PREMI ALTRI PREMI PER ME…….. E QUANTI SONO!!!
Che dire posso essere più commossa di così nel preparare questo post, dove vi parlo della stima, dell’affetto, della fiducia e della grandissima amicizia che le mie amiche della blogsfera hanno per me?
reade more...
Ogni volta che ricevo un premio rimango colpita, ma quando inizio a vedere la sfilza di premi che ricevo uno dopo l’altro rimango davvero senza parole! Questi premi del tutto virtuali e per chi magari non ha un blog, una creatura da curare e da far crescere come me, possono risultare poco utili non avendo un riscontro materiale, ma per me è uno stimolo ad andare avanti con più soddisfazione e motivazione!
Mi commuovo ogni volta, e un grande brivido mi corre lungo la schiena, ed è con grande gioia e gratitudine che ringrazio tutte voi che avete questi preziosi pensieri per me.
GRAZIE AMICHE MIE, GRAZIE DI CUORE VI ABBRACCIO TUTTE CON TANTO TANTISSIMO AFFETTO!
Ho già ricevuto il premio The versatile blogger potete leggere il post qui, ma ringrazio con tanta gioia Da Sabrina di Architettando in cucina e Barbara Il mondo di Rina.
Unisco due premi le regole sono molto simili e una di queste è quella di premiare le amiche che hanno meno di 200 sostenitori, le altre non me ne vogliano.
Da Sabrina di Architettando in cucina, Barbara Il mondo di Rina e Agnese e Lidia di Ci pensa mamma amiche che conosco poco in verità ma che da quanto leggo sul loro blog trovo che siano grandi donne, Grazie Ragazze grazie davvero un bacio a voi JGRAZIE ANCORA RAGAZZE, SIETE DOLCISSIME E MOLTO BUONE CON ME
Regolamento:
- scrivete 11 cose su di voi
- individuate 1 blog da premiare (con meno di 200 followers)
- Rispondere alle 11 domande poste dal blog che vi ha premiato
- individuate 1 blog da premiare (con meno di 200 followers)
- Rispondere alle 11 domande poste dal blog che vi ha premiato
Ed ecco 11 cose su di me:
- il mio fiore preferito è la rosa rossa
- mi piacerebbe fare un’esperienza di vita all’estero con mio marito
- Il mio personaggio preferito della saga di Guerre Stellari è Lord Fenner (Darth Vader) e mi piacerebbe rivederla con mio marito e i nostri amici in un solo giorno
- il mio libro prefirito è Orgoglio e Pregiudizio
- Adoro gli orecchini
- mi piace mangiare le verdure cotte al vapore
- le mie torte preferite sono la Torta di Mele in tutte le versioni e la Cheesecake
- Amo tutte le stagioni tranne l’estate
- non mi piace spinare il pesce
- il mio animale preferito è il pinguino
- Il nome della mia cagnolina Cheese deriva dal nome della torta Cheesecake
- il mio fiore preferito è la rosa rossa
- mi piacerebbe fare un’esperienza di vita all’estero con mio marito
- Il mio personaggio preferito della saga di Guerre Stellari è Lord Fenner (Darth Vader) e mi piacerebbe rivederla con mio marito e i nostri amici in un solo giorno
- il mio libro prefirito è Orgoglio e Pregiudizio
- Adoro gli orecchini
- mi piace mangiare le verdure cotte al vapore
- le mie torte preferite sono la Torta di Mele in tutte le versioni e la Cheesecake
- Amo tutte le stagioni tranne l’estate
- non mi piace spinare il pesce
- il mio animale preferito è il pinguino
- Il nome della mia cagnolina Cheese deriva dal nome della torta Cheesecake
I Blog che Premio
http://vdiverdura.blogspot.it/
http://tinaincucina.blogspot.it
http://www.spadellatissima.com/
http://ilmondodirina.blogspot.com/
http://fiordvaniglia.blogspot.it/
http://chiaralemiericette.blogspot.it/
http://sperimentaincucina.blogspot.it/
http://dolcefartorte.blogspot.it/
http://ilcaffedelledonne.blogspot.it/
http://saporiinvaligia.blogspot.it/
http://ilrifugiodellingordo.blogspot.it/
http://bricolage-ricette.blogspot.it/
http://lacoccinellagolosa.blogspot.it/
http://tinaincucina.blogspot.it
http://www.spadellatissima.com/
http://ilmondodirina.blogspot.com/
http://fiordvaniglia.blogspot.it/
http://chiaralemiericette.blogspot.it/
http://sperimentaincucina.blogspot.it/
http://dolcefartorte.blogspot.it/
http://ilcaffedelledonne.blogspot.it/
http://saporiinvaligia.blogspot.it/
http://ilrifugiodellingordo.blogspot.it/
http://bricolage-ricette.blogspot.it/
http://lacoccinellagolosa.blogspot.it/
Le 11 domande per voi sono le stesse domande che ho trovato sul blog di Agnese e Lidia a cui rispondo anch’io ;)
1 Il tuo fiore preferito? Rosa Rossa
2 Tre caratteristiche per descrivere il tuo blog. Fantasioso, coi piedi per terra e pratico
3 Se potessi cosa faresti? Viaggerei tutto l’anno
4 Un dolce per descriverti. La torta di mele
5 La tua passione è il tuo lavoro? Spero lo diventi
6 Se no.. lo vorresti? … mi piacerebbe tanto J
7 Cosa pensi del mondo in cui viviamo? Credo che il mondo sia bello, ma purtroppo si evidenziano solo le brutte notizie, penso che le persone si divertano a dipingersi differenti da quello che sono per paura di soffrire, e credo che le persone abbiano molto più coraggio di quello che pensano.
