tartas y postres
- Brazo gitano
- Brazo gitano relleno de nata
- Bizcocho con crema de almendras
- Bizcocho de yogurt y manzana
- Bombas rellenas de nata o crema
- Carolinas
- Cupcakes de chocolate
- Duendes de Navidad
- Empanadillas de hojaldre dulces
- Flan de huevo
- Galletas 3, 2, 1
- Galletas blanco y negro
- Galletas de huevo y mantequilla
- Galletas de mantequilla
- Galletas de nata
- Galletas sonrientes
- Magdalenas de nata
- Marquesas
- Mousse de chocolate blanco
- Mousse de fresas
- Mousse de limón
- Mousse de mango y carambola
- Mousse de queso y melocotón
- Nevaditos
- Pastas de té
- Pastas mantecadas con mermelada
- Pastel vasco
- Pasteles
- Plum cake con nueces
- Postre de melocotón
- Profiteroles
- Suspiros de amante
- Tarta 3 chocolates
- Tarta al limón
- Tarta campo de fútbol
- Tarta Capuccino con profiteroles
- Tarta Ciempiés
- Tarta cumpleaños Simpson
- Tarta de Bart Simpson
- Tarta de chocolate y nata
- Tarta de chocolate y trufa
- Tarta de frutas
- Tarta Hello Kitty
- Tarta de hojaldre rellena de crema y nata
- Tarta de manzana
- Tarta de nata y fresas
- Tarta de piruletas
- Tarta de queso
- Tarta de queso sin base
- Tarta de queso y limón
- Tarta de Santiago
- Tarta de trufa y nata
- Tarta fria de queso
- Tarta Infantil
- Tarta mágica o pastel imposible
- Tarta mousse de chocolate y nata
- Tarta mousse de leche merengada
- Tarta mousse de nutella
- Tarta mousse de violetas
- Tarta pocoyó
- Tarta San honoré
- Tarta San Marcos
- Tarta San Valentín
- Tarta tortuga Gertrudis
- Torta de aceite
- Tortitas Americanas
TARTA AL LIMÓN
Ingredientes:1litro de nata para montar
4 cucharadas de azúcar
Bizcocho:
1 yogurt de limón
1 yogurt de limón
1 medida de yogurt de aceite de girasol
2 medidas de yogurt de azúcar
3 medidas de yogurt de harina
3 huevos
1 sobrecito de levadura
Mantequilla y harina para el molde
Crema de limón:
150gr. De azúcar
150gr. De mantequilla
3 huevos
3 limones
Elaboración:
Se puede hacer cualquier bizcocho que nos guste, yo hago este por que da muy buen resultado.
Precalentar el horno a 180º, Tomaremos el vaso del yogurt como medida para calcular la cantidad a usar de los distintos ingredientes. El yogurt de limón se puede sustituir por uno natural. Batimos los huevos con el azúcar, y cuando ya estén bien mezclados añadiremos la levadura con la harina, el yogurt y el aceite. Batiremos hasta que el preparado sea completamente homogéneo. Se recomienda usar una batidora eléctrica. Untamos de mantequilla el molde en el que vayamos a cocinar el bizcocho y lo espolvoreamos con una ligera capa de harina. Volcamos la mezcla sobre el molde y lo introducimos en el horno durante unos 30 minutos a 180 grados. Desmoldamos y dejamos enfriar.
Montamos la nata con las 4 cucharadas de nata y reservamos.
Crema de limón:
150gr. De azúcar
150gr. De mantequilla
3 huevos
3 limones
Elaboración:
Se puede hacer cualquier bizcocho que nos guste, yo hago este por que da muy buen resultado.
Precalentar el horno a 180º, Tomaremos el vaso del yogurt como medida para calcular la cantidad a usar de los distintos ingredientes. El yogurt de limón se puede sustituir por uno natural. Batimos los huevos con el azúcar, y cuando ya estén bien mezclados añadiremos la levadura con la harina, el yogurt y el aceite. Batiremos hasta que el preparado sea completamente homogéneo. Se recomienda usar una batidora eléctrica. Untamos de mantequilla el molde en el que vayamos a cocinar el bizcocho y lo espolvoreamos con una ligera capa de harina. Volcamos la mezcla sobre el molde y lo introducimos en el horno durante unos 30 minutos a 180 grados. Desmoldamos y dejamos enfriar.
Montamos la nata con las 4 cucharadas de nata y reservamos.
Crema de limón:
Se pone en un cazo los 150gr de azúcar, los 3 huevos y las ralladuras de los 3 limones, se bate con las varillas, no hace falta batirlo mucho, lo suficiente para que se unan los ingredientes. Se añade el zumo de los 3 limones (reservar las cascaras de los limones) y la mantequilla y se pone al baño maria sin dejar de remover hasta que engorde la crema.
En otro cazo ponemos las cascaras de los limones que anteriormente se habían rallado y exprimido, un vaso de agua y se pone a hervir unos minutos. Esto es para emborrachar el bizcocho.
