marta y Cris de tendulzo y Verónica de El rincón de los postres propusieron  un reto muuuy guay!! Os cuento...!

Verónica tiene un montón de recetas ricas con las que podéis salivar durante semana y media ininterrumpidamente... y encima va publicando una revista con toooodas esas recetas!!! (aquí para ver su revista)

Así que el primer reto fue elegir una receta (al final la cosa quedó entre bagels y donuts) y el segundo, como es lógico, hacer la receta que más nos gustase!!!!

¿Resultado?? Un montón de gente horneando y horneando un montón de bagels y donuts con una pinta increíble!!!

Y por si tenéis alguna duda... os adjunto los posts (éste de tendulzo y éste de Verónica) donde han puesto toooodas las fotitos de los participantes!! ñam ñam ñaaammm!!! Yo, como podéis ver, hice unos bagels! Y es que justo el sábado, sin saber lo del reto, había comprado un paquete de harina de fuerza porque tenía ganas de hacer pan!

Así que no tuve más remedio que bagelear!! Y encima los súper rellenamos de Nocilla y Philadelphia para la merienda y la post-merienda y el desayuno y el post-desayuno de hoy!! ñam ñam ñaaamm!!! Muuuy ricos y sencillitos de hacer!!

Y ahora... a por el tutorial!! Que hoy toca hablar de la masa y sus ingredientes!

Cupcakes, cupcakes y más cupcakes!! Tooodo el mundo de repente habla de cupcakes... pero debajo de tanto buttercream, ¿qué se esconde??? 

Pues una masa!! Esponjosita y riquííísima, pero al fin y al cabo una masa normal que puede ser de todos los sabores que quieras imaginar!

¿Normal?? ¿Cómo un mini bizcochito??

Sííí, exacto!! No es genial? En vez de tener que hacer un bizcocho enorme imposible de terminar... podemos hacer 6 cupcakes súper rápido e ideales para desayunar, merendar o picotear cuando sea :P

¿Cuáles son los ingredientes básicos?

Los ingredientes básicos e indispensables para hacer la masa de un cupcake, al menos para nuestro gusto, son los de la receta de Cupcakes de Vainilla.

Lógicamente algunos de ellos son prescindibles (maizena, extracto de vainilla...) pero a día de hoy para nosotros esa es la receta ideal, tanto de sabor como de textura, y al quitar alguno de ellos se pierden parte de esas características.

Ok... receta básica la de vainilla... ahora hablemos de cada ingrediente!!

1. Huevo

Nosotros siempre utilizamos huevos de tamaño L y procuramos sacarlos un poquito antes de la nevera, aunque no hace falta que sea mucho antes y menos ahora que (esperemos!!) llega ya el buen tiempo y el calorcito.

2. Azúcar

Se trata del azúcar blanquilla de toda la vida, el normal. Nada de azúcar glass ni icing sugar!

3. Mantequilla

Es mantequilla SIN SAL (importante!!) y no puede ser light ni tampoco puede ser margarina...

4. Harina

Generalmente utilizamos harina de trigo o, alguna vez, harina de repostería. Aunque tenemos que admitir que no hemos encontrado grandes diferencias entre una y otra... upsss! No sé si es que la harina de repostería que hemos comprado no era gran cosa, a saber!

NUNCA utilizamos harina con levadura, así que si la vuestra sí lleva incorporada ya la levadura, tenedlo en cuenta!! :P En caso de que más adelante la utilicemos, os lo especificaríamos en la receta, por supuestooo! jeje

5. Maizena (harina de maíz)


Este ha sido nuestro GRAN descubrimiento... y todo gracias a su anuncio!!! Lo vimos y dijimos: "esto tenemos que probarlo... total, ya lo hemos intentado todo para conseguir que sean más esponjosos...!!".

Y sí... EFECTIVAMENTE la maizena hace que la masa de los cupcakes se convierta en algo súper mega increíblemente esponjoso... lo más esponjoso del mundo mundial!!!!! Por finnn! Qué ilusión!!!

Como podréis suponer, es un ingrediente complementario del que se puede prescindir... pero nosotros lo desaconsejamos al 1000%!! La diferencia es abismal... de verdad!

[[ Pensaréis que vaya descubrimiento... que no es nada nuevo! :P Pero es que después de mucho buscar esponjoso esponjosidad súper esponjoso y toooodo lo que se nos ocurrió en google... de verdad, no encontramos nada!!! Así que para nosotros ha sido casi casi como descubrir la pólvora... jajaja ]]

6. Leche

Puede ser de cualquier tipo: entera, semi desnatada, desnatada, de soja, sin lactosa... la que queráis!! Lógicamente puede variar ligeramente el sabor, pero si es la leche a la que estamos acostumbrados... nos encantarán seguro!!

7. Levadura

Siempre nos referimos a levadura química (tipo la Royal que viene en caja o bote rojo).

8. Extracto natural de vainilla

Este es otro de esos ingredientes "prescindiblemente impresdindibles", es decir, pueden no estar... pero se nota taaaanto que faltan... aix!! Se puede sustituir por esencias o aromas, pero el sabor del extracto es muchísimo más puro y concentrado y con poquísima cantidad se consiguen unos cupcakes (y bizcochos y galletas!!) bueníííísimos!!

Nosotros hemos estado utilizando Euro Vanille y el otro día compramos el de Nielssen-Massey... pero aún no lo hemos estrenado, así que a ver qué tal!! :)

9. Sal

Sí... tenemos una masa dulce y le añadimos sal... vaya ideas!! Pero aunque a alguien le pueda parecer extraño, es una forma de acentuar precisamente ese sabor dulce!!


Y hasta aquí los básicos de la receta básica!!! Pero pensad que a partir de ahí, ya le podéis añadir cualquier cosa para darles el sabor que queráis: frutas, mermeladas, cremas, galletas...

Lo único que deberéis tener en cuenta es que la proporción de ingredientes secos (harina, azúcar...) y húmedos (leche, mantequilla...) siga siendo más o menos la misma. Por ejemplo, si se añaden galletas trituradas (ingrediente seco), tendremos que disminuir la cantidad de harina, o en el caso de añadir mermelada (ingrediente húmedo), reduciremos la cantidad de leche.

Espero que os sirva y os aclare alguna cosita! Aunque seguro que un montón de ellas ya las sabíais!!! jejeje

Besiiiiitos y que tengáis un súper feliz martes!!!

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Galletas de Vainilla Pirateadas!! Súper buenas e ideales para decorar!!!!

Ya hemos vueltoooo! Y empezamos la puesta al día con estas Cookies de Piratas!!!!

Las hice para un mercadillo benéfico en la guardería de nuestros sobris... y volaron!! Bueno, en realidad voló todo!

