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2 3/4 tazas de harina
1/4 cucharadita de sal
1 de huevo , batido
1 1/2 cucharada de aceite de oliva
6 cucharadas de mantequilla
1/3 taza de leche , fría
3 1/2 tazas de poro , rebanado junto con las partes verdes pálidas
3 cucharadas de aceite de oliva
1 de cebolla roja , rebanada
1 taza de cebolla verde , picada
1 de huevo
250 gramos de queso gruyere , rallado
al gusto de queso parmesano
(seleccionar todos)
Preparación
Hacer la pasta para la tarta mezclando en el procesador el harina, la sal, el huevo batido, 1 1/2 cucharada de aceite de oliva, 6 cucharadas de mantequilla y la leche fría. Meter la pasta al refrigerador por 30 minutos.
Precalentar el horno a 180 centígrados (350 Fahrenheit) Extender la pasta y colocarla en un molde de tarta. Hornearla 10 minutos con frijoles (para que no pierda la forma). Quitar los frijoles y poner queso parmesano. Hornear unos 15 minutos mas hasta que quede dorada.
Poner el aceite en un sartén y acitronar el poro. Agregar las cebollas y saltear como 25 minutos. Sazonar con sal y pimienta y colocar en la tarta. Agregar el huevo batido y el queso gruyere rallado. Hornear 15 minutos y servir caliente.
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