8 Il tuo piatto preferito? Gli gnocchi
9 Preferisci il caldo o il freddo? il freddo
10 Dedichi abbastanza tempo o quanto vorresti a ciò che ti piace fare? Si ma vorrei poterne dedicare di più
11 Il tuo profumo preferito? Anni Venti
2 Tre caratteristiche per descrivere il tuo blog. Fantasioso, coi piedi per terra e pratico
3 Se potessi cosa faresti? Viaggerei tutto l’anno
4 Un dolce per descriverti. La torta di mele
5 La tua passione è il tuo lavoro? Spero lo diventi
6 Se no.. lo vorresti? … mi piacerebbe tanto J
7 Cosa pensi del mondo in cui viviamo? Credo che il mondo sia bello, ma purtroppo si evidenziano solo le brutte notizie, penso che le persone si divertano a dipingersi differenti da quello che sono per paura di soffrire, e credo che le persone abbiano molto più coraggio di quello che pensano.
8 Il tuo piatto preferito? Gli gnocchi
9 Preferisci il caldo o il freddo? il freddo
10 Dedichi abbastanza tempo o quanto vorresti a ciò che ti piace fare? Si ma vorrei poterne dedicare di più
11 Il tuo profumo preferito? Anni Venti
Da bricolage-ricette.blogspot.it da Amelie di ilcaffedelledonne.blogspot.it e da Luna di http://barbapasticcetti.blogspot.itRagazze vi ringrazio tanto siete davvero tanto care, mi emozionate davvero!
Le regole del premio sono le seguenti:
1) Inserirlo all'interno del post (anche nella pagina dedicata ai premi)
2) Ringraziare la persona che te lo ha donato e linkare il suo Blog a questo post.
3) Raccontare 7 cose su se stessi.
4) Girare il premio ad altri 15 Blog
1) Inserirlo all'interno del post (anche nella pagina dedicata ai premi)
2) Ringraziare la persona che te lo ha donato e linkare il suo Blog a questo post.
3) Raccontare 7 cose su se stessi.
4) Girare il premio ad altri 15 Blog
Le 7 cose su di me
1. Il mio film preferito da sempre è VIA COL VENTO, ho letto il libro conosco il making of e non riesco più a vederlo perché antipo le battute dei personaggi, nemmeno io so quante volte l’ho visto.
2. Prima di prendere in casa Cheese non mi sarei mai sognata di avere un cane, non volvevo vedere i cani nemmeno in cartolina, ora sono legatissima sia a lei che alla figlia Brie
3. Adoro le candele profumate in casa, in particolare quelle profumate alla frutta
4. Sogno di vivere in casa in legno dalla moderna architettura e con un grande giardino che gira tutto intorno alla casa
5. Vorrei partire con mio marito per fare il giro del mondo
6. Il mio gusto di gelato preferito è la nocciola
7. Adoro la cucina giapponese
Il premio lo giro alle mie amiche… non me ne voglia chi non riesco a premio, per me siete tutte premiate!!
- bricolage & ricette blog
- cucina con dede
- Dolci Armonie
- A tutta cucina
- DOLCEMERINGA
- Ci pensa Mamma
- I Sogni di Claudette
- Il castello di Patti Patti
- Il senso di maggie per la cucina
- L'Emporio 21
- La Pozione Segreta
- Pappa Geniale
- Valy Cake and...
- Zagara & Cedro
- La cucina di Vale
- Miele e Vaniglia
Le mie Amiche Valentina di Una fetta di paradiso e da Amelie di il caffè delle donne mi hanno voluto donare questo premio prezioso, e io le abbraccio con tanto tanto affetto e di cuore, queste amicizie virtuali che nascono dalla stima del proprio lavoro mi riempiono il cuore. GRAZIE RAGAZZE!
L’amicizia è un sentimento importante e difficile non solo da trovare ma anche da provare; è difficile da trovare perché un amico vero riesci a riconoscerlo come tale dopo molto tempo di frequentazione, ma a volte non si frequentano a lungo le persone per poterle definire tali, c’è sempre qualche sbavatura che te le fa perdere di vista.
Ed è un sentimento difficile da provare perché le delusioni e le avversità fanno si che le persone siamo sempre scettiche, ferme e arroccate sulle proprie opinioni.