Y es que mi cuñada (la que nos metió en este mundillo :P ) y yo teníamos una mesa llena de cosas chachis!! Cupcakes de vainilla (con toppers de piratas y princesas), cupcakes de chocolate y otros cupcakes de vainilla recubiertos de Oreo simulando un Mickey! Cookies, cake pops, estas galletas de piratas, un montón de bizcochos distintos, mermeladas caseras de varios sabores... todo hecho por nosotras y algunas de las mamás de la guardería!

Así que ya véis que era una mesa muuuuy guay!!!

Bueno, en realidad tuvimos que coger dos mesas porque no cabía todo! Lo único malo es que no tengo foto de nuestro "stand" mega dulce... jooo!!

Pero estamos súper contentas con el resultado! Y es que ha valido muchisisisisimo la pena!! La gente se lo pasó genial, los niños aún más (había castillo hinchable, pintacaras, gincana...) y se vendió todo todo todo lo que habíamos llevado!!! Así que mejor imposible!!

Y ahora sí... la receta!! La saqué de El rincón de Bea pero he ido cambiando algunas cosillas, así que os la pongo tal y como yo la hago :)

GALLETAS DE VAINILLA (25 - 30 galletas de 7 cm. de diámetro)
(receta modificada de El rincón de Bea)

Ingredientes:

- 1 huevo (tamaño L)
- 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr. de azúcar glass
- 440 gr. de harina
- 3 - 4 cucharadas de leche semidesnatada
- 1 y media cucharadita de extracto natural de vainilla


Empezamos tamizando la harina y reservamos.

A continuación, tamizamos en un bol el azúcar glass, le añadimos la mantequilla y empezamos a batir a velocidad muy baja para que se incorpore. Cuando veamos que ya no hay peligro, aumentaremos la velocidad y seguiremos batiendo hasta que no quede azúcar suelto (si es necesario pararemos de batir, bajaremos los restos que queden en las paredes del bol y batiremos de nuevo).

Cuando la mezcla haya aumentado ligeramente su tamaño y sea más blanquecina (igual que cuando hacemos un buttercream), incorporaremos el huevo (que previamente habremos batido ligeramente) y el extracto de vainilla, y volveremos a batir hasta que se integre todo.

Ahora, añadiremos la harina (ya tamizada) poco a poco, a cucharadas, y batiendo entre medias para que se vaya integrando. Cuando llevemos algo más de la mitad de harina incorporada, veréis que la masa empieza a desmigarse, es decir, en vez de ser una masa homogénea, irán apareciendo trocitos de masa "independientes".

En este punto añadiremos una o dos cucharadas de leche (según lo seca que la veáis, pero id poco a poco mejor!) y volveremos a batir para que se ligue la masa. Seguiremos añadiendo harina hasta obtener una masa compacta y homogénea que se despega fácilmente de las paredes del bol, pero que NO se desmiga (en este caso deberíais añadir más leche), NO se nos pega en las manos pero SÍ será grasa y nos pringará las manos (veréis que nos "brillan" por la grasa de la mantequilla).

Una vez esté lista la masa, formamos una bola con ella y la colocamos sobre un papel de hornear. La cortamos en 4 trozos del mismo tamaño y cogemos uno de ellos.

Le damos forma de bola otra vez y lo ponemos sobre un papel de hornear. Lo cubrimos con otro de igual tamaño y lo extenderemos con el rodillo hasta que tenga un grosor de unos 5 - 6 mm. aproximadamente. Una vez estirada la masa, la guardaremos totalmente extendida y plana en la nevera (manteniéndola entre los dos papeles de hornear). Con el resto de trozos haremos exactamente lo mismo!

Una vez tenemos las 4 planchas de masa en la nevera, las dejaremos como  mínimo 3 horas, aunque en eso yo siempre he hecho caso a Bea y las he dejado de un día para otro ya que dice que la consistencia es mucho mejor.

Pasado ese tiempo, tocará cortar las galletas! En este punto ya podemos poner a precalentar nuestro horno a 180º por arriba y por abajo y, a continuación, sacaremos una de las planchas, le quitaremos el papel de la parte superior y cortaremos todas las galletas posibles con el cortador que hayamos elegido. Las galletas ya cortadas las volveremos a poner sobre un papel de hornear y las meteremos de nuevo en la nevera unos 15 minutos (OBLIGATORIO!! sino perderán la forma durante el horneado!).

Esto mismo lo haremos con el resto de planchas de masa que tengamos (sacar, cortar y volver a meter la galleta cortada para que se enfríe).

Una vez hayan pasado los 15 minutos, nuestra masa ya estará completamente lista! Nosotros la horneamos durante unos 13 minutos (aprox.), pero deberéis tener en cuenta el tamaño de vuestras galletas para calcularlo... y un minuto de más o de menos es mucho en este caso!!

Bea aconseja que sean mínimo 10 minutos y que, por ejemplo, en galletas de unos 10 cm. de tamaño el tiempo de horneado es de unos 18 minutos. Eso sí, tened en cuenta que las galletas cuando están en "su punto justo" pueden dar la impresión de crudas... porque no tienen un color dorado y al tocarlas están blandas! Pero es que una vez fuera se siguen haciendo... y al enfriarse se endurecen!! Así que vigiladlas mucho mucho no se os vayan a quedar demasiado duras :P

Finalmente, en caso de que queramos que se doren un poquito más, las sacaremos del horno y las dejaremos enfriar totalmente sobre esa misma bandeja caliente. Si no queremos que se hagan más, las dejaremos enfriar en la bandeja unos minutillos y luego las pasaremos a una rejilla para que terminen de enfriarse por completo.

Y fin!!!! Listas para decorar! Yo lo hice con fondant porque aún tengo que practicar con la glasa... pero tienen una consistencia muuuy buena para cualquiera de las dos cosas!

Por cierto... espero que no os asustéis con tanta letra! Las galletas son muuuuy fáciles de hacer pero son un poquito más laboriosas... eso sí, están súper ricas!!!!! Y pensad que tenéis galletas para muuuchos desayunos y meriendas!! jejeje Así que espero que os animéis con ellas!

Muuuuchos besitos y que tengáis un principio de semana genial!!!


PD: Las batidoras de brazo NO sirven para hacer la masa de las galletas. Pensad que este tipo de masa es demasiado compacta y que lo más probable es que os quedéis sin varillas... Lo ideal es una batidora amasadora (lógico...) y, sino, una batidora de 2 varillas, aunque tened en cuenta que con las varillas podréis batir al principio (cuando la masa esté más blanda), pero luego será mejor cambiarlas por las varillas de amasar o hacerlo a mano en caso de que le cueste mucho.

