Cena de Navidad sencilla

CREMA DE ALMENDRAS

Ingredientes:
2 tazas de caldo de pollo
1 paquete de queso crema
200 g de almendras peladas y tostadas
2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
2 tazas de crema para batir natural
Almendras fileteada para decorar

Preparación:
1. Licuar el caldo de pollo con el queso, las almendras, el consomé y la crema.
2. Verter a una cacerola y calienta la crema hasta que espese ligeramente.
3. Decorar con las almendras fileteadas

PECHUGAS RELLENAS

Pechugas rellenas (5 o 6) personas

4 libras de pechugas
4 tajadas de jamon
4 tajadas de queso crema ocuajada
2 cebollas cabezonas
ajos grandes
mantequilla,sal,mostaza,palillos redonodos, papel aluminio

PREPARACION

Se deshuesa la pechuga teniendo cuidado de no abrirla o no cortarla mucho,se aliña,luego se colocan las tajadas de jamon y queso intercaladas,se envuelve en forma de rollito, al papel aluminio se le unta mantequilla o mostaza,

Las pechugas si las quiere horneadas se llevan a 350 grados el horno precalentado por 1 hora o si las vas cocinar en olla pitadora por 20 minutos

ENSALADA DE MANZANA

1 taza de crema agria
1/2 cucharadita de sal
1 lata (14 onzas) de bocaditos de piña, escurridos (reserva el líquido)
4 manzanas verdes Granny Smith, sin el corazón, cortadas en cubos
4 manzanas rojas, sin el corazón, cortadas en cubos
1 taza de pacanas (nueces) , picadas grueso
1 taza de malvaviscos en miniatura


COMBINA la crema agria, la sal y el jugo de las piñas que has reservado en un recipiente grande con un batidor de alambre, hasta que estén bien mezclados.

AGREGA los bocaditos de piña, las manzanas y las pacanas.

MEZCLA hasta que las manzanas estén cubiertas con la mezcla de crema agria. Enfría en la nevera hasta el momento de servir. Mezcla suavemente los malvaviscos antes de llevar a la mesa