Le mie amiche virtuali, sono semrpe presenti in un modo o nell’altro in momenti belli, come in quelli brutti… sono io piuttosto molto lacunosa in questo senso, ma ogni volta ce né una eppure loro sono nel mio cuore e le penso molto più spesso di quanto credano.
Vorrei premiare molte più persone, e sebbene il premio dica che si debba dare a 5 persone… penso che in questo caso farò una bella infrazione alla regola… spero non me ne vogliate!
Premio blogger dell’amicizia
Valentina Una fetta di paradiso
Amelie Il caffè delle donne
Maria Grazia Here come the sun
Luna I Barba-pasticcetti
Laura Squisito
Ely Il rovo di bosco
Barbara Un giorno senza fretta
Mariangela Cocomerorosso
Focaccia Finocchiona Sbriciolona Asiago e Maasdamer
La ricetta che vi propongo oggi è una focaccia molto adatta a questo bellissimo periodo pasquale, come sapete ho vissuto 7 anni e mezzo in Umbria, e sapete una delle pietanze tipiche umbre è la famosissima torta al formaggio… ma ci credete se vi dico che non l’ho mai fatta? Bè sebbene non l’abbia mai cucinata l’ho mangiata tantissime volte, e l’adoro davvero è davvero una torta salata favolosa!
Questa focaccia prende spunto da questa fantastica torta al formaggio, ho aggiunto la FINOCCHIONA SBRICIOLONA ANTICA MACELLERIA FALORNI, che colpisce non solo col senso del gusto, ma anche con tutti gli altri sensi, è un salume infatti che risulta sempre nuovo ogni volta che lo mangi, ogni volta è un po’ come se lo gustassi per la prima volta, il sapore è talmente ricco di sensazioni che si scopre sempre una sfumatura differente.
Il giorno in cui ho fatto questa focaccia avevo voglia di mangiare un piatto pieno di sapori, che mi ricordasse le sere con i nostri amici in Umbria, un piatto che mi ricordasse la bellezza e il calore di una sera passata davanti caminetto, insomma volevo un piatto pieno di carattere magari anche calorico, ma una volta ogni tanto ci sta anche bene… ed è così che è nata questa focaccia piena di gusto e calore… e poi con questo tempo che ci fa ancora pensare di essere in pieno inverno ci sta proprio bene, ottima per il pranzo di Pasqua come antipasto caldo tagliato a quadrotti o come focaccia da accompagnare ad altre buone pietanze.
INGREDIENTI
1kg di farina tipo 00
200 gr di formaggio fra Asiago e Maasdamer a seconda delle vostre preferenze
2 uova
300 gr di latte
1 bustina di lievito disidratato
3 chucchiaini da caffè di zucchero
Olio per ungere la terrina di vetro dove far lievitare la pasta
Sale qb
PROCEDIMENTO
Nell’impastatrice versare la farina il sale il lievito e lo zucchero e azionatela a bassa velocità per mischiare gli ingredienti, a questo punto aggiungere le uova e dopo qualche secondo iniziate a versare a filo il latte precedentemente intiepidito in più tempi finché l’impasto non è tutto raccolta aumentando progressiavamente la velocità. Quando si forma la palla, ed avrete ottenuto un bell’impasto liscio e morbido, ungete con dell’olio una terrina in vetro dai bordi alti in tutta la sua superficie interna, adagiarci la pasta, oleate anche la superficie della pasta (per non farla seccare) e mettete a lievitare per alcune ore in forno con la funzione lievitazione se l’avete altrimenti versate sul fondo del forno dell’acqua e accendete la luce del forno e lasciate lievitare per alcune ore, più lievita e meglio è ma lasciatela lievitare almeno per 374h, in forno la pasta non sarà soggetta alle correnti d’aria e la temperatura rimarrà costante.
Ora sfornate l’impasto e adagiatelo sulla spianatoia dove incorporerete i formaggi precedentemente tagliati a cubettini e la finocchiona sminuzzata possibilmente a mano e impastare per incorporare tutti i dadini nell’impasto.Foderate la teglia con la carta da forno e mettete sopra la pasta picchiettandola grossolanamente, è comunque un piatto rustico, coi polpastrelli come se steste suonando il pianoforte, e lasciate lievitare sempre in forno finché non sarà raddoppiata, accendete il forno con la teglia al suo interno e portatelo a 200° per 25 minuti.
Servitela calda, se la fate il giorno prima o alcune ore prima di consumarla scaldatela per permettere al formaggio di scaldarsi a sua volta, sarà molto più buona così ;)
Buon Appetitoooooooo
Tre varianti di Biscotti alla confettura di frutti di Bosco e Lavanda
Ciao Amiche ed Amici, oggi vi propongo una combinazione di sapori davvero particolare, ottima anche per dei pensierini pasquali, questa combinazione di sapori ci è piaciuta talmente tanto che ne ho fatto ben 3 varianti, e ognuna ha una suo carattere e quel certo non so che di diverso elegante; già perché tutte e tre hanno in comune la lavanda e la CONFETTURA EXTRA DI FRUTTI DI BOSCO DE ILBAGGIOLO questa confettura davvero racchiude in sè il sapore del bosco, infatti quando si apre il barattolo, ogni volta che lo si apre, il profumo rimane immutato ed è tale che chiudendo gli occhi si può che immaginare di essere in montagna efare una splendida passeggiata nei boschi pieni di fiori colori e piena di odori.