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FLAN DE NARANJA

INGREDIENTES DEL FLAN DE NARANJA:

6 Naranjas de jugo

1 Taza de azúcar rubia

6 Yemas 

1 Taza de azúcar blanca para el caramelo

1 Cucharadita de agua para el caramelo

PREPARACIÓN DEL FLAN DE NARANJA:

Para preparar este deliciosos postre como es el flan de naranja debemso poner en un molde de metal el azúcar blanca y el agua. Colocar sobre fuego directo hasta que se haga un caramelo de tono dorado. Retirar.

Exprimir las naranjas. Batir las yemas con el azúcar rubia hasta obtener una crema suave y espesa. Incorporar poco a poco el jugo de naranja sin dejar de batir. Verter en el molde acaramelado.

Cocer el flan de naranja a baño maría hasta que tome consistencia y al probar con un palito, éste salga limpio.

Dejar enfriar y desmoldar.

Imagen: recetariocanecositas.com

Vía: http://postres-peruanos.blogspot.com

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RECETA Y PREPARACION DE PICARONES

LA DELICIOSA RECETA DE LOS PICARONES PERUANOS

Aquí te brindamos una de la más clásicas recetas de picarones de dos de nuestras Chef mujeres Sandra Plevisani y Doña Teresa Izquierdo que en paz descanse, a quien le agradecemos nos siga endulzando.

Ingredientes

500 gramos de harina de trigo.
50 gramos de levadura fresca.
500 gramos de zapallo macre.
300 gramos de camote amarillo.
-1 cucharada de anís.
-2 cucharadas de azúcar.
-Canela al gusto.
-½ litro de miel de chancaca.
-Aceite vegetal.

Preparación
Esta receta es fácil y rápida de preparar solo hay que tener cuidado con la masa, para que este a punto, para iniciar pelar los camotes y trozarlos, reservar. Luego pelar el zapallo, quitarle semillas y trozar, reservar.  Cocinar los camotes y el zapallo en un litro y medio de agua, añadir el anís y ramas de canela, cocinar estos ingredientes por lapso de 25 minutos aproximadamente. Una vez cocidos los camotes y el zapallo, dejar enfriar, reservar.

Ya fríos los camotes y el zapallo, licuarlos en el agua de cocción , luego separar una taza de puré y verter el resto en un gran bol , añadir la harina de trigo y mezclar con las manos.

Con la taza restante de puré, activar la levadura por unos minutos, y reservar, una vez que la levadura se active, mezclarla con la preparación de harina y puré, amasar muy bien la masa de los picarones, después que este lista la masa, taparla con una tela y dejarla reposar por lo menos 12 horas. 

En una sartén o cacerola calentar abundante aceite. Que no este tan caliente que dore y no cocine, precalentar unos 10 a 15 minutos, llenar una taza de agua tibia y sumergir allí las manos antes de tomar la masa, coger una porción, formar un aro con los dedos y verterlo en el aceite caliente, repetir esta operación.

Tips para preparar picarones

1. El éxito de esta preparación radica en la consistencia de la masa de los picarones, asegurarse de que quede muy elástica. 
2. La miel de chancaca puede mezclarse con frutas como manzana, membrillo y piña, también se recomienda un pizca de anís.
3. Al momento de freír, se debe tener mucho cuidado de pasarse de cocción, ya que se pueden quemar muy rápido.
4. Se estila cruzar una vara de madera sobre la sartén para que vayan escurriendo aceite los picarones.

Si deseas conocer mas de nuestros postres peruano en http://elpostreperuano.blogspot.com/

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Picarones receta - Picarones preparación - Picarones peruanos

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Cupcakes de Chocolate Blanco y Fresas... y cositas interesantes para bloggers!!

Algunos de los profes que he tenido en Publicidad y RRPP se ha hartado de repetirme por activa y por pasiva que los números son sólo números, que no significan nada y que nos tenían que dar igual...

...pero a la vez, explicaban que el cliente normalmente los QUIERE y los EXIGE...! (no hay quién se aclare así!!!)

Hoy, os voy a hablar de numeritos, porque soy una alumna rebelde! jajaja Y ya de paso os presento a Alexa... por si alguien no la conoce aún ;)

Alexa es una página web donde podemos ver información sobre tooodos los sitios web del mundo mundial... y encima nos facilita un ranking (enooooorme) de todos esos sitios!

Lógicamente, cuanto mejores sean los sitios, con un contenido de mayor calidad, con más tráfico, etc., pues más arriba estarán en esa lista! Así que como veis, los números "alexianos" pueden servir para hacernos una idea del "posicionamiento" y la importancia de un sitio (de forma aproximada, claro!).

Y diréis... ¿y esto para qué me lo explicas???

Pues porque si tienes un blog (y muchas personas que nos leen (y que leemos) tienen blogs!) tú también estás ahí!!! No tienes curiosidad por saber tu posición dentro del universo web??

Sólo tienes que poner la dirección de tu blog y... tachááánnn!!!

Y ya de paso podéis ver al resto!! Por ejemplo...

La Receta de la Felicidad           - 146.272
Sweetapolita                                  - 150.534
Objetivo: Cupcake Perfecto      - 167.471

Nosotros estamos en el infierno de Alexa, aproximadamente... jajaja Pero llevamos 5 meses en esto, así que no vamos a pedir peras al olmo! Eso sí... el objetivo es desbancar a Facebook, oye!! Que nosotros también queremos el puesto "nambar güan"!! :P

Y después de divagar sobre Alexa y de nuestra conspiración pro-número 1... ya toca la receta de hoy!!!


CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO Y FRESAS (6 - 8 cupcakes)
(receta de Tu medio cupcake)

Ingredientes:

- 1 huevo (tamaño L)
- 50 gr. de azúcar
- 35 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 40 gr. de harina
- 25 gr. de maizena
- 20 gr. de chocolate con trocitos de fresa (comprado en el Lidl... ñaaammmm!!)
- 30 ml. de leche semidesnatada
- 1/2 cucharadita de levadura
- Un pellizco de sal

Toca preparar cosas! Ponemos en un cuenco al baño María el chocolate y vamos removiéndolo para que se deshaga bien. Una vez no queden grumos, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.

Dejamos listas las cápsulas de papel en el molde para cupcakes y, también, tamizamos en un mismo bol la harina, la maizena, la levadura y la sal.

Finalmente, ponemos a precalentar el horno a 180º y ahora sí... a por la masa!!

Como siempre, empezaremos añadiendo en un bol la mantequilla y el azúcar y lo batiremos hasta que formen una pasta grumosa. A continuación, añadiremos el huevo y volveremos a batir para mezclarlo.