En otro cazo ponemos las cascaras de los limones que anteriormente se habían rallado y exprimido, un vaso de agua y se pone a hervir unos minutos. Esto es para emborrachar el bizcocho.
Montar la tarta:
Se corta el bizcocho en tres discos, en la primera capa una vez emborrachada ponemos la mitad de la crema de limón, ponemos el segundo disco de bizcocho y le echamos la mitad de la nata, en el tercer y último disco echamos la crema de limón que nos quedaba.
Para decorar, calentar al rojo vivo unas agujas de punto, se hacen unas líneas de azúcar y se ponen las agujas encima para que se queme el azúcar.
Decorar toda la tarta con la nata restante.
Se corta el bizcocho en tres discos, en la primera capa una vez emborrachada ponemos la mitad de la crema de limón, ponemos el segundo disco de bizcocho y le echamos la mitad de la nata, en el tercer y último disco echamos la crema de limón que nos quedaba.
Para decorar, calentar al rojo vivo unas agujas de punto, se hacen unas líneas de azúcar y se ponen las agujas encima para que se queme el azúcar.
Decorar toda la tarta con la nata restante.
TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE Y NATA
La de tiempo que tengo esta receta, la primera vez que la hice fue para el cumpleaños de mi hijo mayor y fue todo un éxito. Es una tarta que no lleva base, aunque se le puede poner bizcocho ó una base de galletas, queda muy suave. Espero que os guste.
Ingredientes:
Una tableta de chocolate Nestle postres
Una tableta de chocolate Nestle postres
500gr. De nata montada
¼ litro de leche
3 huevos
2 cucharadas de azúcar
4 hojas de gelatina
Elaboración:
Poner la gelatina en un bol con agua. Montar las claras a punto de nieve, reservar las claras. Fundir el chocolate troceado en la leche, añadir la gelatina escurrida, remover y disolver bien, una vez disuelta la gelatina colarlo. Trabajar las yemas con el azúcar hasta que este cremoso, bien con la batidora ó bien con las varillas de mano, cuando las yemas estén cremosas añadir el chocolate fundido, dejar templar y echar la mitad de la nata, mezclar con movimientos envolventes para que no se baje la nata, seguido incorporar las claras a punto de nieve y mezclar igualmente que la nata. Poner en un molde desmontable la mitad de esta crema y meter a la nevera hasta que cuaje un poco. Una vez cuajada cubrimos con la nata montada y verter la la crema de chocolate que teníamos reservada. Dejar en la nevera 3 ó 4 horas. Decorar a gusto.
Poner la gelatina en un bol con agua. Montar las claras a punto de nieve, reservar las claras. Fundir el chocolate troceado en la leche, añadir la gelatina escurrida, remover y disolver bien, una vez disuelta la gelatina colarlo. Trabajar las yemas con el azúcar hasta que este cremoso, bien con la batidora ó bien con las varillas de mano, cuando las yemas estén cremosas añadir el chocolate fundido, dejar templar y echar la mitad de la nata, mezclar con movimientos envolventes para que no se baje la nata, seguido incorporar las claras a punto de nieve y mezclar igualmente que la nata. Poner en un molde desmontable la mitad de esta crema y meter a la nevera hasta que cuaje un poco. Una vez cuajada cubrimos con la nata montada y verter la la crema de chocolate que teníamos reservada. Dejar en la nevera 3 ó 4 horas. Decorar a gusto.
CINTAS NIDO A LA CARBONARA
Se puede hacer tanto con cintas como con tallarines ó espaguetis.
Ingredientes:
Cintas nido, 4 o 5 por persona, (el fabricante recomienda 100gr. por persona pero yo lo calculo así).
1 brik de nata de 200gr
Bacón cortado en tacos (yo le pongo jamón york que les gusta más a los niños)
1 yema de huevo
Queso rallado, 1 cucharada o 2 según gustos.
1 cucharada de mantequilla
Elaboración:
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, unos 10 minutos. Escurrir y reservar.
Poner una sartén al fuego y echar la mantequilla, una vez que esté derretida incorporar el bacón ó jamón y remover.
Mezclar en un cuenco la yema batida con la nata y echar a la sartén, calentar sin dejar de remover, añadir el queso rallado y esperar a que vaya espesando. Sazonar, retirar del fuego y añadir a la pasta, servir.
Ingredientes:
Cintas nido, 4 o 5 por persona, (el fabricante recomienda 100gr. por persona pero yo lo calculo así).
1 brik de nata de 200gr
Bacón cortado en tacos (yo le pongo jamón york que les gusta más a los niños)
1 yema de huevo
Queso rallado, 1 cucharada o 2 según gustos.
1 cucharada de mantequilla
Elaboración:
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, unos 10 minutos. Escurrir y reservar.
Poner una sartén al fuego y echar la mantequilla, una vez que esté derretida incorporar el bacón ó jamón y remover.
Mezclar en un cuenco la yema batida con la nata y echar a la sartén, calentar sin dejar de remover, añadir el queso rallado y esperar a que vaya espesando. Sazonar, retirar del fuego y añadir a la pasta, servir.