La prima versione prende spunto dai biscotti della mia amica Valentina che trovate qui, questi biscotti sono semplici e volica da fare,ma sono davvero tanto gustosi J e brava Valentina!
Nella seconda variante ho aggiunto anche la grappa GRAPPAGEWÜRZTRAMINER DI RONER Grappa di pura vinaccia Gewürztraminer che ha note di Rosa, geranio, litchees, spezie. Di norma non amo le grappe le trovo troppo forti per il mio palato, ma trovo invece che questa grappa sia avvolgente e delicata che lascia un retrogusto elgante e sofisticato che scalda e riempie la bocca.
Nella terza versione ho aggiunto la farina di FARINA DI MONOCOCCO DI TRADIZIONI PADANE, sapete già quanto apprezzi questo cereale che viene chiamato il piccolo farro, dai chicchi piccoli e dalla forma allungata, questa farina integrale ricca di fibre e altamente proteica risulta molto digeribile e ben tollerato da chi ha l'intolleranza al glutine e al frumento, e devo dire che a questi biscotti dona un gusto davvero particolare, un gusto fuori al comune e un gusto sano e antico. Ho anche aggiunto la farina di FARINA DI MAIS DI TRADIZIONI PADANE, ovviamente tutti saprete che la farina di mais può essere consumata tranquillamente da chi soffre di celiachia e da chi ha l'intolleranza al frumento, quello che non sapete è la sofficità di questa farina in particolare, direi quasi impalpabile dal colore molto acceso e allegro che ricorda i racconti delle nostre nonne, donando ai biscotti un gusto deicsamente fuori dal comune.
Sempre nella terza versione ho aggiunto il liquore PINK BERRY DI RONER è un liquore al lampone e limone dolce e agrumato e gustoso, è un liquore allegro e gioviale fantasioso ma coi piedi ben piantati a terra. Il PINK BERRY DI RONER mi ricorda una giovane ragazza che dalla pubertà si affaccia all’adolescenza per la sua freschezza e la sua simpatia.
PRIMA VARIANTE INGREDIENTI
160g di farina di semola
80 g farina 00
3 cucchiai di olio evo
3 uova1 cucchiaio e ½ di confettura extra ai frutti di bosco Il Baggiolo
5 cucchiai di latte
1 cucchiaino di fiori di lavanda
PROCEDIMENTO
Mettere in una terrina le uova e lo zucchero e con l’aiuto di una frusta mischiare ottenendo un bel composto giallo quindi aggiungere la lavanda e le farine e mescolare aggiungendo il latte l’olio e per ultima la confettura, otterrete in questo modo un composto violaceo, in una teglia da forno ricoperta di carta da forno adagiare dei mucchietti d’impasto sulla carta da forno stando attenti a lasciare il giusto spazio fra un mucchietto e l’altro. Accendete il forno e portatelo a 170° infornate e cuocete per 20 minuti, lasciate freddare i biscotti su una griglia e serviteli freddi J
SECONDA VARIANTE INGREDIENTI
200gr di farina 00 + quella per la spianatoia
100 gr di burro fuso
70 gr di zucchero di canna 1cucchiaio di fiori di lanvanda essiccati
1 uovo
2 cucchiai di
Cottura 15 minuti a 170°
PROCEDIMENTO
Fate sciogliere il burro o in un pentolino a fuoco molto dolce oppure nel microonde alla temperatura più bassa i biscotti risulteranno più leggeri in questo modo poiché si userà meno burro. Mentre il burro si scioglie mettere nell’impastatrice lo zucchero e l’uovo la lavanda e la farina ed azionarla, mentre inizia ad amalgamarsi aggiungere il burro fuso, e fatelo incorporare aggiungete a questo punto la grappa, quando l’impasto risulterà una palla riponetelo nella pellicola alimentare e mettetelo in frigo per una mezzora. Passato il tempo tiratela sulla spianatoia coperta sia sotto che sopra con la carta da forno e stenderla fino a raggiungere l’altezza di 4mm con un cutter tagliate i biscotti della forma che volete e metteteli a cuocere per 15 minuti in forno preriscaldato ad una temperatura di 170°.
Una volta cotti lasciateli raffreddare su una griglia, quando saranno freddati spalmate della confettura su un biscotto e copritelo con un altro, volendo potete spolverizzarlo di zucchero a velo.