Ahora incorporamos la mitad de la harina (mezclada con la maizena, la levadura y la sal) y batimos. Una vez integrada, añadimos la leche y batimos bien. Lo importante en este punto es que no queden restos de azúcar!

Una vez listo, incorporamos el resto de la harina y volvemos a batir hasta obtener una masa homogénea. Y, finalmente, añadimos el chocolate líquido, que deberá estar más o menos a temperatura ambiente!

Este es el chocolate del Lidl!! 
Foto de Seda Sabor

Repartimos la masa entre las cápsulas, rellenándolas hasta la mitad o los 2/3 (nunca más!!) de su capacidad, y las metemos en el horno durante unos 18 - 20 minutos o hasta que al pincharla con un palillo éste salga completamente limpio.

Una vez tenemos la masa horneada, dejaremos los cupcakes en los moldes unos minutillos hasta que el calor nos permita pasarlos a una rejilla sin chamuscarnos los dedos... y en la rejilla dejaremos que se enfríen por completo durante unos 30 minutos.

Y ya los tenemos!! Liiiistos para decorar con el Buttercream de Galletas María que les preparamos!! Ñaaammm ñammm!!!!

Por cierto... este chocolate es ALTAMENTE adictivo!! Así que golos@s y amantes del choco-blanco... ya lo sabéis!! No os acerquéis a menos de 100 m. del Lidl y sus estanterías chocolateadas!!!

Nosotros ya hemos caído...!! Y como todo lo que nos gusta lo tenemos que convertir en cupcake, esto no iba a ser una excepción! :P

Besiiiitos y pasad un miércoles genial y feliz!!!!!


PD: No vamos a repetir lo súúúper esponjosos que estaban...!! Y es que desde que hemos descubierto la súper receta y la utilizamos como base para el resto de cupcakes... zampar y zampar cupcakes nos hace aún más felices!!!! (y eso que estaba difícil!)

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Tabla de Conversión I: Cups - Onzas - Mililitros

Hoy empezamos una serie de entradas con las que queremos desliaros un poco... aunque tantos números puede que al principio os dé dolor de cabeza!!

No, no vamos a hacer ecuaciones! Más bien algo peor... jajaja Vamos a hablar de la conversión de cups, tablespoons, onzas y demás... en mililitros y gramos!! Un mundo, vaya!

Pero antes de empezar... avisamos que la entrada de hoy va a ser cortita y esperamos que nos entendáis!! Y es que después de nueve laaargos meses por fin vamos a verle la carita a nuestro sobri Leo!!!!!! Qué ganitaaas!!

Así que chic@s... no sé si daremos muchas señales de vida!! jejejeje

Volviendo al tema de las medidas, nosotros recomendamos que si tenéis unas tazas y cucharas las utilicéis, porque al final con las conversiones te lías, te lías... y puede no salir del todo bien!! Y por si alguien aún no conoce a "nuestras amigas", aquí las tenéis!

Majísimas, oye... aunque nos traigan algún que otro quebradero de cabeza! Pero para empezar, nos iniciaremos en este mundillo con algunas respuestas básicas para que tod@s sepáis de qué va el tema!! Aquí van!

¿Cups? ¿Tablespoon? ¿Teaspoon? ¿Hooolaaaa?? 

Empecemos por saber qué es cada cosa de forma literal! Básicamente, las "cups" son tazas, las "tablespoons" son cucharas de mesa y las "teaspoons" cucharitas pequeñas de postre.

Y para qué sirven??

Se utilizan para medir cantidades de ingredientes (tanto líquidos como en polvo), pero en lugar de tener en cuenta el peso como en el caso de los gramos, se guían por el volumen de esos ingredientes.

¿Dónde me puedo encontrar con este tipo de medidas??

En libros y páginas webs de recetas tanto norteamericanas como inglesas... así que habrá que tenerlas en cuenta!

Puedo cambiar esas tazas y cucharas por las de casa?

No... el volumen que viene es uno concreto! Y en cada casa las cucharas, tazas y demás a saber si coinciden...!

Mmm... de momento sólo veo desventajas... tiene algo bueno?

Sí!! Una vez cogido el truco, es muuuy fácil! Rellenas la taza, cuchara o cucharita... la dejas rasa... y la añades! Fiiinnnn! 

Más sencillo que ir pesando cada ingrediente, incluso ;)

Much@s ya sabríais esto y más!! Pero la cuestión es introducir el mundillo tacil-cucharil para que cuando pongamos las conversiones de los ingredientes en polvo no nos miréis con cara de "qué-mestás-contando"!! 

Así que para seguir con algo sencillito... la primera tabla de este tutorial!!

TABLA DE CONVERSIÓN DE LÍQUIDOS (Cups - Tablespoon - Teaspoon - Onzas - Mililitros)

Y es que por suerte para los "gramistas-mililistras", tooodos los líquidos se miden exactamente igual! No hay diferencia entre unos y otros como en el caso de los ingredientes secos (harina, harina de repostería, azúcar, azúcar glass)... de esos cada uno tiene un peso distinto!! Arrrggghhhh!

Así que aquí va la tabla de hoy!!

Iremos rellenando más y más este tutorial, pero hoy... nos vamos a ejercer de tit@s!! :P 

Y por si tenéis alguna otra duda sobre la masa, el buttercream, los utensilios y demás temas reposteros, tenéis tooodos los tutoriales que hemos hecho hasta ahora AQUÍ. Esperamos que os sirvan!!

Muuuuchos besitos y que tengáis un martes tan tan tan feliz como el nuestro (aunque hoy lo tenéis difícil...jijiji)!!!

PD: Todo lo que recopilamos aquí es información que hemos ido encontrando en páginas webs... No nos hemos dedicado a pesar cada cosa :( Aunque si un día se nos cruzan los cables y lo hacemos, os mantendremos informad@s!! jajaja

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Seven Benefits of Drinking Coffee

It makes you smarter. It can not only keep you awake, but can make you smarter as well. The active ingredient in coffee is a common stimulant -- caffeine, which has been found to be effective on the brain and emotions. It blocks the neurotransmitter in the brain, thus playing its effect of stimulation. Therefore, it is beneficial to improving moods, reaction time, memory, alertness and cognitive ability.It helps burn fat and enhance the physical performance. Let me make it clear why caffeine is the most economical fat-burning way. It has certain effect of stimulation on the central nervous system. Moreover, it works well for raising the metabolic rate and boosting the mechanism of sports including metabolizing fatty acids from fat tissues.It lowers your risk of Type II Diabetes. In the observations, drinking coffee is associated with an effectively reduced risk of type 2 diabetes, which ranges from 23% to 67%. 18 studies have been carried on 457,922 participants. It indicates, every extra cup of coffee per day can decrease this rick by 7%. In addition, people who drink several cups a day are the least likely to become diabetic. The more coffee they drunk, the lower their risk.It decreases your risk of Alzheimer's and Parkinson's. It does not just make you smarter in short time, but protects your brain as well in your old age. Alzheimer's is the commonest neurodegenerative disorder as well as the main cause of dementia, followed by Parkinson's that is characterized as the death of brain nerve. It has been found in the study that drinking coffee can decrease the risk of Alzheimer's by 60%, Parkinson's by 32%-60%.It is extremely good for your liver. Liver is the most important human organ, where carries out hundreds of functions in our body. In modern life, excessive alcohol and sweets can do certain harm on lover. Cirrhosis is the last stage of liver damages, which is caused by alcoholism or hepatitis. Finally, scars would take place of all the liver tissues. In many researches, coffee appears to be protective against certain liver disorders. For people who drink at least four cups of coffee per day, it can lower the risk of liver cancer by 40% and cirrhosis by as much as 80%.It reduces your risk of dying. Most believe that coffee is not so good for our health. Unsurprisingly, the truth is always under a suspension when it is just raised. In two prospective epidemiological studies, drinking coffee has been associated with a lower risk of death.It is enriched with nutrients and antioxidants. It is far more than black beverage. Coffee beans are rich in considerable nutrients like vitamins and minerals. That's not all! It contains a decent amount of antioxidants, which is the biggest source of antioxidants in the modern diet. You can enjoy a tasty afternoon tea with a piece of cake, a cup of coffee and fruta planta without worrying about gaining weight. Rate this Article

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Sophie Gong has published 15 articles. Article submitted on April 11, 2013. Word count: 465

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DULCES CON CHOCOLATE

Dulces con Chocolate

La repostería tiene su engreído y  ese solo puede ser EL CHOCOLATE, postres variado, combina con frutas, helados, cremas, salsas, mil y una variantes de postres con chocolate.

Por que le chocolate combina perfectamente en todo momento, para una cena especial, para un regalo inesperado cada dulce de chocolate, lo hace un afrodisíaco para la ocasión. Te presentamos acá un postre con chocolate rápido y fácil de preparar.

El potencial de energía que nos brinda el chocolate era ya conocida por los que lo descubrieron, los mayas, ellos les daban muchos usos entre ellos usos místicos  para rituales, se dice que era usado para satisfacer a las mujeres.

Posee propiedades que fomentan la generación de sustancias en nuestro organismo que provocan una sensación de placer y bienestar. Después de todo ¿A quién le amarga un dulce? Las razones de esto no son solamente míticas.

No hay dulce mas sublime que esta semilla hecha especialmente para la repostería de chocolate, tienes alternativas light, para los mas exigentes, pero no puedes decirle que no.
Si deseas ver más recetas de postres pueder ir a http://elpostreperuano.blogspot.com/

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Buttercream de Galletas María y nuestro alter ego ladronzuelo!

Hace un tiempo empezamos nuestro proyecto "Fotos bonitas 2.0", que básicamente consistía en eso... mejorar nuestras fotos desastrosas del principio!!

Como por ejemplo este horror horroroso que encima está en "Lo más visto" (ains...)!!! No sé qué es peor si la foto, los cupcakes o mejor todo en conjunto!! jajaja Pero fue uno de los primeros posts que hicimos... así que se nos puede perdonar, no??

Peeeero... nuestra mejora fotografil (aquí tenéis nuestra evolución!! :P) ha tenido un precio... sobre todo para nuestr@s allegad@s!!

Y pensaréis... ¿¿qué tendrá que ver??? Pues sí... tiene que ver!!

Nosotros hemos comprado muchos boles, cucharitas, botecitos, tacitas, vasitos, platitos (todo muy ito e ita)... así como para poner pica pica para chorricientos!! Pero hemos descubierto algo muuuucho más barato!! :P

Las casas de los demás!!!!

Y no, no es que ahora seamos cacos... (bueno, un poco sí!)

Pero es que cada vez que pisamos las casas familiares y amiguiles conectamos el detector de "cosas-bonitas-que-nos-sirvan-para-las-fotos" y ale!! Otro bártulo más para casa! Dentro de nada los tendremos que etiquetar para saber de quién es cada cosa... o más bien acabarán por vetarnos la entrada!!

Y después de contaros una más de nuestras tonterías bloguerísticas... a por la receta!! Esta vez del buttercream de estos Cupcakes de Chocolate y Fresa!!


BUTTERCREAM DE GALLETAS MARÍA (6 - 8 cupcakes)
(receta de Tu medio cupcake)

Ingredientes:

- 130 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (si hace calor, sacadla 5 mins. antes sólo)
- 170 gr. de icing sugar o azúcar glass
- 15 gr. de galletas María
- 1 cucharada de leche semidesnatada

Empezaremos rallando la galleta y, a continuación, la tamizaremos en un bol. Yo metí en la cortadora/picadora/lo-que-sea 20 gr. de galletas y al pasarlos por el tamiz se quedó en los 15 gr. que os he puesto en la receta.

Lo siguiente es tamizar el azúcar y lo añadimos al mismo bol donde tengamos la galleta tamizada y los mezclamos.

Añadimos la mantequilla y la leche y empezamos a batir muy muy lentamente para empezar a integrar los ingredientes sin que (literalmente) vuele el azúcar.

Cuando veamos que ya no hay peligro, aumentaremos la velocidad primero a media y finalmente a alta. Batiremos durante unos minutos hasta que nuestro buttercream aumente ligeramente su volumen.

Si tenéis dudas, coged un poquito con una cuchara y "pellizcadlo". Si ha perdido la textura grasa de la mantequilla y está como más ligero y cremoso... ya está listo!! Si sigue siendo muy parecido a la mantequilla (pesada y grasa), aún tendréis que batir un poco más!

Para decorar utilizamos la 2D y el "crunch" galletil que nos sobró (el que no pasó por el tamizador)... y listos!!

Tengo que admitir una cosa... y es que al principio no me hacía mucha gracia eso de ponerle algo "sólido" al buttercream, no fuese a crujir demasiado!

Pero una vez probado... lo retiro!!! Se nota que hay "algo", pero no es naaaada molesto y el sabor a galleta se nota un montón!!! Ñam ñam ñaaaammmm!! Ha sido todo un descubrimiento... y muy bueno!! Esperamos que os animéis a hacerlo!!

Muuuchos besitos de lunes lunero y que empecéis la semana genial!!