TERZA VARIANTE INGREDIENTI
200g di farina di Monococco + 3 cucchiaiai se necessario
3 cucchiai di farina di Mais + quella per la spianatoia
50 g di zucchero di canna
50 g di burro fuso1 cucchiaio scarso di lavanda
3 cucchiai e ½ di liquore al lampone Roner
2 cucchiai di
PROCEDIMENTO
Fate sciogliere il burro o in un pentolino a fuoco molto dolce oppure nel microonde alla temperatura più bassa i biscotti risulteranno più leggeri in questo modo poiché si userà meno burro. Mentre il burro si scioglie mettere nell’impastatrice lo zucchero e l’uovo la lavanda e la farina ed azionarla, mentre inizia ad amalgamarsi aggiungere il burro fuso, e fatelo incorporare aggiungete a questo punto la confettura e il liquore, se dovesse risultare troppo liquido aggiungete a cucchiai la farina alternando la farina di monococco a quella di mais, questo passaggio dipende dalla generosità dei cucchiai sia di confettura che di liquore.
Quando l’impasto risulterà una palla riponetelo nella pellicola alimentare e mettetelo in frigo per una mezzora buona. Passato il tempo tiratela sulla spianatoia coperta sia sotto che sopra con la carta da forno e stenderla fino a raggiungere l’altezza di 4mm con un cutter tagliate i biscotti della forma che volete e metteteli a cuocere per 15 minuti in forno preriscaldato ad una temperatura di 170°.
Una volta cotti lasciateli raffreddare su una griglia, volendo potete spolverizzarlo di zucchero a velo.
TORTA DE PIÑA
Para la masa:
1/2 Taza de margarina
1/2 Taza de azúcar
2 Huevos
2 1/2 Taza de harina
2 Cucharadas de polvo de hornear
1/2 Taza de leche
Para el Fondo del Molde
1/4 Taza de margarina
1/2 Taza de azúcar morena
1 lata de piña
16 Cerezas
Para preparar esta deliciosa torta de piña debemos de engrasar el molde. Coloque las ruedas de piña en fondo y las cerezas entre ellas. Bata la margarina con el azúcar y añada los huevos uno a uno, mientras sigue batiendo. Añada a esto la harina mezclada con el polvo de hornear. Finalmente añada la leche. Bata todo bien y echelo en el molde sobre las frutas. Hornear a 175 grados por minuto. Sacar la torta de piña del horno y dejar enfriar luego separarla del molde. En lugar de la leche, se puede usar el liquido de la lata de piña.
Imagen lacucharitadeazucar.blogspot.com
S'More Cupcakes... o Cupcakes de Chocolate al cuadrado!!!! Ñaaaam!!!
Si ayer se os pusieron los dientes un poquito largos con el merengue... hoy ni os cuento!!!!
Los S'More Cupcakes los preparamos como "prueba" para ver qué tal, pero después de probarlos decidimos que no podían quedarse en un tupper, solitos en casa, sin nadie que los probase!!!
6 cupcakes enteritos!!! Con su masa de chocolate, su ganaché, su galleta, su merengue........... aiiixxxxxx! Imposible dejarlos sin dueñ@!!!
Así que como habíamos quedado... con nosotros que se fueron!! Que necesitábamos saber si esos cupcakes estaban así de buenísisisisimos de verdad o si era sólo cosa nuestra :P
Sólo con sacarlos a la mesa ya hubo un "ooooohhhhhhhh" generalizado y después de probarlos... tenemos que confirmar que ENCANTARON!!!!
La masa queda súúúper esponjosa y el merengue es taaan suavito que al final todo se deshace en la boca y ufffff!!!!! Requetebuenísimo!!!!!!
Sólo os digo una cosa más... y es que Iván está por pasarlos directamente al número 1 de su lista de súper cupcakes!!!!!!!! Estoy empezando a dudar si me cambiaría por ellos!!! :P
S'MORE CUPCAKES (6 - 8 cupcakes)
(receta de Tu medio cupcake)
Ingredientes para la masa:
- 1 huevo (tamaño L)
- 80 gr. de azúcar
- 55 gr. de harina
- 40 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 15 gr. de cacao en polvo sin azúcar
- 40 ml. de leche semidesnatada
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1/2 extracto de vainilla
Lo primero, preparamos las cápsulas de papel en el molde para cupcakes. A continuación, tamizamos en un bol la harina, el cacao y la levadura y reservamos.
Añadimos el extracto de vainilla a la leche, dejando la cucharita dentro para aprovecharlo todo!
Finalmente, precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo y a por la masa!!
En un bol, añadimos la mantequilla y el azúcar y lo batimos hasta que se integren en una pasta grumosa. A continuación añadimos el huevo y batimos.
Ahora, incorporamos la mitad de la harina (junto con el cacao y la levadura) y lo batimos hasta que se integre. Añadimos la leche y volvemos a batir hasta comprobar que no queden restos de azúcar.
Finalmente, incorporamos el resto de harina y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
Repartimos la mezcla entre las cápsulas, rellenándolas hasta la mitad o los 2/3 de su capacidad y las metemos en el horno durante unos 18 - 20 minutos o hasta que al pinchar la masa con un palillo éste salga completamente limpio.
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| Cupcakes recubiertos de ganaché!!! Ñaaaaammm!!! |
Mientras se hornea hacemos el ganaché!!