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Coffee Machines to Rent

Coffee machines are more of a necessity today in offices. Coffee is the world's most popular beverage and it is the part and parcel of numerous people. There are many who need a cup of coffee without fail in order to work through the day. There are also many who go through three to four cups of coffee per day. Needs may vary but there is no denying that coffee is extremely popular and it has become a must in office settings. This is the reason why coffee machines are important. You can't expect your employees to go the nearby cafe at least twice a day. That will waste a lot of time and it won't even be feasible. Instead of that, you can set up a coffee machine and your employees will be at ease.

You may say that coffee machines are too expensive for you. Sure, they can be a little more than affordable but you don't really have to buy them! There are many coffee machines to rent today that you could choose from. If you look online, you will find a number of rental companies offering a wide variety of coffee machines on rent. There are many different advantages of choosing them for rent. The main advantage is that you will save a lot of money. Besides that, there are many good companies that will offer you services alongside. They will send an expert regularly to check the coffee machine and to see whether it is working well enough. If there are many minor problems, the expert will fix them immediately so that the coffee machine runs smoothly for a long time.

However, it would be wrong to not care for the coffee machine you rent by yourself. If you end up damaging the unit, you will have to pay to the rental company. This is why it is very important to ensure that the coffee machine is well taken care of. Remember that the machine is not rightfully yours. It is yours temporarily and as long as it is yours, you should make sure that it is maintained properly. That is completely your responsibility. Despite proper maintenance if something goes wrong, you can always call the rental company for help. A good company will understand that it was not your fault and not because of poor maintenance.

You may have realized by now that choosing a good company for coffee machines to rent is vital. Hence you should take special care of that. Carry out some research online and you will end up with a reputed one for sure. There are many such sites for you to choose from. All you have to do is look through their website and go through various testimonials. That will give you a good idea. Out of the shortlisted companies, choose the one that offers more variety and affordable rates. When it comes to choosing, choose a machine that suits the requirements of your office such as the number of employees, the space available, the type of beverage, and so on.

Just Coffee supplies the best coffee from around the world. We have an excellent range of beans and filter coffees providing our customers with the finest flavours and we also provide coffee machines to rent.

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MANZANAS ASADAS CON VIOLETAS.

Hoy os traigo este postre que se me ocurrió así sobre la marcha. Tenía ganas de hacer unas manzanas asadas, pero no las quería como siempre y tenía unos caramelos de LA VIOLETA que me regalaron. La preparación es muy sencilla y rápida. Este es un postre de los que no dejan indiferente y que te saca de un apuro en muy poco tiempo.

Ingredientes:
- 4 manzanas Val Venosta.
- 16 caramelos LA VIOLETA.
- Menta para decorar. (De mi huerto)

Preparación con microondas:
Saca el centro de la manzana con un descorazonador. Pincha la manzana con un tenedor. Rellena el hueco con 3 caramelos e introduce en el micro 12 minutos a  máxima potencia. Saca del micro, coloca un caramelo sobre la manzana y unas hojas de menta para decorar. Sirve calientes o templadas.

Preparación con horno:
Precalienta el horno a 200º. Saca el centro de la manzana con un descorazonador. Pincha la manzana con un tenedor. Rellena el hueco con 3 caramelos e introduce en el horno 20-25 minutos. Saca del horno, coloca un caramelo sobre la manzana y unas hojas de menta para decorar. Sirve calientes o templadas.

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The Health and Nutritional Benefits of Using Green Coffee Bean Extract

Is it possible for you to lose weight without changing your lifestyle - no diet and no exercise? This seems impossible to traditional supporters of the natural method to weight loss. However, this became achievable according to many successful users of the green coffee bean extract. This weight losing method became phenomenal when this was the main topic discussed in one of the Dr. Oz TV episodes.

The beneficial components of coffee were unveiled in the research about the difference between the green coffee and the brown/black coffee. The first distinguishing feature of the green coffee is the use of these beans in their natural form - no roasting. The black/ brown coffee beans are roasted. The result - roasting takes away the most important components of the coffee beans. When roasted, most of the antioxidants in the beans are lost; roasting takes off the chlorogenic acid which is the secret to losing weight.

Chlorogenic acid is the natural antioxidant found in the unroasted green coffee beans. Just like any antioxidant, this acid helps to combat the free radicals. The chlorogenic acid contains fat burner properties. These are the two functions that bring forth the health benefits and weight losing property of green coffee bean extract.

Weight losing properties made the green coffee bean extract reach the current level of popularity. You lose weight because of the chlorogenic acid that acts as the fat burner. As a user of this supplement, it is to your advantage if you want to try and understand how losing weight happens.

The chlorogenic acid possesses fat burning properties. It hastens metabolism such that the stored fats are burned faster. Furthermore, the absorption of glucose is hindered such that sugar in the system is controlled. The sugar is supposed to be your source of energy. However, in its absence due to the control of glucose, the body has to get energy from the stored fats. Continuous use of the stored fats will result to continuous loss of weight.

The chlorogenic acid is a fat burner and the coffee is an appetite suppressant. These two functions are the reasons why this extract is acclaimed as a new method of losing weight naturally. The chlorogenic acid was proved to have a positive effect on human metabolism in that it boosts this process of fat burning. The stored fat has been turned into energy which in turn causes the inhibition of body fats. There had been disclosures that this acid has the capability to cause a slow-down in the release of glucose - from liver to blood. As glucose is controlled, the body will resort to use of stored fats in lieu of sugar to energize its functions. With this, the burned fat cells will cause diminishing weight. It is also a great appetite suppressant that even powers up loss of weight.

Although weight loss also falls under health benefits, I have specifically categorized it as a separate benefit because this is what the green coffee bean extract had become famous for. Now, let us have the other benefits which are equally important.

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What Everyone Should Know About Shopping for the Best Coffeepots

It is often a bad habit among people to just keep throwing things away, not knowing that they will still serve a purpose the next time you go shopping for replacements. Buying is not something that should be done randomly; there are a lot of considerations to be made in order to make it worth it.

Shopping for a good coffeepot is not to be taken lightly. In order to decide which one to buy, you have to think if a number of things first. Granted the coffeepot is a nice addition to your collection of kitchen appliances. It does not even matter whether you prefer buying your own coffee when you go off to work instead of making your own cup in the morning. Buying a new coffeepot or replacing one that is already old and unusable would have you taking note of a few things before making your final decision and choosing one.

The first thing you should ask yourself is how much you love your coffee or how much of a coffee drinker you are. You would have to look into how the coffee will be made and exactly how much coffee you can drink. When shopping for coffeepots, take note of the quantity that the coffeepot will hold. How many cups of coffee do you want the pot to brew? This revolves around the number of people who will want to take coffee and the interval in between one cup to the next. This will guide you to pick a pot that will make enough coffee to meet the demand.

Of course, you'd want to be informed when the coffee is already done. It's a good thing, then, the coffeepots are now equipped with some sort of alarm system to do that for you. But there are a lot of alarms that could be quite loud or too irritating to the ears. Test them out first to see if you find them tolerable. There are also a lot of coffee types. This will also figure into the equation. All these are elements in the making of coffee that many modern coffeepots have tried to address. Many coffee drinkers now prefer espresso, which is why many manufacturers are making coffeepots especially for that coffee type. If you are happy with just the regular cup of coffee, there are also coffeepots for that. Hence, if you have some good money to spend, consider getting something that will give you a variation every now and then.

With such considerations at hand, you will have enough to go with while shopping, and so will you find a number of viable options. Since they will be of different brands and made by different manufacturers, it is highly likely that they will have a number of differences. Look at these differences. Although it is true that these coffeepots basically have the same purpose, it might be their added features that would eventually convince you to choose one among the rest.

All the efforts you put in shopping for a good coffeepot will only have one conclusion: brewed coffee. A very satisfying cup of coffee would have to be brewed to your satisfaction, so that means a certain amount of skill is to be expected. Coffee preparation can be done in various ways, with different satisfactory results. Try to learn about these methods that you can use when making coffee with your coffeepot. Having your own coffee roaster, coffee grinder, or some other appliance that would contribute in giving you freshly ground coffee, that will definitely increase the pleasure you usually have out of your coffee experience.

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Where Coffee Comes From - My Guatemalan Coffee Memoirs

I moved to Guatemala when I just turned 20 years old. I didn't like coffee unless it was loaded with sugar and cream. After just a few short months I learned to love the coffee made Guatemalan style. When brewing coffee, most particularly in a percolator way back then, and in any pot that repeatedly washes hot water over the grounds, the more often the washing over the grounds, the more bitter the coffee.

In Guatemala, they used tiny little pots with a filter set on top, similar in concept to those aluminum single cup mechanisms sold in the U.S., except the place to put the coffee grounds was much deeper and sat well within the pot. Over the grounds, they poured boiled water, trickling it over by tiny increments, until they extracted about a quarter cup of what they called coffee essence. They would use a very tiny amount of the essence in a coffee cup, and pour hot water over the essence until the cup was as full as desired. In effect, they reconstituted the very concentrated essence. Made this way, the coffee was not only palatable, but unlike anything I had ever tasted.

My Dad, accompanying me on my first trip to Guatemala, also came home completely enamored of this new method of making coffee. Previously, he would drink his coffee with cream and sugar, but now switched to only sugar, since the coffee tasted so much better. He brought home one of those little pots, so they could make their coffee this way all the time. Mom would also spend the time to make a larger quantity of the essence, a bit at a time, and would fill a little jar with it. Dad would take this with him to work, and by adding a little of the essence and hot water, could also have a great cup of coffee there. Just like instant coffee, but far better.

Guatemala is a coffee country and coffee is a large part of the farming that occurs there. Observing all the work that went into making coffee ready for exportation in its green, unroasted state was an amazing learning process. Coffee trees are small, and cannot thrive in too direct sunlight. To help the small trees, other taller trees are interspersed, to provide shade, such as banana, with their wide leaves, and other larger hardwoods. Migrant workers would travel to the various coffee plantations at harvest and pick the ripe, red berries. The coffee berries were then washed and tumbled repeatedly, until all the fruit was stripped away and only the seed was left. At this point the seeds were very soft and a rather pale white color.

Once all the outer pulp was completely washed away, the coffee was moved to huge drying patios. These are large expanses of concrete, where the coffee beans are moved continuously, hour after hour, during sunlight. Once the sun goes down, there are corralled in lean to type sheds where the beans rest for the night, to be brought back into the sun the next day. This is a lengthy process, and the workers tirelessly push the beans around in the sun with a wooden tool shaped like an upside down letter T. The flat bar pushes and turns the beans as they walk. Once the beans are dried to the desired state, they are loaded into burlap sacks for export. An overriding scent memory today is that of burlap. It transports me back to the coffee plantations in Guatemala.

My father in law also taught me to roast the green coffee, and gave me tips to know exactly when to stop roasting so it wouldn't burn. Using a large, blackened skillet, usually outside over an open fire, the dry beans are moved constantly in the hot pan while they toast. As they would begin to darken, and as soon as one bean could easily be crushed between two fingers, the pan must come off the heat. The beans hold enough residual heat that they will continue to roast. Wait too long and the beans are burnt, and ruined. It is a delicate balance.

These days, my tastes in coffee have been refined. I have no idea if I would still love the coffee from Guatemala. My taste these days seems to run to coffees from Ethiopia. Nowadays, good Arabica coffee is found practically on every corner, but I still recall my youthful time in Guatemala with gratefulness for all the things I was able to learn while living there.

Thank you for taking the time to read my article. I hope it was informative and helped you along your own culinary journey. You will find many more recipes and helpful tips on my web site. I am on Facebook at A Harmony of Flavors and share a recipe or tip each day to the fans that have liked my site. I hope to see you there soon.

My name is Chris Rawstern and I have been on a cooking and baking journey for 42 years. Many people have asked what A Harmony of Flavors means. Have you ever had a meal where the visual presentation was stunning, the smells were incredible, the taste was so remarkable that you ate slowly savoring every bite, wishing the experience would never end? Then you have experienced what a truly harmonious meal can be like. My passion is to teach people how to create a Harmony of Flavors with their cooking, and help pass along my love and joy of food, both simple and exotic, plain or fancy. I continue my journey in ethnic and domestic cuisines, trying new things. I would love to hear from you, to help me continue my journey to explore diverse culinary experiences and hopefully to start you on a journey of your own. Visit my Web site http://www.aharmonyofflavors.com/ or on Facebook. I will send you a copy of my monthly news letter full of recipes the latest tips.

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Coffee Styles

There was a time when the answer to the question "how would you like your coffee" was either "black" or "white"! Of course, we don't order a "coffee" anymore, we order a cappuccino, a latte or a short black, among other options. So to make sure you are fluent in the language of ordering coffee, or if you after a new version of your daily espresso hit, here is a list of commonly available coffee styles in Australia and elsewhere.

So, how would you like your "black" coffee?....

Espresso: 30ml shot of coffee in a small cup. It is made by forcing pressurized, hot water through finely ground coffee beans. The "crema' on top of the shot is caused by air bubbles combining with the coffee soluble oils and gives flavour and aroma. A "good" crema indicates quality coffee that is well-pulled.

Short Black: 30ml shot of espresso in a small cup.Actually, a short black is an espresso. Short black is an Australian/NZ term.