Ingredientes para el ganaché:
- 45 gr. de nata para montar
- 35 gr. de chocolate (52% cacao)
- 10 gr. de azúcar glass
Os pongo las cantidades porque no fueron exactamente las mismas que en la receta que tenemos para el Ganaché de Chocolate, pero los pasos a seguir son exactamente los mismos!! Esta vez, como queríamos el ganaché para recubrir los cupcakes, no añadimos Karo ni lo metimos en la nevera... que sino la consistencia era demasiado dura!!
Y después de ganachearlos... trituramos una galleta Graham Cracker y cubrimos toooodo el cupcake!!!!
Y después de tres capas... creo que ya es momento de añadirle el Merengue Suizo!!! Uppsss!! Y sirope, que aún no había suficientes cosas!! jajaja
Es una bomba o no??? :P
Besiiiiitos y que tengáis un inicio de semana santa genial!!!
Merengue Suizo, Merengue Suizo!!! Y nuestras aventuras hasta conseguirlo!
Sí, hacer merengue es toda una aventura!! Y quién diga lo contrario... miente!! (bueno, puede no mentir... pero para nosotros ya ha pasado al álbum de "anécdotas para los nietos"!! jajaja)
Y es que todo empezó hace unos días cuando quisimos hacer unos súper S'more Cupcakes...
Porque claro, los veíamos en blogs, los veíamos en libros y casi, casi los veíamos en sueños!! Y como no somos de piedra... pues al final acabamos cayendo!!
Empezamos con unas claras al fuego que se nos pasaron y se quedó en "claras pasadas" y ya...
Seguimos con unas claras que deberían haberse montado y no lo hicieron... con las que el pobre Iván aún sigue frustrado y preguntándose el por qué!
Y, a la tercera, POR FIN, conseguimos hacer merengue!!! Casi no nos lo creíamos! Pero aquí tenemos la prueba gráfica!!!
Así que aquí tenéis la receta y (por supuesto!!!) el paso a paso para que todo sea perfecto!!
MERENGUE SUIZO (8 - 10 cupcakes)
(receta de Tu medio cupcake)
Ingredientes:
- 3 claras (a temperatura ambiente)
- 225 gr. de azúcar (normal, no icing sugar ni azúcar glass)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
En un bol (completamente limpio, seco, sin grasa ni nada de nada... MUY IMPORTANTE!!) añadimos las claras y el azúcar. Ponemos el bol al baño maría y vamos removiendo poco a poco y de forma constante para que se vaya disolviendo el azúcar.
Necesitamos llegar al punto en que el azúcar está completamente disuelto, peeero... sin que se hayan coagulado nuestras claras. Si os suena a chino (a mí hasta hace unos días me sonaba así!), os cuento!! :P
Las claras, al llegar a los 60 - 65º se coagulan y no nos servirían... Así que hay dos opciones! Si tenemos termómetro, perfecto!! No hay que preocuparse de nada! Pero... y si no????
Pues tendremos que ir comprobándolo de forma "manual". Es decir... mientras nuestro bol está al baño maría y vamos removiendo, sacaremos la cuchara y cogeremos un poquito de la mezcla. Si tiene aún grumos de azúcar, seguiremos removiendo con el bol al baño maría... hasta que al tocar la mezcla entre los dedos no haya restos ni cristalitos del azúcar! Y ahora ya sí, lo quitamos del baño!
Una vez lo tengamos, empezamos a batir a velocidad alta y de forma constante. Lo que buscamos es enfriar la mezcla (hasta que llegue a ser merengue, vaya), y esto nos llevará unos 8 - 10 minutos de batido.
A medida que se vaya enfriando veremos que tiene una mayor consistencia y va aumentando su volumen. Sabremos que está listo cuando, al sacar las varillas de la batidora, el merengue se "mantenga" en ellas (en plan pegote). En este momento, añadiremos el extracto de vainilla y volveremos a batir hasta que se integre bien y... fin!!
Ahora, lo metemos con cuidado en una manga pastelera y... a decorar nuestros cupcakes!!! (aunque antes rebañamos el bol y la cuchara y las varillas!! Para comprobar que todo esté bien, por supuesto! :P)
Una vez decorados, nosotros los metimos unos segundos en el grill del horno para "endurecer" un pelín la superficie del merengue (si tenéis soplete... a sopletear!!). Y ya para rematar... Sirope de Chocolate por encimaaaaa!!!!!
Meeeega-híper-ñaaaaammmmmmmmm!!!! De verdad de la buena buenísima!!!!
Os animáis con ellos?? :P
Muuuuuchos besitos y que paséis un domingo genial!!!!
PD: Se me olvidaba!! Esta entrada (aquí) os puede venir muy bien para hacer este Merengue Suizo! Son súper importantes los puntos 2, 3, 4 y 6!!! El resto ni caso... al menos en esta receta!