Ristretto: A short shot of espresso, usually about 22ml, in a small cup.The ristretto is a bolder, fuller coffee than the short black with more body and less bitterness.

Long Black: 30ml shot of espresso poured over hot water in a medium to large cup.Pouring the shot over the hot water preserves the crema.

Americano: Like a long black, but the hot water is added to the espresso. An Americano usually has more hot water than a long black and is not as strong.

Lungo: 60ml shot.The lungo is stronger and shorter than a long black or an Americano.

Or your "white" coffee?....

Cappuccino: 30ml shot of espresso in a medium to large cup with 50% hot steamed milk and 50% milk froth, sprinkled with chocolate on top. The foam that tops a cappuccino acts as a natural insulator keeping the drink warmer longer.

Latte: 30ml shot of espresso (or double shot) in a medium cup or glass topped with hot steamed milk. "Latte" is a shortening of the Italian "caffe latte". Although don't order a "latte" in Italy as you will be served a glass of milk!

Flat White: 30ml shot of espresso (or double shot) in a medium to large cup topped with hot steamed milk. Flat white is an Australian/NZ term. It should differ from a latte in that it should be made with the "flatter" milk under the foam.

Piccolo: 30 ml of espresso in a small glass/cup with hot teamed milk.

Macchiato: 30 ml of espresso with a dollop of hot steamed milk.

Latte Macchiato: 15ml shot (ie half shot) of espresso poured over hot steamed milk in a medium to large cup. The espresso poured over the milk creates a layered drink with a macchia (spot) of espresso on the top.

Mocha Latte: 30ml of espresso and a heaped teaspoon of drinking chocolate in a medium to large cup, topped with hot steamed milk.

As a lover of real coffee, my mission at PureBean Office Cafe is to ensure that our customers enjoy the experience of cafe quality coffee made in the convenience of the office or workplace.A good coffee is the result of several factors; the quality of the beans, the roasting process, the coffee machine, the water and even the cup. PureBean supplies fully automatic espresso office coffee machines that freshly grind whole coffee beans, dose the perfect amount of ground coffee, tamp and brew to give you a great cup of coffee every time, all with the push of a button. Our office coffee machines are available for rent or sale and we specialise in servicing offices, businesses and clubs in Sydney and Canberra areas.

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Cupcakes Perfectos de Vainilla!!! Súper Esponjosos!!!

Como dijimos ayer, hoy os traemos LA RECETA!! Sí, sí... esa que va a hacer que estéis tooodo el fin de semana en casa, horneando y comiendo, horneando y comiendo y así hasta el infinito!!!

Y es que estos Cupcakes de Vainilla están... uf requeteuf megaufff!!!!! A nosotros, por si no lo habéis notado, nos han encantado millones... y eso que son los básicos!!

De sabor están muuuy muy buenos pero es que lo que hace que todo se multiplique por mil es lo híper ultra extra mega súper esponjosos que son!!! De tooodas las recetas que hemos hecho y de toodos los cupcakes que hemos probado... son los más parecidos (muy parecidos!!) a nuestros envidiados de Cup&Cake !!!

Ya sabéis que cuando unos cupcakes nos salen especialmente buenos o nos gusta muuucho muchísimo el sabor, lo decimos y lo pregonamos a los mil millones de vientos! Como por ejemplo los S'More Cupcakes, que Iván los disfrutó como si no hubiese mañana... o el pluscuamperfecto Buttercream de Leche Condensada con el que yo no habría tenido problema en desayunar, comer, merendar y cenar una semana enterita! :P

Así que ahí tenéis un par de ejemplos de que cuando algo nos gusta, se nos nota súúúper emocionados con el descubrimiento!!

Pues en este caso ya sabéis... confiad en nosotros y hacedlos!!! Vaaaaa!!!! Que pueden no gustaros, ehhh?? Pero entonces pensaremos que estáis loc@s! Porque cada bocado es... ñam ñam ñam ñaaammmmmmm... esponjosidad infinita!!!!


CUPCAKES DE VAINILLA (6 - 8 cupcakes)
(receta de Tu medio cupcake)

Ingredientes:

- 1 huevo
- 70 gr. de azúcar
- 35 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 40 gr. de harina de trigo
- 25 gr. de maizena (harina de maiz)
- 40 ml. de leche semidesnatada
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de extracto natural de vainilla
- Un pellizco de sal

Primero de todo ya sabéis que nos toca preparar algunas cosas! Dejaremos listas las cápsulas de papel en el molde para cupcakes y, por otra parte, tamizaremos en un bol la harina de trigo, la maizena, la levadura y la sal. Mezclamos un poco todos los ingredientes secos y reservamos.

Añadimos a la leche el extracto de vainilla, dejando la cucharita dentro para aprovechar todo el extracto!

Por último, dejamos precalentando el horno a 180º por arriba y por abajo. Y ahora... a por la masa!!

En un bol, añadimos la mantequilla y el azúcar y lo batimos hasta que se integren en una pasta grumosa. Le añadimos el huevo y batimos un poco para mezclarlo todo.

Ahora, incorporamos la mitad de la mezcla de harina (con la maizena, la levadura y la sal) y batimos para integrarlo. Añadimos la leche (ya mezclada con el extracto) y batimos todo para que no queden restos de azúcar (importante!!).

A continuación, añadimos el resto de harina y batimos hasta obtener una masa homogénea.

Lo siguiente ya es repartir la masa entre las cápsulas. Como siempre, las rellenaremos como mucho hasta la mitad o los 2/3 de su capacidad (no más!!) y las meteremos en el horno durante unos 18 - 20 minutos o hasta que al pinchar la masa con un palillo éste salga completamente limpio.

Cuando ya estén listos, los sacamos del horno y los dejamos enfriar unos minutos en el molde, lo justo para no quemarnos los deditos (como yo el otro día!!! aiixxxx!!), y a continuación los pasamos a una rejilla donde dejaremos que se enfríen por completo durante unos 30 minutos.

De mientras, aprovechamos para hacer el buttercream! Nosotros, como nos faltaban tooodas las recetas habidas y por haber... pues hicimos Buttercream de Vainilla, así ya podíamos completar los básicos reposteros del blog!! :P

Pero al ser una masa súúper clásica, admite un montón de sabores!!!! Buttercream de Dulce de Leche, de Mermelada de Frambuesas, de Mascarpone... o Ganaché!! Lo que más os guste!!

Hacedloooos!! No nos obliguéis a hacer cientos de miles y repartirlos por vuestras casas para que comprobéis que es verdad lo que decimos!! jajaja

Besiiiitos y que tengáis un viernes súper genial!!!!

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