Menú para Pentecostés
Menú para PentecostésDecorar la casa para PentecostésMóvil para PentecostésPaloma descendiendo sobre cada niñoBanderín del Espíritu santoPreparación de Pentecostés en familia Molinillo de viento con palomaArroz con forma de paloma
Me parece una original manera de presentar el arroz para celebrar Pentecostés
Prepara el arroz de la manera normal
Sobre una charola, dale forma de paloma
Coloca un clavo como ojo
Puedes agregar en la punta un pedazo de queso amarillo en forma triangular para el pico
Puedes adornar con lenguas de fuego formadas con pimiento morrones amarillo y rojo
(Los pimientos se asan, se limpian, se desvenan y se cortan en tiras, las cuales acomodas alrededor de la paloma. O las usas como rayos a su alrededor)
“Ocultos y en espera”
Papa Asada con mantequilla y queso
Ingredientes
3 papas grandes, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
1 cebolla mediana, picada
3 cucharadas de queso parmesano rallado
1 cucharada de cebollino picado
1/2 cucharadita de sal sazonada
1/4 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de tocino cocido desmenuzado
1/2 taza parcialmente descremada queso mozzarella rallado
1/2 taza de queso cheddar rallado
Instrucciones
- En un tazón grande, combine los primeros seis ingredientes.
- Pasar a un papel de aluminio resistente engrasado (aproximadamente 18 pulgadas cuadradas). Barnice con mantequilla.
- Pliegue la lámina alrededor de la mezcla de papas y selle firmemente. Ase enparrilla, tapado, a fuego medio durante 15 a 18 minutos por cada lado o hasta que las papas estén tiernas.
- Abra cuidadosamente. Espolvorear el queso tocino sobre la mezcla de papas. Ase 3-5 minutos más o hasta que el queso se derrita. Abra cuidadosamente para permitir que salga el vapor.
- Rendimiento: 4-6 porciones.
SANDWICHES CON FORMA DE PALOMA
Es muy sencillo darle forma a un sandwich. Sólo necesitas un buen cuchillo para darle la forma de paloma. O puedes usar los cortadores que venden para galletas.
Coloca un trozo de aceituna como ojo. El perejil puedes colocarlo en el pico.
Puedes hacerlos rellenos de atún en ensalada, de jamón con queso,
“Diversidad de dones, un mismo fin”.
Ensalada de frutas
Doce ensalada de frutas
Ingredientes:
12 tipos de fruta fresca . Algunas posibilidades incluyen: uvas rojas o verdes, fresas, arándanos, moras, frambuesas, melocotones, nectarinas, albaricoques, piñas, ciruelas, manzanas, naranjas, plátanos, pomelos, kiwi, mango, sandía, melón y el rocío de miel.
Azúcar (opcional)
El jugo de limón (para evitar que la fruta se dore.)
Instrucciones:
Lave, casco, pelar y cortar la fruta, según sea necesario. Si está utilizando los melones, cortado en trozos pequeños o bolas de melón. Usted puede mezclar todas las frutas en un tazón grande o las ponen en un modelo atractivo en una cama de verduras. Espolvorear el ingenio ha poco de azúcar si lo desea, y luego con un poco de zumo de limón.
Evelyn también recomienda servir la ensalada de doce fruta con una mayonesa al curry. Yo no lo he probado antes, pero suena interesante!
Curry Mayonesa
Ingredientes:
1 taza de mayonesa
1/4 cucharadita de jengibre molido
1/2 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de miel
2 cucharadas de jugo de limón
Combine todos los ingredientes. Rendimiento: alrededor de 1 1/4 tazas de salsa.
“Lenguas de fuego”
Fresas rellenas con crema de queso y azúcar negra
2 litros de media a fresas grandes
1 8 oz de ladrillo de queso crema
3/4 taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de almendra
lavarse y secarse las fresas.
Mezcla el queso crema ablandado con el azúcar en polvo y el extracto de almendra. Ponga a un lado.
Con un cuchillo, corte la fresa alrededor de 3/4 de la manera abajo de la punta para contener, teniendo cuidado de no cortar las fresas por la mitad. A continuación, cortar la fresa la otra dirección, por lo que ha hecho en "X".
Llenar una manga pastelera con el relleno y, con la punta de estrella, llene cada fresa con la mezcla de queso crema.
Estos también pueden ser rociados con chocolate o incluso medio lleno y luego bañadas en chocolate, como Stef de la madre-en-ley sugirieron! La próxima vez que sin duda añadir un poco de chocolate.
Los dones son dulce para la evangelización”
Bizcocho de vainilla con frosteado que incluye mermelada de fresa y piña
Ingredientes:
Malvaviscos
mermelada piña y fresa
panquecitos individuales
betún
Preparación
Embadurne los panquecitos con un poco de betún o glaseado.
Parta los malvaviscos a la mitad. Déles forma de llama, dejando un hueco en medio
Coloque mermelada encima de ellos rellenando el hueco que hicimos.
Congele los malvaviscos hasta que se endurezca la mermelada
Coloque sobre los pastelillos justo antes de servir.
Con un trozo de platano y una fresa cortada a la mitad, hacemos una deliciosa vela que podemos colocar sobre una tarta o pastel. Recuerda hacerlo justo antes de servir, pon un poco de limón sobre el plátano para evitar su oxidación. Puedes barnizar con un poco de miel.
“Comparte tus dones con otros”
Recordatorios: galletitas con forma de lenguas de fuego y paloma.
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente (sacarla unas horas antes, y si no te has acordado, como fue mi caso, partirla en trozos muy pequeños para acelerar el proceso)
250 gr de azúcar normal
1 cucharadita de azúcar vainillado
2 cucharaditas de aroma (en mi caso puse mistela, que le da un toque, como se calienta en el horno no queda alcohol en las galletas pero si un toque muy bueno, pero la receta original lleva ron, también podemos ponerle canela, vainilla...)
2 huevos
1/2 cucharadita de levadura en polvo
500 de harina (o un poquito más yo suelo gastar en torno a 550 gr)
Modo de hacerlo
Ponemos en la KitchenAid (o en una batidora fuerte, o a mano) la mantequilla a trozos, el azúcar vainillado y el azúcar normal, mezclamos con la pala en velocidad 1 durante unos minutos hasta que veamos que se ha integrado todo, yo la tuve 2 minutos.
Añadimos un huevo, mezclamos con la pala en velocidad 1 hasta que se integra, después le añadimos el otro huevo, y cuando lo tenemos bien mezclado añadimos la mistela.
Después tamizamos la harina y le añadimos la levadura. Una vez la mezcla de la KitchenAid está homogénea le vamos añadiendo la harina con la levadura mientras mezclamos con la pala en velocidad 1, la harina la vamos poniendo poco a poco pero sin parar. Cuando acabemos de echar toda la harina debemos tocar la masa y como he dicho antes que esté blanda pero no pegajosa.
Entonces la dividimos en tres bolas (en mi caso prefiero chafarlas un poco para que luego cueste menos trabajar con ella) y las envolvemos en film y al congelador 30 minutos o la nevera una hora. Este paso de dividir la masa es para evitar que luego cuando la trabajemos se nos enfríe.
Precalentamos el horno a 180º arriba-abajo-ventilador.
Una vez ha pasado el tiempo sacamos uno de los paquetes y lo ponemos entre dos papeles de cocina y lo estiramos con un rodillo regulable, para que todas las galletas nos queden de la misma altura.
Entonces con un cortapastas cortamos la forma que queremos, en mi caso fueron en forma de Hello Kitty. Las ponemos en una bandeja con papel de cocina, antes de ponerlas en el horno dejarlas en la nevera unos 10 minutos cada bandeja, y al horno a 180 º unos 11 minutos (aunque dependerá del tamaño de la galleta, a más grande más tiempo)
Y ya sólo nos queda esperar a que se enfríen, mejor si las dejamos enfriar en rejilla.
Modo de hacerlo en el Thermomix
Primero mezclamos el azúcar, la mantequilla y el azúcar vainillado a 37º, velocidad 3 hasta que la masa esté esponjosa (más o menos 2 o 3 minutos).
Seguimos mezclando y añadimos los huevos y el aroma (en mi caso mistela) esta vez sin temperatura.
Ponemos en un bol la harina tamizada y la levadura y mezclamos con una cuchara. Si la tamizamos mejor, pero de nuevo es un paso del que podemos prescindir si no tenemos demasiado tiempo que perder.
Añadimos esta segunda mezcla en el vaso a velocidad 3 ó 4 poco a poco, de forma que la masa vaya absorbiendo la harina.
Antes de sacar la masa hay que tocarla, si se nos queda pegada en el dedo es que le falta más harina. Lo ideal es que se despegue del dedo pero sea una masa blanda y manejable.
Sacamos la masa volcando el vaso en dos o más trozos de papel de film. Para sacar lo que quede de masa en el vaso ayúdate con la espátula de trabajo, y al final gira las cuchillas desde abajo del vaso.
Quedará un poco de masa aún, ponemos el vaso sin nada en la máquina y dale velocidad 6 unos segundos, se despegará y podremos retirarla fácilmente con la espátula.
Entonces la dividimos en tres bolas (en mi caso prefiero chafarlas un poco para que luego cueste menos trabajar con ella) y las envolvemos en film y al congelador 30 minutos o la nevera una hora. Este paso de dividir la masa es para evitar que luego cuando la trabajemos se nos enfríe.
Precalentamos el horno a 180º arriba-abajo-ventilador.
Una vez ha pasado el tiempo sacamos uno de los paquetes y lo ponemos entre dos papeles de cocina y lo estiramos con un rodillo regulable, para que todas las galletas nos queden de la misma altura.
Entonces con un cortapastas cortamos la forma que queremos, en mi caso fueron en forma de paloma. Las ponemos en una bandeja con papel de cocina, antes de ponerlas en el horno dejarlas en la nevera unos 10 minutos cada bandeja, y al horno a 180 º unos 11 minutos (aunque dependerá del tamaño de la galleta, a más grande más tiempo)
Y ya sólo nos queda esperar a que se enfríen, mejor si las dejamos enfriar en rejilla.